一、九瓢红薯凉粉怎么吃？
多吃
1、将红薯淀粉和清水混合，比例约为1:4到1:5；
2、搅拌均匀后，过滤掉里面的杂质；
3、将淀粉液放到炉子上，开小火煮并不停搅拌；
4、完全形成透明的胶状后立刻关火；
5、放入容器内，晾凉后盖好盖子放冰箱冷藏两小时以上；
6、将冷藏好的凉粉扣在菜板上；
7、切成条状；
8、放在盘中，上面放黄瓜丝、蒜末、和调味料拌匀即可。
温馨小提示：切好的凉粉如果太黏，可以放入冷水中过一下立刻捞出，沥干水分，这样比较容易拌开。
红薯凉粉是含有蛋白质、氨基酸、维生素以及一些微量元素和纤维素。我们吃红薯是可以很好的抗癌防辐射。红薯中的黏液蛋白是可以很好的抑制我们血管的硬化，对于心血管疾病和糖尿病是有很好的改善作用。
二、红薯凉粉的制作方法与步骤？
制作方法：
1：将淀粉和水按照1：7的比例放入锅中。
2：锅子一边加热一边用勺子不停的搅动，直到淀粉糊变透明，不再有乳白色的生粉关火。
3：将淀粉糊倒入容器中，待其冷却成型后倒出来。
食谱一
红薯凉粉成型倒出来以后，切成条状。放调料盐，醋，味精，生抽，辣椒油拌均匀，最后放上切好的葱花。
凉拌的红薯凉粉
食谱二
1：红薯凉粉成型倒出来后，切成小块状。
2：锅里放油，加热。放入适量豆瓣酱爆香。
3：倒入切好的红薯凉粉，盐，翻炒1-2分钟后倒入适量的水（刚刚淹没过凉粉就行）。
4：水煮沸后开小火，待水快干了后关火。放入味精。
食谱三
1.红薯生粉倒入容器中，红薯生粉一般都有小疙瘩。没关系。
2.在红薯生粉中倒入水。
3.用筛子过滤一下，小疙瘩就没有了。
4.然后把过滤过的水，放在容器里，最好是一个厚底的锅子。
5.用中小火不停的搅拌。
6.搅拌至变色就可以倒入一个容器中，冷却后就可以放入冰箱拉。
7.从冰箱里取出来，就可以扣在案板上。
8.切成条。
9.上面放入调料，如果有花生碎，黄瓜丝等配料也一并放入。
小贴士：
1，做红薯凉粉的比例一定是粉是1，水是4或5的样子。水太多了就会成品太稀。
2，没有放明矾让凉粉吃了更放心。
3，同样的方法可以做绿豆凉粉，豌豆凉粉。比例会有所调整。
三、红薯凉粉怎么煮着吃？
准备食材：
红薯淀粉、清水、馒头、蒜末、葱花、食用油、红辣椒面、生抽、盐
具体做法：
1.做凉粉，红薯淀粉和水的比例是1:5，先准备一碗红薯淀粉倒入盆里面，这个是自己家做的纯红薯淀粉，再往盆里倒入一碗水搅拌均匀，再加入一勺盐和一勺碱面搅匀，把盆里的淀粉搅拌融化开，搅匀后放一旁静止5分钟左右，如果是从外面买的淀粉，建议大家用过滤网过滤一遍，把里面的杂质过滤出来，
2.接下来往锅里倒入4碗水进去，锅里的水不需要烧开，把水烧到微热的时候转小火，再把刚才搅匀的淀粉液慢慢地倒入锅里面，边倒入，边用筷子搅拌，随着锅里温度的慢慢升高，淀粉液也会慢慢地变稠，一直用筷子朝同一个方向不停地搅拌，这个是越搅越光滑，越搅越劲道，我这里大概搅了差不多有20分钟，最后搅成这种比较透明的状态就可以，然后用盖子盖子焖5分钟左右，让锅里的凉粉都能够完全的熟透，全程用小火。
3.现在可以了，关火出锅，直接倒进一个干净的盆里面，把盆稍微震平一下，让它自然晾凉，晾凉后就是我们平常吃的凉粉了。
4.现在这个凉粉成型了，把凉粉倒出来，给大家看一下，自己在家做的这个凉粉特别的劲道，光滑有弹性。
5.接下来把凉粉切成小块，这个凉粉可以凉拌着吃，也可以炒着吃，准备半个馒头，把馒头也切成小块备用，再多准备一些大蒜，把蒜压扁，全部切成蒜末备用，再切点葱花。
6.锅里倒入少量的油，油热以后，加入蒜末进去炒香，炒出蒜香味，然后根据自己的口味加入几勺红辣椒面炒出香味，加点生抽进去，加入一勺盐调味，再加入少量的水进去搅一搅，然后倒入切好的凉粉进去翻炒均匀，盖上锅盖，把锅里的凉粉焖热。
7.自己做的这个凉粉还是比较劲道的，我在锅里焖了有两分钟，然后加入刚才切的馒头块进去翻炒均匀关火，最后加入一勺味精和葱花翻炒均匀就可以出锅了。
8.咱们这个炒凉粉就做好了，炒好的凉粉嫩滑爽口，蒜香味浓郁，特别的入味好吃，吃一次让人回味无穷，做法还非常简单，喜欢吃凉粉的朋友可以试一试。
四、品诺王老师做红薯粉凉粉怎样做？
红薯淀粉和水的比例为1：4或者1：5
用料红薯淀粉 200克水 1000克
红薯凉粉的做法步骤
步骤 1
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一碗红薯淀粉和三碗水混匀，静置半小时或一小时。我用的是颗粒较大的红薯粉，有杂质，这样静置为了去掉杂质。
步骤 2
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锅中放两碗水，倒入静置后去过杂质的淀粉水，开火搅拌至透明状。
步骤 3
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我用的大火，搅至粘稠就小火，撩不动了就关火出锅。
步骤 4
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盘子抹油，倒入糊糊，自然晾凉。
步骤 5
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轻松倒出，切块切条随意，拌上灵魂酱料美绝了！
步骤 6
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附上酱料：蒜蓉➕芝麻➕蚝油➕生抽➕陈醋➕白糖➕花生酱。 最好加点辣椒油、辣椒或者花生碎，不过家里不喜辣。
步骤 7
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，配点小黄瓜丝，香极了！
五、红薯凉粉的做法和吃法？
原料:
红薯粉1碗，红椒2个，蒜3瓣，熟芝麻1小勺，葱花适量。
调料:
生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖、花椒粉、香油、食用油各适量。
红薯凉粉的做法做法和吃法:
第一步：大碗中倒入1小碗的红薯粉，一小勺盐，然后倒入一小碗清水搅拌均匀，搅拌至无颗粒面糊即可。
第二步：锅烧热倒入4碗清水，把红薯粉的水过一下筛倒入锅里，红薯粉和水的比例是1：5。
第三步：中小火慢煮，用铲子不停地搅动，铲子要铲到锅底防止糊锅。
第四步：一边煮一边搅拌，红薯粉会慢慢的由稀变浓稠，颜色也慢慢变透明，铲子继续不停翻拌。
第五步：把红薯粉炒至浓稠的透明糊状即可出锅，简单的红薯凉粉就炒好了。
第六步：准备一个模具，模具里刷上食用油，把炒好的红薯凉粉倒入模具里，表面用铲子压平整，然后稍微放凉放冰箱冷藏2个小时以上，或者常温下放凉。
第七步：再调一碗酱汁，准备3瓣大蒜切末，2个红椒切圈，全部切好放碗里，倒入一小勺熟芝麻，然后倒入适量的热油；调入生抽、陈醋、香油各一汤勺，盐、白糖各一小勺，鸡精、花椒粉适量，再搅拌均匀备用。
第八步：红薯凉粉放凉凝固后再把它倒在案板上。
第九步：用刀先切片再切条，你也可以切成你喜欢的形状。
第十步：全部切好装入盘子里摆好，然后均匀的倒入调好的酱汁，再撒上一些葱花即可享受美食了。
六、慈妈红薯凉粉做法？
主料
红薯凉粉一块
辅料
黄瓜一根
葱适量
蒜适量
调料
盐适量
油适量
醋适量
酱油适量
辣椒粉适量
1. 黄瓜洗净，红薯凉粉备用，凉粉的做法已发布。
2. 红薯凉粉切块。
3. 黄瓜打斜刀备用。
4. 放入葱花和蒜末。
5. 放入辣椒粉用热油淋入，激出香味儿。
6. 加盐，醋，酱油搅拌均匀即可。