1. 白肉红薯和红肉红薯
因为品种不一样
白心红薯的皮是淡黄色的，黄心红薯的却是红皮的，白心的含水比较多，淀粉含量不够，没有红心的甜，口感没有红心的好，不过纤维素含量比较高。
红心的蒸着吃或者烤着吃或者蒸熟以后晾成干，特别甜，白心的当然也可以这样用，但没有红心的甜。白心的都是用来提取淀粉的，淀粉你知道吧?然后再加工成粉丝白心红薯：含淀粉量比较高，口感比较面。一般被用作红薯粉条之类的，就是你们吃火锅时各种Q弹的红薯粉
2. 红肉红薯品种
1、普薯32
广东省普宁市农科所选育普品种。薯皮红色，薯肉桔红色，结薯集中，单株结薯5-6个，薯块纺锤形，表皮光滑。食味优，长势较旺，稳产性好。早熟栽培，90-110天可收获
2、苏薯8号
以苏薯4号作为母本，苏薯1号作父本，经有性杂交选育而成。薯块整齐，大薯率和商品薯率高，薯皮紫红，薯肉橘红，熟食味佳，抗旱性强，产量较高。较徐薯18增产达30％以上，春薯亩产4000公斤以上。
3、烟薯25
山东省烟台市农业科学研究院育成，烘烤型品种。萌芽性好，中长蔓，薯形纺锤形，淡红皮桔红肉，结薯集中整齐。适宜在北方薯区的山东、河北、陕西、东北适宜地区种植，沙质土壤最佳。
4、烟薯18
以母本鲁薯3号和父本红肉红培育出来的新品种。薯形整齐美观，薯块纺锤形，薯皮鲜红色，薯肉桔红色，食味中上，商品性好。
5、豫薯11号
以遗字138为母本，“文革”为父本，经有性杂交共同选育而成。薯块纺锺形，皮白色，肉桔红色，结薯多、整齐集中，易刨收。薯块萌芽性好，出苗早而多，生长势强，耐旱、耐瘠、耐湿性好，抗黑斑病、根腐病和茎线虫病等3种主要病虫害。
6、冀薯6-8
由河北省农科院甘薯室培育的特高新品种。蔓长1.5米左右，分支4-6条，单株结块3-5块，紫红皮桔红肉，表皮光滑，肉色亮丽，一般亩产可达万斤以上，抗旱抗病，适应性强。
7、西农431
属烤薯型加工早熟品种。薯块纺锤形，蔓皮光滑，橙黄色，肉深桔红色，食味香甜面沙，口感极佳。适应性强，春薯亩产8000斤，夏薯亩产4000斤以上。
3. 红肉红薯的做法
主料2人份
红薯1000克
辅料
晾晒网架2个
步骤1
我们这里最出名的就是红心番薯干，甜度最高，最糯，所以在选择番薯的时候最好选择红心的这种。红薯洗净以后去皮，放入蒸锅里，（如果红薯块头太大的话，可以稍微切一下，分成几块）
步骤2
电磁炉火锅档2000瓦的火，蒸30分钟，关火后，别着急开盖，在锅里焖15分钟
步骤3
红薯稍微晾凉之后，切成约0.5cm厚的红薯片
步骤4
将切好的红薯片，一片一片地摆放在晾晒网架上
步骤5
将红薯片放在阳光充足并通风的地方晾晒
步骤6
经过1天的晾晒，红薯的表面已经很干爽了。（红薯干晒到外皮韧，里面软的时候最是好吃，本来晒了2个网架，一边晒，我一边吃了不少）
步骤7
经过3天的晾晒，红薯干基本上就没有什么水分了，放在密封罐里，放冰箱冷藏保存即可。
4. 红烧肉红薯
1、红烧肉配土豆好吃。
2、主料：五花肉500克、土豆100克。
3、辅料：冰糖30克、干辣椒5克。
4、五花肉切块，土豆去皮切块。
5、锅中放油，油温烧至五成热，放入五花肉，中小火煎至七成熟。
6、锅中放油，加入冰糖，小火炒糖色，倒入五花肉，翻炒均匀。
7、加入清水，大火煮沸转中火煮30分钟。
8、倒入土豆块，翻炒均匀，加入生抽，盐，小火炖15分钟即可。
5. 红肉红薯的功效与作用
品种不一样，白心的红薯，含的淀粉比较高，主要用于制作粉条，淀粉等。
红心的红薯表皮呈紫红色含糖量比较高这种红薯做饭吃或者烤红薯吃，蒸红薯吃都是很好吃的蒸出的红薯，软软的吃着非常的甜，口感非常好，白心的红薯表皮稍微有一点黄，吃起来有点面，做起饭来如同板栗一样，也是很好吃的，所以说，两种红薯不同的做法，不同的口味，但是营养成分基本上是一样的。
6. 白心红薯和黄心红薯
红薯是典型的高钾低钠食物，其膳食纤维含量很高，比看着有筋的大白菜高很多。而且，新鲜红薯的维生素C含量比西红柿、苹果的还要高一些，既耐热又不怕水，不易在加工过程中流失。 “心”不同，营养特长也不同。红黄心红薯中的胡萝卜素含量要高一些，对保护视力更有益处；白心红薯的粗纤维含量高，含糖量比红黄心高出4％~5％，口感更甘甜；紫心红薯硒和花青素含量较高，是名副其实的抗氧化高手。
7. 红肉红薯图片
红薯藤是红色一般是白芯红薯，红心红薯是绿色的藤。
我们在购买红薯秧时，可根据红薯秧的颜色、粗细程度判断红薯芯的颜色。红薯藤是红色且藤比较细，生长期蔓爬地比较长，一般是白芯或黄芯红薯。西瓜红红薯藤一般是绿色的，藤蔓比较粗壮。
8. 红肉红薯安国
水浒传是中国四大名著之一其经典也是数不胜数。
第一回 张天师祈禳瘟疫 洪太尉误走妖魔
绛帻鸡人报晓筹，尚衣方进翠云裘。九天阊阖开宫殿，万国衣冠拜冕旒。日色才临仙掌动，香烟欲傍衮龙浮。朝罢须裁五色诏，佩声归到凤池头。
祥云迷凤阁，瑞气罩龙楼。含烟御柳拂旌旗，带露宫花迎剑戟。天香影里，玉簪珠履聚丹墀。仙乐声中，绣袄锦衣扶御驾。珍珠廉卷，黄金殿上现金舆。凤尾扇开，白玉阶前停宝辇。隐隐净鞭三下响，层层文武两班齐。
遥山叠翠，远水澄清。奇花绽锦绣铺林，嫩柳舞金丝拂地。风和日暖，时过野店山村。路直沙平，夜宿邮亭驿馆。罗衣荡漾红尘内，骏马驱驰紫陌中。
青松屈曲，翠柏阴森。门悬敕额金书，户列灵符玉篆。虚皇坛畔，依稀垂柳名花；炼药炉边，掩映苍松老桧。左壁厢天丁力士，参随着太乙真君；右势下玉女金童，簇捧定紫微大帝。披发仗剑，北方真武踏龟蛇；靸履顶冠，南极老人伏龙虎。前排二十八宿星君，后列三十二帝天子。阶砌下流水潺谖，墙院后好山环绕。鹤生丹顶，龟长绿毛，树梢头献果苍猿，莎草内衔芝白鹿。三清殿上，呜金钟道士步虚；四圣堂前，敲玉磬真人礼斗。献香台砌，彩霞光射碧琉璃；召将瑶坛，赤日影摇红玛瑙。早来门外祥云现，疑是天师送老君。
根盘地角顶接天心。远观磨断乱云痕，近看平吞明月魄。高低不等谓之山，侧石通道谓之岫，孤岭崎岖谓之路，上面极平谓之顶，头圆下壮谓之峦，隐虎藏豹谓之穴，隐风隐云谓之岩，高人隐居谓之洞，有境有界谓之府，樵人出没谓之径，能通车马谓之道，流水有声谓之涧，古渡源头谓之溪，岩崖滴水谓之泉。左壁为掩，右壁为映。出的是云，纳的是雾。锥尖像小，崎峻似峭，悬空似险，削磁如平。千峰竞秀，万壑争流。瀑布斜飞，藤萝倒挂。虎啸时风生谷口，猿啼时月坠山腰。恰似青黛染成千块玉，碧纱笼罩万堆烟。
毛披一带黄金色，爪露银钩十八只，睛如闪电尾如鞭，口似血盆牙似戟。伸腰展臂势狰狞，摆尾摇头声霹雳。山中狐兔尽潜藏，涧下獐麀皆敛迹。
昂首惊飚起，掣目电光生。动荡则拆峡倒冈，呼吸则吹云吐雾。鳞甲乱分千片玉，尾稍斜卷一堆银。
头绾两枚丫髻，身穿一领青衣。腰间绦结草来编，脚下芒鞋麻间隔。明眸皓齿，飘飘并不染尘埃，绿鬃朱颜，耿耿全然无俗态。
吕洞宾牧童诗
草铺横野六七里，笛弄晚风三四声。归来饱饭黄昏后，不脱衰衣卧月明。
昏昏默默，杳杳冥冥，数百年不见太阳光，意万载难瞻明月影。不分
南北，怎辨东西。黑烟霭霭扑人寒，冷气阴阴侵体颤。人迹不到之处，妖精往来之乡。闪开双目有如盲，伸出两手不见掌。常如三十夜，却似五更时。
天摧地塌，岳撼山崩。钱塘江上，潮头浪拥出海门来；泰华山头，巨灵神一劈山峰碎。共工奋怒，去盔撞倒了不周山；力士施威，飞槌击碎了始皇辇。一风撼折千竿竹，十万军中半夜雷。
一朝皇帝，夜眠不稳，昼食亡餐。直使宛子城中藏猛虎，蓼儿洼内聚飞龙。
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第二回 王教头私走延安府 九纹龙大闹史家村
千古幽局一旦开，天罡地煞出泉台。自来无事多生事，本为禳灾却惹灾。社稷从今云扰扰，兵戈到处闹垓核。高俅奸佞虽堪恨，洪信从今酿祸胎。
香焚宝鼎，花插金瓶。仙音院竟奏新声，教坊司频逞妙艺。水晶壶内，尽都是紫府琼浆；琥珀杯中，满泛着瑶池玉液。玳瑁盘堆仙桃异果，玻璃碗供熊掌驼蹄。鳞鳞脍切银丝，细细茶烹玉蕊。红裙舞女，尽随着象板鸾箫，翠袖歌姬，簇捧定龙笙凤管。两行珠翠立阶前，一派笙歌临府上。
前通官道，后靠溪冈。一周遭杨柳绿阴浓，四下里乔松青似染。草堂高起，尽按五运山庄，亭馆低轩，直造倚山临水。转屋角牛羊满地，打麦场鹅鸭成群。田园广野，负佣庄客有千人。家眷轩昂，女使儿童难计数。正是：家有余粮鸡犬饱，户多书籍子孙贤。
窗外日光弹指过，席间花影坐前移。一杯未进笙歌送，阶下辰牌又报时。
红旗闪闪，赤帜翩翩。小喽罗乱搠叉枪，莽撞汉齐担刀斧。头巾歪整，浑如三月桃花；衲袄紧拴，却似九秋落叶。个个圆睁横死眼，人人辄起夜叉心。
一来一往，一上一下。一来一往，有如深水戏珠龙；一上一下，却似半岩争食虎。左盘右旋，好似张飞敌吕布，前回后转，浑如敬德战秦琼。九纹龙忿怒，三尖刀只望顶门飞；跳涧虎生嗔，丈八矛不离心坎刺。好手中间逞好手，红心里面夺红心。
午夜初长，黄昏已半，一轮月挂如银。冰盘如昼，赏玩正宜人。清影十分圆满，桂花玉兔交馨。帘栊高卷，金杯频劝酒，欢笑贺升平。年年当此节，酩酊醉醺醺。莫辞终夕饮，银汉露华新。
桂花离海峤，云叶散天衢。彩霞照万里如银，素魄映千山似水。一轮爽垲，能分宇宙澄清；四海团圞，射映乾坤皎洁。影横旷野，惊独宿之乌鸦；光射平湖，照双栖之鸿雁。冰轮碾出三千里，玉兔平吞四百州。
芦花深处屯兵士，荷叶阴中治战船。
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第三回 史大郎夜走华阴县 鲁提辖拳打镇关西
暑往寒来春复秋，夕阳西下水东流。时来富贵皆因命，运去贫穷亦有由。事遇机关须进步，人当得意便回头。将军战马今何在？野草闲花满地愁。
崎岖山岭，寂寞孤村。披云雾夜宿荒林，带晓月朝登险道。落日趱行闻犬吠，严霜早促听鸡鸣。山影将沉，柳阴渐没。断霞映水散红光，日暮转收生碧雾。溪边渔父归村去，野外樵夫负重回。
头裹芝麻罗万字顶头巾，脑后两个太原府纽丝金环，上穿一领鹦哥绿纻丝战袍，腰系一条文武双股鸦青绦，足穿一双鹰爪皮四缝乾黄靴。生的面圆耳大，鼻直口方，腮边一部貉犭喿胡须。身长八尺，腰阔十围。
风拂烟笼锦旆扬，太平时节日初长。能添壮士英雄胆，善解佳人愁闷肠。三尺晓垂杨柳外，一竿斜插杏花旁。男儿未遂平生志，且乐高歌入醉乡。
蓬松云髻，插一枝青玉簪儿；袅娜纤腰，系六幅红罗裙子。素白旧衫笼雪体，淡黄软袜衬弓鞋。娥眉紧蹙，汪汪泪眼落珍珠；粉面低垂，细细香肌消玉雪。若非雨病云愁，定是怀忧积恨。大体还他肌骨好，不搽脂粉也风流。
失群的孤雁，趁月明独自贴天飞；漏网的活鱼，乘水势翻身冲浪跃。不分远近，岂顾高低。心忙撞倒路行人，脚快有如临阵马。
扶肩搭背，交颈并头。纷纷不辨贤愚，攘攘难分贵贱。张三蠢胖，不识字只把头摇；李四矮矬，看别人也将脚踏。白头老叟，尽将拐棒柱髭须；绿鬓书生，却把文房抄款目。行行总是萧何法，句句俱依律令行。
禅杖打开危险路，戒刀杀尽不平人。
9. 红肉红薯的叶子怎么样的
分辨方法:黄心红薯苗品种叶片为柳条叶，叶缘缺刻深而长。白心红薯苗品种叶片为园形或心形或近园形，叶缘有缺刻但相比柳条叶缺刻而言，要小得多。
因此农户，在辩认红薯品种时，不需要挖出地下块茎，就可以从薯腾的叶片上分辨出来你种植的是那个红薯品种。
是种植黄心红薯好还是种植白心红薯好，但很多细心的农户通过种植这两种品种的红薯比对发现，这两种不同品种的红薯仍然存在差异。
柳条叶红薯种植出来的黄心红薯，产量高质脆适口性好。特别是生食，具有坚果板栗的味道。但如果加工淀粉出粉率没有白心红苕好。
心形或近园形叶白薯品种种植出来的白心红薯产量比黄心品种欠缺，而且生食块茎不脆（比较软绵的感觉），风味没黄心品种浓。但是加工淀粉在出粉率方面却要比黄心品种高出许多。
10. 红肉红薯也叫蜜薯吗
一、辽宁黄金蜜薯
辽宁黄金蜜薯是生长在东北辽宁阜新地区的一款红薯，这里地处北纬42度，属于北温带大陆季风气候，在这里四季分明，雨热同季，光照充足，受到独特的气候条件影响，这里的红薯每年只能生长收获一季，红薯的生长速度慢，果实肥厚，而在长年充足的阳光照射下，使得甜度得到更好地积累。
另外辽宁黄金蜜薯属于沙地种植，而沙地的特点便是土壤疏松，使得通气性很好，而且这里昼夜温差大，因此土壤很难出现结块的现象，这就更方便薯块的形成与充分生长。同时平均昼夜温差在20度左右，使得这里的红薯更加香甜软糯。
煮熟之后的黄金蜜薯绵密细腻，很少有丝络，吃起来满口香甜仿佛像蜜糖一般，而且多吃一些也不会觉得腻。
二、陕西临潼板栗红薯
首先来说陕西是盛产农作物以及各种水果的大省，由于特殊的地理位置以及气候环境，成就了很多特色的农产品，而板栗红薯正是这片土地上生长出来的一款优秀的红薯，如今已经跻身“网红红薯”的行列。
需要跟大家强调的是，所谓的板栗红薯并不是转基因食品，大家可以放心食用。而之所以称为板栗红薯，是在形容它的口感，与板栗相似，吃起来非常软糯香甜，同时又比板栗更加紧致细腻。
板栗红薯的外观很独特它的整体偏细长，很少有矮胖形状的，它的外皮呈现为一种粉嫩的光泽，而且很薄，如果掰开来看，内部的红薯瓤呈现为澄黄色，与板栗肉很像，散发着阵阵红薯的清香味。
板栗红薯除了含有丰富的淀粉，维生素，纤维素等，值得一提的是，板栗红薯生长在渭河边的沙土中，绿色健康无污染，而且这里的土壤属于碱性且富含硒元素，所以它的营养更加丰富。
板栗红薯可以直接蒸着吃，吃起来甜而不腻，粉糯不干，也可以煮成红薯粥，喝起来非常清爽，经过熬煮，红薯的香甜味渗入到粥里，喝起来香甜顺滑而不腻，非常适合在早餐的时候食用。
三、浙江临安天目山小香薯
这款红薯最明显的一个特征就是体型偏小，它看上去要比普通的红薯矮上一大截，甚至你会认为是被挑出去不要的“边角料”，但是一定不要小看这“小家伙”，它可是浙江省农科院从数千种红薯品种中优选并且精心12年的珍稀品种，被评为“浙江省十二五十大好品种”。它产自临安天目山地区，这里拥有着得天独厚的地理环境，远离污染，土壤纯净，采用天然山泉水灌溉，并且这里的土壤为碱性富硒泥土，同时采用有机肥料种植，所以这里生长出的小香薯营养丰富。
临安小香薯除了个头小以外，它的外皮很薄，呈现为粉紫色，掰开以后，内部为米黄色，煮熟以后变为金黄色。它很大的一个优势就是，肉质细腻无筋无丝，吃起来软糯香甜，而且有种沙沙的口感。煮熟以后，掰开可见金黄色的糖心，香气扑鼻，软绵，甘甜。
除了最简单的蒸着吃和煮着吃以外，小香薯还可以成就很多种美味，可以成拔丝地瓜，可以蒸红薯馒头，可以煮粥，也可以给小宝宝做辅食，都很美味。
四、山东烟薯25号
如果你独爱烤红薯的味道，那么一定要尝一尝烟薯25号，因为它的特点是一烤就很很软，而且软很快，由于它的糖度更高，是普通红薯的6倍，更适合烤着吃，烤熟以后呈现出金黄的蜜糖色泽，并且会散发出一股焦糖的甜味，香气馥郁，吃在嘴里软糯甘绵，而且也极少有丝络。
烟薯25，是山东烟台市农科院杂交选育出的食用型新品种，属于蜜薯的一种，同时是一种高产、优质、抗病性好、耐储存，甜度高的红薯，也是近几年来市场上名气较高的网红蜜薯之一。烟薯25号，生长在黄河故道沿岸，在当地的沙土里同样含有丰富的硒元素，这里土壤肥沃，气候佳，光照充足，使得这里生长出来的红薯个头饱满，而且卖相很好。
五、福建六鳌蜜薯
六鳌蜜薯是产自福建漳浦县六鳌半岛地区，是近几年来名副其实的网红爆款，提到蜜薯，很多人都会首先想到六鳌蜜薯，当然人们往往吃一次就忘不掉。它也是当地众多红薯品种中最甜的，也被称为红蜜薯。
六鳌红薯的特点为，外表光滑，红皮红心，体形多为细长的形状，也有少量的矮胖形状。并且在新鲜正宗的六鳌红薯表面，会带点沙土，但是它非常干净。
六鳌蜜薯之所以能爆红全网，与它的生长环境离不开，它生长在海边沙地中，吸收海水中所含有的天然盐分。与其他地方的红薯相比起来，六鳌红薯口感更干一些，更甜一点，而且在香甜中带着一点点咸咸的味道。
另外六鳌红薯的产量也很大，一年可以种植2季，通常在3月初左右开始种植，100天后的六月终须年开始采收，采收完又继续种植下去，这样就可以挖到明年的4月份。这使得红薯不再是秋冬季节的专属。
六鳌红薯适合蒸着吃，煮着吃，即使是直接生吃也很甜。