一、红薯丸子的家常做法？
2/16 红薯去皮切成小块蒸熟
3/16 蒸熟的红薯倒干里面的水，然后趁热加入白糖搅拌均匀
4/16 用勺子背把红薯压成泥
5/16 放凉后加入糯米粉搅拌均匀
6/16 用手揉成团，不沾手不沾盆即可（要湿一些软一些，所以糯米粉不能加很多）
7/16 取适量搓成圆形（尽量大小差不多）
8/16 准备少量糯米粉，把做好的丸子放在里面滚一滚，全部沾上糯米粉，用手再搓一次定型
9/16 依次做好的丸子（今天这一步是我儿子帮忙完成的，做的棒极了）
10/16 准备一个漏油勺子，盘子里面铺一张吸油纸备用
11/16 锅里放入适量的油，烧至七八成热差不多，关中火先放一个丸子下去，油冒泡丸子没变焦说明油温可以，再依次把丸子放进去，不要用锅铲翻（为了保证丸子形状，一次不要炸太多）
12/16 炸了一分钟可以轻轻推动丸子了，最好是用漏油勺子从丸子下面轻轻晃一晃，让丸子在油中浮动，受热均匀（一直是中小火）
13/16 熟了丸子会浮起来，这个时候注意观察颜色，如果可以把握好颜色变化，可以把火开大，轻轻晃动丸子，把外壳炸硬一些，这样起锅后不会瘪下去（几秒钟就好，不然丸子会糊或者炸开破裂）
二、红薯丸子是怎么做的?谢谢？
第一步番薯丸要选择红心地瓜来制作才好吃，红心地瓜含糖量高，颜色好口感也好；地瓜洗净，放蒸锅蒸上20分钟左右，用筷子戳下地瓜能轻松穿过，就说明蒸透蒸熟了，拿出放凉。
第二步剥去地瓜皮，放盆子里用不锈钢汤匙压碎搅碎成泥，放适量白糖，按1:1:1的比例加入地瓜粉和糯米粉，加少许水，用手一直揉，揉至泥团柔和有弹性，不粘盆了，放盆里醒一醒。
第三步制作馅料，瘦肉剁成泥，红葱头去皮切碎，热锅热油，放入葱头爆出香味，放入瘦肉煸炒，加生抽、五香粉、料酒，注适量水，炣上5分钟，加点鸡精翻炒均匀，即可出锅。
第四步把粉团捏成一个个小块，用手压成饼状，放手心呈凹型，加入馅料，包起来，搓成圆圆的圆，呃…准确的讲是圆圆的丸，如婴儿的小拳头大小。
第五步接下来可油炸或煮面线、米粉汤；油炸番薯丸不细讲，就是炸到表皮金黄酥脆即可；煮面线、米粉汤时，先把水烧开，放入番薯丸滚上几滚，当番薯丸浮于水面，表皮晶莹剔透时，放入面线或米粉，再加入你想吃的配料，花蛤、海蛏、海蛎、青菜、调料等，一碗清香可口的番薯丸算是大功告成了。
三、地瓜丸的制作方法？
准备食材：红薯两个、白糖4勺、糯米粉80克、食用油适量。
做法步骤：
1.首先将准备好的红薯洗净、削皮，切成大概1.5cm左右的薄片放入碗中备用。
2.蒸锅中放入适量的清水，将红薯薄片放入蒸锅中，蒸制熟透即可。大概蒸制15分钟，红薯即可蒸熟。
3.红薯蒸熟之后，倒出红薯盘中多余的水分。趁热将其红薯捣成碎泥，然后再根据自己的喜好加入适量的白糖。
4.加入白糖的红薯泥放凉后放入80克的糯米粉，搅拌均匀后用手揉成光滑面团。揉成面团后，再分成大小均匀的剂子，揉成大小均匀的红薯圆团，放入盘中备用。
5.炒锅中洗净，烧热放入适量的食用油。油温至五成热，放入生的红薯丸子小火慢炸。
6.红薯丸子全部放入后用筷子慢慢搅动，防止红薯粘连锅底，最后等到红薯丸子全部漂上来之后，可以捞出食用了。
四、红薯丸子家里做法？
1，红薯250克，削去皮(吃的放心)，冲冼干净，切成薄片(快熟)装入盘中，锅开上屉把盘子放上，蒸15分钟左右，蒸熟就可以了。取出倒入盆中，压成泥，趁热(粘性好)少量多次加入糯米粉，糯米粉的量根据红薯的多少而定，不要加太多，能揉成团就可以了，太多丸子的红薯味就小了。
2，锅中宽油，微微冒小泡时，揪一块面团放在手中揉圆放入锅中，一个个揉圆依次放入。不要动，小火慢炸至定型，慢慢划动一下，转中火慢炸，炸黄出锅控油。
要想酥脆，最好再复杂一遍。在丸子定型微微发黄时捞出，等油冒大泡时，再倒入丸子复炸，中火炸至金黄色捞出控油。
这是我红薯丸子的简单做法
五、地瓜丸家常做法？
材料
猪绞肉 50元,地瓜丁 适量,红萝卜 适量,洋葱 适量,蒜头 1-2颗,木耳末 适
做法
1、准备10+材料：猪绞肉（50元），地瓜丁，红萝卜末，洋葱末，木耳末，蒜头末（一瓣）
2、绞肉+红萝卜末+洋葱末+木耳末+蒜头末拌一拌
3、将混合好的肉馅摔打or搅拌出黏性
4、将肉馅取出一小部分，中间包入地瓜丁，搓成小圆球
5、电锅外锅两杯水，电锅跳起后闷5分钟即可
六、炸地瓜丸的家常做法？
1.用料：蒸熟去皮红薯250g;糯米粉50g；细砂糖20g;奶粉10g；白芝麻适量；奶粉备用；食用油适量
2.具体步骤：(1)红薯蒸熟，去皮，取250g。
（2）趁热，用工具捣烂，加入糯米粉，奶粉，糖，捣均匀。
（3）不烫的时候用手揉压成团。如果觉得太干可以适当加点牛奶，但注意要一点点的加，如果太湿适当再加点粉，因为红薯的水分不一定相同。
（4）揉成光滑、均匀的糯米团子。
（5）揪小块搓圆，别太大块，大概揉圆2到3cm的直径就好了，这样后面比较好炸，里面容易熟，不用炸太久。小丸子放到芝麻堆里滚一滚，裹上一层芝麻。
（6）团子最好湿润一点，这样芝麻粘的比较牢。搓好的丸子先放一边。
（7）起油锅，倒入能没过丸子的量。油烧到大概6，7层热的时候下入丸子炸。可以先放一个丸子试试，如果放入能起泡泡了就可以，先用中小火炸。
（8）丸子都浮起来后开大火炸至表面金黄
（9）用漏勺捞出放凉。
（10）油锅继续开大火，把刚才炸了一次的丸子再倒入油锅，注意丸子的颜色变化，比刚才再深一点后迅速捞起。
（11）这样复炸的丸子表面更加酥脆香。怕上火的就不用复炸了！
七、地瓜丸子的做法是什么？
用料：蒸熟去皮红薯250g;糯米粉50g；细砂糖20g;奶粉10g；白芝麻适量；奶粉备用；食用油适量
2.具体步骤：(1)红薯蒸熟，去皮，取250g。
（2）趁热，用工具捣烂，加入糯米粉，奶粉，糖，捣均匀。
（3）不烫的时候用手揉压成团。如果觉得太干可以适当加点牛奶，但注意要一点点的加，如果太湿适当再加点粉，因为红薯的水分不一定相同。
（4）揉成光滑、均匀的糯米团子。
（5）揪小块搓圆，别太大块，大概揉圆2到3cm的直径就好了，这样后面比较好炸，里面容易熟，不用炸太久。小丸子放到芝麻堆里滚一滚，裹上一层芝麻。
（6）团子最好湿润一点，这样芝麻粘的比较牢。搓好的丸子先放一边。
（7）起油锅，倒入能没过丸子的量。油烧到大概6，7层热的时候下入丸子炸。可以先放一个丸子试试，如果放入能起泡泡了就可以，先用中小火炸。
（8）丸子都浮起来后开大火炸至表面金黄
（9）用漏勺捞出放凉。
（10）油锅继续开大火，把刚才炸了一次的丸子再倒入油锅，注意丸子的颜色变化，比刚才再深一点后迅速捞起。
（11）这样复炸的丸子表面更加酥脆香。怕上火的就不用复炸了！
八、红薯丸怎么做？
红薯中加入糯米粉，这样做红薯丸子不会硬。具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：红薯 200克、糯米粉 200克、油 适量、白糖 适量。
1、备齐食材，红薯去皮。
2、红薯切块放入高压锅煮熟后，用勺子压成泥。
3、红薯中加入糯米粉和白糖，用筷子搅拌成絮状。
4、将红薯糯米粉揉成大小均匀的小圆团。
5、炒锅加入油烧至六成热，加入红薯丸子。
6、不断用筷子翻红薯丸子，使丸子四周油煎至黄色。
7、取出，完成。 注意事项： 1、红薯泥加入糯米粉，这样丸子更容易成形。 2、炸丸子的锅建议用深点儿小锅，这样更省油。