1. 绿色的马铃薯
发绿的土豆就是土豆外面和里面都是绿色的。土豆发绿是因为在种植的时候土豆见光了
2. 绿色的马铃薯可以吃吗
吃了绿皮的土豆是有可能引起身体出现中毒性反应的情况发生，绿色的土豆皮里面含有龙葵素，身体大剂量的吸收龙葵素是有可能引起身体出现呕吐，恶心，头部位眩晕等等龙葵素中毒性反应的情况发生，根据病人身体的临床表现及时对症治疗调节，避免精神紧张。
3. 绿色的马铃薯可不可以吃
这个题我刚才答过，俗称的土豆，可能在种的过程中，这个土豆没有特别的成熟，采摘以后，可能有绿皮的存在，我觉得吃的过程中，把皮给他削掉，是没有问题的
4. 绿色的马铃薯能吃吗
步骤/方式1
如果发青面积小，可以多多挖去青色的部分后食用；如果面积大，削皮后不能吃。
步骤/方式2
土豆变青是因为在储存过程中长时间暴露在阳光下，土豆的表皮会产生光合作用，内部出现大量叶绿素，导致其颜色变青。青色的土豆中除了含有较多的叶绿素外，还有大量的龙葵碱，这种有毒物质大多聚集在土豆的青色部分，食用后很容易导致中毒。
步骤/方式3
所以青土豆，如果发青面积小，可以多挖去一点后食用；如果面积大，削皮后也不能吃，应该直接扔掉。
5. 绿色的马铃薯块茎是否有毒,可否食用?
马铃薯叶子没有毒，马铃薯属于茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等（山西大同一带也称为山药）。在南方一些省份，也叫“冬薯”，因为常在收割完秋季水稻后，在冬季种植。
6. 绿色的马铃薯吃了会怎样
土豆是我们生活中常见的蔬菜，因为种植地区的不同，人们对土豆叫法也不同，除了土豆之外，还有马铃薯、地蛋、洋山芋、洋芋头、山洋芋等叫法，让人出其不意，有时候还容易闹出笑话，土豆含有大量淀粉和热量，是人类发现较早的主食之一，种植历史已有上千年，中国是种植土豆面积最多的国家，土豆做法颇多，例如酸辣土豆丝、凉拌土豆丝、土豆炖鸡块、土豆泥、土豆炖牛肉等，与老百姓的餐桌，早已密不可分。
土豆含有的丰富的氨基酸、蛋白质、维生素和微量元素，营养结构，搭配合理，甚至比粮食还要全面，尤其是蛋白质的结构分子，与身体所需完全吻合，要知道在古代，土豆可是一直被当成主食的，极易被人体吸收，而且吸收率高达百分之百，这是其它蔬菜做不到的，土豆最营养的烹饪方式，就是蒸着吃，对心血管健康有好处，有助于降血压、降血脂，土豆经过糊化之后，更容易被消化分解，有助于减轻胃肠负担。
我深知土豆的好处，也经常买来给家人吃，一道干锅土豆片，早已俘获了家人的胃口，隔三差五，大家点名要吃，经常接触土豆，我也发现了一个问题，都说土豆耐储存，为什么我家的土豆就不一样呢？买来的时候颜色挺好，为什么放一段时间就变绿了，这样的土豆能不能食用，影响身体健康吗？
咨询了几个邻居，大家的说法不一样，有人说能吃，有人说不能吃，经常查询了资料，以及询问了菜农之后，终于得出了一个正确结论，变绿的土豆，尽量不要再吃。
变绿了有什么危害？
变成绿色的土豆，含有一种叫龙葵素的物质，颜色越绿，龙葵素含量越高，这是一种毒元素，无论人还是动物，均不可食用，轻者呕吐、恶心，重者休克，甚至会有生命危险，此事不可儿戏，应及时转告家人。
土豆为什么会变绿？
土豆变绿，说到底还是储存不当引起的，温度和环境合适，就会重新唤醒休眠的土豆，并开始发芽变绿，土豆的最佳储藏温度是2~4℃，一定要放在阴凉干燥的地方，不能晒太阳，我一般放在楼道里，阴凉通风，时间能放很久，尽量不要放在厨房里。
如何防止土豆变绿？
其实方法很简单，勤买少买，咱们不懂如何保存土豆，商家可是在行的，挑选土豆的时候，首先不挑绿色，其次买回家的土豆，用黑色塑料袋罩住，或者放在水果框里面，要透气通风的那种，再盖上一层黑布，放楼道一个月没问题，不信您就试一试。
如果是少量的绿色，可以削掉继续食用， 如果是大面积的土豆发绿，真不建议食用了，别为了省几个钱，每年食物中毒的人，比比皆是，龙葵素会越积累越高，危害健康，再提醒大家一遍，如果土豆发绿严重，可千万不要再吃了。
7. 绿色的马铃薯图片
看马铃薯的芽眼是否变大，或有芽痕,有芽痕的是发过芽。
看马铃薯的皮是否有抽皱,有抽皱的一般也是发过芽的。
看马铃薯表面发黑或者存在异味，如果有，就代表马铃薯发了芽。
马铃薯表面的小坑（芽眼）长出芽胚就是发芽了。
土豆发芽后怎么处理： 对于土豆上只有一点点发芽，那么发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。 如果土豆发青的面积较大，发芽的部位过多，那么应把这个土豆扔掉。不可以吃了。
如要预防土豆发芽，可把它贮存在低温、通风、没有阳光直射的地方。