一、纯红薯粉怎么才能做成凉皮？
准备材料：红薯淀粉、盐制作步骤：1、准备适量的红薯淀粉装碗中。2、倒进适量的清水将淀粉化开，加一点点精盐将淀粉搅动和匀。3、锅里烧一锅开水，备二个小汤盆轮流换。4、取汤盆（或者不锈钢的盘子）倒进化开的红薯淀粉，倒一小点垫底就够。想做厚一点的可多倒点。放进开水锅里，让其烫熟。5、待红薯粉快干的时候把盆（或者不锈钢盘子）完全浸到开水里面煮，注意这个过程中不能关火，要一直大火开着，待盘子里的红薯粉变成透明状说明熟了，快速夹起来放进冷水里。6、等盘子和粉皮凉透了就可以撕下来了，要慢慢一点一点的撕，不能着急，不然很容易撕破。7、成品图。
二、红薯粉做的凉皮为什么不劲道？
红薯粉是把新鲜红薯磨细然后沉淀出来的粉；然后晒干后就形成了红薯粉。红薯粉没筋道也会跟在制作的时候有关系！
红薯粉制作的时候分两种粉:第一种是沉淀在上面一层的粉，那层粉是白色的，有筋道。最下面一层粉里有红薯渣的沉淀物，需要在过滤一遍，这层粉颜色黑，没什么筋道；这是第一种原因。
第二种原因:红薯粉在做粉皮的时候没加鸡蛋；不加鸡蛋的话也是会筋道不足的。
第三种原因:做粉皮的时候水的比例要掌握好，粉跟水的比例1:2就行。
第四种原因:需要加点油进去更好。加了鸡蛋和水的粉和匀，在加一小勺油进去，做出来的粉皮既筋道又光滑
三、电饼铛做红薯粉凉皮的诀窍
用电饼铛做红薯凉皮的诀窍：
准备食材：500克面粉，4小勺玉米淀粉，900毫升凉白开水、香菜、黄瓜、大蒜、蚝油、辣椒油、食用盐、陈醋、酱油
具体做法：
1. 将香菜、黄瓜洗干净，香菜切成段，黄瓜切成丝，大蒜拍成蒜末。碗里加入1勺盐、半勺蚝油、适量陈醋和酱油搅拌均匀，做成料汁备用。
2.将500克面粉和4小勺玉米淀粉倒入盆中，再加入一勺食用盐，搅拌均匀后倒入500毫升的凉白开水，用筷子迅速地搅拌，将盆里的面粉和玉米淀粉搅成糊状为止。
3.给面糊里再倒入400毫升的凉白开水，继续搅拌直到盆里的面糊没有面疙瘩为止。将搅拌好的面水放在一边静置30分钟。
4.取出家里的电饼铛，插上电源预热一会儿，然后用刷子刷上薄薄的一层底油，倒入1—2勺面水，然后端起电饼铛左右摇晃，让面水完全铺满在电饼铛里。
5.盖上电饼铛的盖子，小火焖上半分钟后，一张凉皮就做好了。
6.把做好的凉皮撕下来放在案板上，用刀切成条状，放在碗里，上面放上香菜段和黄瓜丝，接着把料汁浇上去，再浇上一勺红辣椒油，一碗美味筋道爽滑的凉皮就大功告成了！
四、红薯淀粉能做凉皮吗?怎么做?
红薯淀粉能做凉皮吗？
答案是否定的，做凉皮的原料是是米粉，红薯淀粉和木薯粉还有土豆淀粉可以做拉皮儿，每到夏天炎热的时候，人们都爱吃凉皮，撒上一些调料，吃起来非常的爽口，深受人们的喜爱，但红薯淀粉却做不了凉皮，只能做拉皮，也很好吃的！