一、大米粉蒸米糕？
米糕做法如下：
准备材料：大米粉（粘米粉）250克、牛奶250克。
1.所有材料加入盆中搅拌均匀；
2.然后静止发酵一小时；
3.盛入硅胶模中,继续发酵20分钟；
4.中小火蒸20分钟后关火续5分钟即可；
5.取出晾凉即可。
扩展资料：
米粉多由糯米制作，糯米因其口感香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，如米糕、元宵、粽子等。糯米米质呈蜡白色，不透明或半透明状。吸水性和膨胀性小，后粘性大，口感滑腻，较难消化吸收。
二、蒸米糕的大米粉哪里？
大米粉一般超市菜市都是有卖的，它称粘米粉。就是由大米磨成的粉状。你也可以自己用破壁机打，比较方便快捷实用干净整洁卫生。
三、蒸好的大米怎么做成米糕？
蒸好的大米如果想做成米糕，需要先讲蒸好的大米捣碎，尽可能多用时间给它捣成米酱膏状，然后里面放上适量发酵粉、白糖（或红糖），再充分搅拌均匀。
发酵时间根据气温的不同，大约用2.5-3个小时左右。然后将发酵好的米膏铺放在蒸屉上，大火蒸制约35分钟可以。自然冷却后再开盖切开即可。
四、用蛋糕模具蒸大米糕中间发空？
放入面糊之后轻轻震几下，可能里面有气体，所以会发空。
五、大米糕点的做法，大米糕点怎么做好吃，大米糕点？
大米是家家都主食，特别是我们南方人。随着现在家用电器的发达，小型的家器在家方便的现磨现做，不会浪费，也不占用空间和时间久存。当然也可以直接买粉，不过没有自己磨出来的大米粉好。我们吃得大米要好，当然磨出来的米粉新鲜还有要好很多。这款米糕也可以不加豆渣，只因早餐的豆浆，留下来的豆渣就不浪费，用来做米糕啦。 食材 主料 大米 300g 辅料 豆渣 适量 白糖 适量 枸杞子 适量 大米糕点的做法步骤：
1.大米泡发2小时以上
2.用料理机磨碎，过筛
3.加入白糖
4.加入豆渣
5.搅拌均匀
6.用星模型
7.取一团米粉团在手心，模型压印（手心方便取出）
8.排在蒸屉上
9.中间放上一颗枸杞子
10.蒸10分钟
11.出锅 小贴士： 1.手上沾点水，防沾。 2.蒸屉上刷一层油，易取（防沾） 3.豆渣里有水分，还有米泡发后，也是湿粉，就不用在加水揉团啦 4.大米泡发后要晾干水分。( 品略图书馆 http://www.pinlue.com/ ，转载请注明)
六、大米糕诗歌？
1、《浔溪棹歌》（清 董恂）米凭转斗接青黄，加一钱多幸已偿。
二月新丝五月谷，为谁辛苦为谁忙。
2、《早雁》（唐 杜牧）金河秋半虏弦开，云外惊飞四散哀。
仙掌月明孤影过，长门灯暗数声来。
须知胡骑纷纷在，岂逐春风一一回。
莫厌潇湘少人处，水多菰米岸莓苔。
3、《东门行》（汉 佚名）出东门，不顾归；来入门，怅欲悲。
盎中无斗米储，还视架上无悬衣。
拔剑东门去，舍中儿母牵衣啼。
4、《秋雨叹》（唐 杜少陵）阑风伏雨秋纷纷，四海八荒同一云。
去马来牛不复辩，浊泾清渭何当分。
禾头生耳黍穗黑，农夫田妇无消息。
城中斗米换衾绸，想许宁论两相直。
5、《哨遍》（宋 苏轼）为米折腰，因酒弃家，口体交相累。
归去来，谁不遣君归？觉从前皆非今是。
露未晞，征夫指予归路，门前笑语喧童稚。
嗟旧菊都荒，新松暗老，吾年今已如此！但小窗容膝闭柴扉，策杖看孤云暮鸿飞，云出无心，鸟倦知返，本非有意。
七、米糕馍做法自制大米糕？
食材：牛奶100克，大米200克，糖15克，桂花少许
步骤
1、食材称好(平常煮饭的大米就可以)
2、把所有食材混合，放入破壁机打成米浆，我的破壁机是打了6分钟。
3、过滤一遍，口感更细腻！
4、过滤后是流动的状态，没有颗粒！
5、把它倒入容器上锅蒸20分钟左右盖上保鲜膜，扎几个小孔。蒸到最后几分钟的时候看一下，摇晃一下没有流动状态就可以了，蒸熟以后边缘有很明显的裂痕
6、这就是刚蒸好的时候，碗的边边已经有点干了，是比较硬的，不黏手
7、我把它放冰箱冷藏了3小时，方便更好脱模，刚蒸出来是没有办法脱模的哦，冷藏一下
8、轻松刮一下边缘就可以脱模
9、切块，摆拍，开吃！
八、大米糕为什么蒸出来又湿又粘？
可能是因为蒸的时间太短了，中间部分没有蒸熟的原因。如果蒸的火候不够，就会又粘又湿的！再有可能就是大米发糕在制作的时候，面粉放太多了吧。
九、大米花如何制作大米糕？
大米碾成米粉，米粉蒸成米糕，米糕切成米饼胚，米饼胚烘干，然后膨化，然后上调味料，冷却后装袋。非油炸。旺旺的大米饼是油炸的
十、如何蒸黄米糕如何蒸黄米糕？
1、首先将黄米面倒在盆里，准备好一碗水，慢慢加入，用筷子搅拌成一粒粒面疙瘩
2、准备好蒸锅，铺上笼布，把拌好的面平铺一层，大火蒸几分钟，冒了热气就可以铺第二层了。以此类推，大概15分钟就行了
3、蘸点凉水把面趁热揉成面团，可以加适量油，防止粘手和盆
4、这步忘记拍了，就是包馅儿。也可以不包，可以包甜的咸的都行，就跟包馅儿饼一样
4、准备好平底锅或电饼铛，倒入适量油，等油热后改中小火，放入黄糕，煎成两面金黄就可以吃啦！