一、地瓜骨头汤
1:先将猪肉搅碎,准备好葱花姜沫等各种调料,待用。
2:准备好大骨头或排骨汤(如果没有,用开水也可以的,只不过没有骨头汤的好吃),一定要滚开的,备用。
3:准备淀粉,一定要纯地瓜的淀粉,初次不会做的时候,您可以先将淀粉平均分成两份,先用温水(凉水也可以)各将两份淀粉化开,加水的多少以能够很容易的搅拌为宜,(加少了搅拌很费力的,加多了就稀了)。
4:把备用的滚开的大骨头汤慢慢的倒入已经化开的淀粉中(切记!只倒入其中的一份,另一份是不需要的),倒的多少,以淀粉成糊状灰黑色要熟了的状态为宜(其实现在的淀粉已经被大骨头汤烫熟了,只不过有点稀。
5:将另一份没加大骨头汤已经化开的淀粉和加骨头汤的淀粉搅拌在一起。
6：把准备好的调料放进淀粉中,均匀的搅拌,再用碗或小盆儿盛出来用锅蒸就可以了!蒸的时间要看你盛淀粉的容器的大小而定,正常的小碗儿(吃饭的碗)要40分钟的。蒸好的焖子，晾凉后更好切，蒸好后，可以沾料汁吃，吵着吃，炸着吃，做法很多。
二、地瓜汤图片
做好的红薯汤夏天一般的话，放四五个小时就可以了因为放的久的话，那个红薯味和汤的话，就像闻到一个那个坏水未一样如果放在冰箱里面，那就不一样了，那都保的时间久了一点所以说夏天做红薯汤的话，那最好是做新鲜的喝，不要放在那里
三、排骨地瓜汤
番薯粉和淀粉能一起做排骨，但是在添加番薯粉和淀粉时，要注意好两者之间的配比，避免一方过多，从而使排骨口感变质，影响这个菜品的口感。
拓展资料：
淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，分子式为C6H12O6 。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。前者为无分支的螺旋结构；后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成，在支链处为α-1,6-糖苷键。
淀粉是高分子碳水化合物，是由单一类型的糖单元组成的多糖。淀粉的基本构成单位为葡萄糖脱去水分子后经由糖苷键连接在一起所形成的共价聚合物就是淀粉分子。淀粉属于多聚葡萄糖，游离葡萄糖的分子式以C6H12O6表示。
脱水后葡萄糖单位则为C6H10O5，因此，淀粉分子可写成(C6H10O5)n，n为不定数。组成淀粉分子的结构单体(脱水葡萄糖单位)的数量称为聚合度，以DP表示。
四、地瓜筒子骨汤
第1步、红薯叶去老茎，清洗干净。
第2步、锅中放半锅清水，加入少量的食用油和盐（可以保持蔬菜翠绿），烧开。
第3步、烧水的时候，把火腿肠去皮，切成碎块。
第4步、皮蛋去皮，切成块。
第5步、指天椒切段，蒜瓣切成大块。
第6步、水烧开后，下入红薯叶，煮几分钟。
第7步、熟了之后，捞出沥水，装盘。
第8步、干净锅中放入适量的油，热了之后，放入指天椒和大蒜块，小火炸香，大蒜块变成金黄色即可（这样可以使汤汁发白）。
第9步、放入火腿肠和皮蛋翻炒，表面变得有点焦。
第10步、加入一碗清水，放入少许盐和鸡粉，大火烧开，中火煮到汤汁变白。
第11步、把弄好的汤汁，淋在盘中的红薯叶上，即可开吃。
五、番薯骨头汤
备用食材：骨头500克，白萝卜半根，食盐少许，生姜3片，料酒少许；
制作过程：第一步，骨头剁成大块，放入清水中浸泡1个小时，在泡水的途中看到有血水冒出，便需要换掉水，保持水的干净；
第二步，待将骨头泡好后，冷水放入锅中焯烫下，待锅开后，撇去表面的浮沫，骨头从锅中捞出，用温水冲洗下；
第三步，生姜一小块，清洗干净后，用刀背将其拍碎，处理好的骨头放入在炖锅中，加上足够多的凉水，同时放入生姜；
第四步，开始炖煮，大火将其炖开后，转至小火慢慢炖煮，这个过程中白萝卜半根，洗净后，削去皮，白萝卜切成滚刀块；
第五步，待骨头汤炖了差不多半个小时，放入白萝卜继续炖，总共炖了一个小时的时间，加上点食盐调味，便可关火，炖好的骨头汤盛出，撒上点葱花做点缀，出锅。
六、冬瓜土豆骨头汤
土豆——土豆骨头汤 土豆含有大量的淀粉,是一个很好的充饥食材,并且土豆具有一定的抗衰老作用,能够提供抗氧化的功效,土豆易消化,能够和胃调中、美容抗衰老,可经常食用。 ...
冬瓜——冬瓜骨头汤 冬瓜性凉味甘淡,入肺、大肠、膀胱经,有清热解暑、降暑解火,是非常好的...
海带——海带骨头汤 海带有补碘消暑的功效,碘可以促进身体热量的消耗和新陈代谢。海带中富含...
胡萝卜——胡萝卜骨头汤
莲菜也是可以的夏天用猪大骨炖汤，加入这两个配菜，祛湿润燥，营养丰富
七、地瓜汤的做法
1/5
取黄心新鲜红薯两个（选粉糯品种的红薯做出来的味道更好），洗干净后去皮切块，切稍微厚一点，跟铅笔的外壳厚度差不多，尽量不要切太薄，不然煮熟后容易碎，而且影响口感。
2/5
锅里加清水适量，倒入红薯块，水可以盖过红薯再稍微多一点。
3/5
大火烧开水后，撇去水滚后锅里产生的浮沫。盖上锅盖，大火焖5~8分钟，如果红薯量较多就可以稍微煮多几分钟。
4/5
时间煮差不多后，打开锅盖用筷子试插红薯，判断熟了没有。如果出现红薯已经自己裂开或断开的现象，说明已经熟了，这时候就可以改小火，加入适量的盐调味。搅拌一下，均匀后即可出锅。
5/5
喜欢吃葱花的小伙伴，可以在红薯出锅前撒上一点葱花，更香。早上起来来一碗，感觉棒棒哒！
八、生地冬瓜骨头汤的功效
原料
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螃蟹适量，海蚌 (适量)
滑子菇 适量
生粉 适量
姜 适量
白胡椒粉，芝麻油，盐，鸡精 适量
1/将蛤蜊洗净，用开水煮沸，用生姜小火煮半个多小时。
2/这时，把蛤蜊的壳和姜去掉，加入水湖粉，再加入调味料盐和鸡精，其中一点就可以了，因为蛤蜊已经使汤变得鲜美可口。
3/放在蘑菇里，也可以是金针菇或其他蘑菇。
4/把螃蟹煮熟，去壳，拌入生料。
5/把蟹肉放进滚汤里，再把火烧开。
6/关火，加入白胡椒和芝麻油，搅拌均匀。
7/美味的蟹肉汤准备好了
8.美味又好吃的螃蟹汤做法完成开吃了。
九、地瓜可以煲骨头汤吗
主料：猪骨400g、冬粉薯350g、陈皮1片、蜜枣1个、姜片3片
辅料：盐适量、醋适量
步骤一：猪骨用水浸泡一小时去血水，过程多换几次水。加入一大勺盐，抓匀后腌制40分钟。
步骤二：腌制好的骨头洗净去除腌制的盐巴，放入锅里，加入陈皮，姜片，加入水，煮汤水要一次性加。
步骤三：盖上锅盖，大火煮开后转小火住煮一个小时。
步骤四：冬粉薯撕去外皮洗净，切成斜片待用。
步骤五：咸骨汤煮好后，等高压锅里面的气体跑完，加入蜜枣，冬粉薯。小火煮半个小时。
步骤六：炖好的冬粉薯猪骨汤盛出就能享用啦。