1. 地瓜奶酪的做法
1、您的烤箱是烤温偏高较多，造成外部已经烤干，内部还是稀软，补救的方法只能是降低烤温，延长烘烤时间看能不能行。
2、烤箱烤温偏低较多，烤制的时间不够，多烤点时间就能好
您是新买烤箱吗，建议您做个温度的校准，特别是机械式调温的烤箱，烤温偏差会比较大
2. 奶酪烤地瓜的做法
用料
红薯1个 马苏里拉 适量牛奶 适量
拉丝奶香芝士焗红薯（无黄油版）的做法步骤:
步骤 1
第一步选择一个甜度适中的红薯，削皮切块状，放锅里或者电饭煲用蒸屉加水蒸熟
步骤 2
用筷子戳一下 软了就行 取一个容器，例如耐高温的玻璃碗，一定要耐高温的玻璃容器，不然放烤箱容易自爆。用锡纸盒或者其他能进烤箱的容器都可以。
步骤 3
把红薯块倒入容器并且用勺子压碎，取一盒纯牛奶倒入适量容易搅拌些 撒入一点芝士碎 这样烤出来有奶香味。（喜欢吃特别甜的可以放点白糖 一般来说红薯本身有甜味可以不用加）
步骤 4
最后要压平 撒上一层芝士碎 尽量多一点（放冷冻的提前拿到冷藏室解冻 实在化不开放室外一会就行）我买的这个马苏里拉的芝士 拉丝不错
步骤 5
放入烤箱 上下管 180度 20分钟 即可享用美味啦
3. 地瓜奶酪的做法和配方
1. 红薯洗干净,去皮,切成小块,微波炉十五分钟,叮软
2. 红薯泥铺在容器里,放上一小块黄油,(也可以直接把黄油捣进红薯泥里)
3. 压平后,铺上一层片好的马苏拉丝奶酪,铺厚一点会很好吃4. 烤箱170°,十五分钟就好
4. 地瓜奶酪的做法视频
芝士焗红薯冷了加热方法：放微波炉加热2－5分钟就可以
芝士焗红薯是一种西式的红薯烹饪法，烘烤过后，芝士奶香四溢，轻轻挑起就有诱人拉丝，压碎的红薯泥口感绵软细腻
芝士焗红薯是一道简单的外国菜，主料是红薯（山芋）一个、马苏里拉 适量、黄油 一小块。芝士焗红薯广州的著名美食，从澳门传至广州。
5. 地瓜和奶酪怎么做好吃
用料
红薯几根、鸡蛋2个、牛奶100g、面粉70g、红枣葡萄干枸杞适量
步骤1
先来把红薯去皮切成薄片（不要太薄0.5厘米左右的就可以），再放到锅里焯水，煮2分钟左右（煮的时间不宜过长，不然的话红薯片软烂就不好摆盘了），煮好后捞出沥干水分放凉备用。
步骤2
再来调面糊，碗里打入两个鸡蛋加入100ml的牛奶，再加入面粉搅拌至糊糊里没有颗粒。
步骤3
我自制的模具，用锡纸锅在模型里做出一个碗的形状，形状是按照我家空气炸锅的大小做的。然后在锡纸上涂一层薄薄的食用油或者黄油，方便脱模。
步骤4
再将红薯片一层面糊一层红薯片铺好，最后撒上红枣片和葡萄干，孩子爱吃葡萄干所以我就加上了，你也可以放其他的干果或者杏仁片。(搅拌好的面糊里会有小疙瘩，我们用筛子过一下，这样烤出来面糊口感更细腻)。
步骤5
空气炸锅预热两分钟，然后设置180度，20分钟就可以了。
步骤6
烤好的千层塔蛋糕取出来放凉，然后筛上适量糖粉装饰。
6. 红薯酪做法
薯干酱油的做法如下：
原料红薯干25千克，麦麸皮6。 25千克，豆饼5千克，食盐若干 千克，红糖2。 5千克，蛋白发酵菌小半瓶。
制作方法(1) 制黄酶曲：取1。25千克麦麸皮蒸熟后，加入从酱油厂 买来的小半瓶蛋白发酵菌，拌和均匀，倒人曲盘内，经过 4〜5天发酵即得黄酶曲。
(2) 制酱酪：将2千克红薯干放人瓶子里蒸熟，煮2小时后 揭开瓶盖，往料上洒水，至薯干湿润均匀为止，盖上盖子再蒸1 小时，然后出锅。把薯干倒在簸箕内，扒平摊放（4〜5厘米 厚）。
当薯干温度降至40°C左右时，加人黄酶曲，加5千克麦麸 皮、5千克豆饼，混合均匀后，扒平摊放。
7. 地瓜 奶酪
3天
1、芝士焗红薯常温可以放置1天，适合芝士储存的温度一般要在15度以内，芝士焗红薯的蛋白质含量高，很容易滋生细菌，最好尽快吃完，或者是用保鲜膜裹紧之后放进冰箱冷藏，可以保存三天左右。如果芝士焗红薯已经变质，就不能食用了，对人体不利。