1. 地瓜干怎么做法
其做法是：将地瓜煮熟后剥皮，再用刀切成片，晒干后收藏在瓷瓮里捂着。捂过一段时间之后，瓜干的表面就会泛起一层白霜，跟柿干上的柿霜一样，甜的，据说是葡萄糖的结晶。这个时候，瓜干就好吃了。上好的瓜干软硬适中，白色，咬一口，里面的肉或红或黄，筋道。晒瓜干可是一门技术活儿，心不灵手不巧又没经验的人，是晒不出好的瓜干来的。
地瓜的样子本来并不好看，好看的都是加了太多的糖分色素的，好看不好吃。所以威海的地瓜干，颜色是乌黑的棕黄的原色。地瓜干如果经过冷热温差，表面就容易产生糖分的结晶，形成白白的糖霜，跟柿饼一个道理。变质的地瓜干长的是绿毛棕毛
2. 地瓜干怎么做法最好吃
地瓜洗净放大锅蒸熟，凉干后切成片或条，放地上或者房上自然晒干
3. 怎样做地瓜干
要选用白皮黄心的番薯来做,而且买回来后要放到焉的时候再煮 这时水分已蒸发很多,留下的大多是糖分,这样做出来的才甜 煮的时候要掌握火候,一熟就起锅,煮太久的话,切出来不好成型 而且到晒干后会很粘牙 根据番薯的大小,分二至4分,不要太小啊~!
! 北风天又出太阳的时候最好晒,3天左右就可以吃了, 现在这种雨天不适合做,会发霉的 晒干的就可以留得很久,但很硬,吃前最好蒸一下 晒个8成干的时候是最好吃的,可根据自己的爱好咯
4. 地瓜干的做法 家庭窍门
这样晒：在连续晴天的时间里，把红薯的外皮削掉，用专用的刀具把红薯切成半厘米厚的片，切的要均匀，然后摆放在晾筐里，均匀摆开，不能叠放，放在阳光下暴晒，每天翻动一次，使受热均匀，水分散发的快，大约需要一周的时间，红薯干就晒干了，这样晒干的红薯干营养丰富，随时可以使用。
5. 地瓜干怎样做
1、首先，需要先要选择红薯，市面上的红薯干有非常多种，紫薯的，桔黄色，薯色的等，相对比较好吃的是薯色的，它的原薯是白色的红薯。
2、白色的红薯单煮不是很好吃，太软并太甜了但如果用来做红薯的话却刚刚好，做红薯可选择白色的。
3、买回红薯后，可放在阴凉的地方，让红薯略蔫并且在天气非常好时，将红薯洗净蒸煮。
4、先准备一些晒红薯的器具做准备，将红薯煮熟后，把红薯的外皮去掉，再将去了皮的红薯切成想要的大小，放在晒红薯的器具上晒太阳。
5、如果天气好的话，一般有一天就会晒的略干，这时需先准备一些淘米水，在红薯干晒有半干的状态时，将半干的红薯放入淘米水中全全浸过拿出再继续晒太阳。
6、淘米水可让红薯晒干后也会很软，同时还有米香， 红薯需要的干度自己可以把握，感觉有嚼劲就可以了。
6. 地瓜干怎么做法好吃
荣成目前没有制订地瓜干做法的。
荣成市为中国山东省下辖县级市，由威海市代管。荣成市位于山东半岛的最东端，东、南、北三面环海，海岸线长487公里。荣成市下辖10个街道办事处、12个镇。
荣成有石岛、龙眼两个一类开放港口，现已开通至韩国平泽、仁川的客货班轮，至日本大阪、博多、门司、关东、关西、韩国釜山、新加坡、香港等港口的全集装箱班轮航线。
7. 地瓜干要怎么做
地瓜干一般打碎后成为面粉状，可以做面条或者是窝头，有的掺入白面后做成花卷，口感也比较好，过去用做河洛面也非常好吃，所以地瓜干是一道非常口的杂粮