一、蒸红薯最忌直接上锅蒸
能蒸熟。
只是要多蒸一会。蒸红薯的时候中途最好不要开盖，不然香气会跑掉，估计红薯蒸的差不多了再开盖，红薯的具体蒸制时间要根据红薯的大小来调整，如果不确定红薯熟没熟可以用筷子扎一下，能扎透说明就蒸熟了，蒸熟之后的红薯再焖几分钟，会更加香甜软糯。
二、水煮红薯是冷水下锅还是热水
加红薯削皮切块儿 冷水下锅 煮熟即可
三、蒸红薯需要多长时间
用蒸锅蒸红薯，只要红薯的块头不是太大，一般三十分钟即可蒸熟。
四、不能与红薯一起吃的9种食物
鸡蛋和红薯一起吃是不会中毒的，但是最好是不要一起吃，可以间隔一个小时，因为鸡蛋和红薯都是不容易消化的食物，一起食用，容易消化不良，容易造成腹胀腹痛，红薯和鸡蛋含有优质蛋白、维生素等，都是人体必需的营养成分，对人体健康都有好处。
五、蒸红薯是开水蒸还是冷水蒸
红薯蒸着吃更好。
蒸煮都是红薯的常见烹饪方式，蒸着吃营养价值更高。从口感上来说，蒸着吃更香甜，保留了红薯的原味，煮着吃更软糯水分更足，从营养学上来说，煮的过程中会流失很多营养物质，不如蒸着吃能锁住其营养成分不被流失。
蒸红薯注意事项
1、红薯不要剥皮
要挑选合适的红薯，最好选用大小基本相同的红薯，才能保证蒸制时一起蒸熟，不会半生不熟。把红薯放到水中清洗干净，千万不能把红薯的外皮给它削掉，红薯皮可以很好的保护红薯内部，这样营养物质就不会流失，口感就会更加的香甜。
2、开水上锅蒸
在蒸红薯时千万不要冷水上锅蒸，应该等水烧开以后再把红薯上锅放在篦子里隔水蒸，开水上锅蒸，能牢牢锁住红薯中的香甜味，吃起来会特别香甜，蒸制的时间也比较短。如果用冷水上锅蒸，蒸的时间也长，红薯也不好吃。
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