一、红薯酸菜怎么做？
红薯叶适量， 盐适量，醋适量
1、红薯叶要在通风处晾晒二---三天，让水分蒸发一些，见外面的梆子发软即可。
2、晾晒好的菜要去掉外面的老梆子和菜根，一般要去掉1--2层，并把叶子切掉一些。
3、水缸刷干净，把菜紧密地摆进去，每摆一层撒一些盐。最后用一些老梆子盖住最上面的白菜，压上石头，用保鲜膜封闭缸口一天。
4、次日打开缸口加满清水，并倒入米醋，再封好缸口。自然发酵一个月就可以了。
5、美味又好吃的腌红薯叶酸菜完成开吃了。
二、酸菜地瓜怎么做？
红薯叶酸菜的做法先将红薯叶清洗干净，然后放置控水，然后再将食用盐加入凉白开，加入酸水，加入鸡精，再加红薯叶，放置里面腌制一晚上即可
三、红薯叶怎么泡酸菜？
步骤/方式1
首先，我们把一锅水烧开。
步骤/方式2
放入红薯叶。
步骤/方式3
焯水十分钟左右。
步骤/方式4
捞出来放入桶里。
步骤/方式5
上面压上一块石头。
步骤/方式6
盖上盖子腌制一星期左右。
步骤/方式7
取出来就可以吃了。
四、腌红薯叶的做法？
/原料
more
酸红薯叶 (10斤)
玻璃瓶 (1个)
粗盐 2斤
1/首先到市场上挑选红薯叶，买好大容器的玻璃瓶，
2/腌制酸菜，最好买粗盐，
3/将买回来的红薯叶，洗干净，晾晒到8成干，即可收集，
4/拿一个大的筛，把晾干的红薯叶和粗盐一起搓，搓到菜好像被搓样，变成深绿色即可，
5/把搓好的菜，放入玻璃瓶内来装，放一层菜，放一把粗盐，放粗盐是为了让腌制的酸菜更易保存。特别是最上次，一定要洒一到二手把的粗盐。很多地方也会在玻璃瓶内放冷冻的开水，其实菜腌制的过程中也会出一些水分，
6/喜欢吃辣的人，还可以在玻璃瓶内加入红辣椒呢。
7.菜腌制一个星期左右，就可以拿出来炒五花肉了，这个时候是最美味的时候。
8.美味又好吃的腌酸红薯叶完成开吃了。
五、酸红薯叶的腌制方法？
/原料
more
酸红薯叶 (10斤)
玻璃瓶 (1个)
粗盐 2斤
1/首先到市场上挑选红薯叶，买好大容器的玻璃瓶，
2/腌制酸菜，最好买粗盐，
3/将买回来的红薯叶，洗干净，晾晒到8成干，即可收集，
4/拿一个大的筛，把晾干的红薯叶和粗盐一起搓，搓到菜好像被搓样，变成深绿色即可，
5/把搓好的菜，放入玻璃瓶内来装，放一层菜，放一把粗盐，放粗盐是为了让腌制的酸菜更易保存。特别是最上次，一定要洒一到二手把的粗盐。很多地方也会在玻璃瓶内放冷冻的开水，其实菜腌制的过程中也会出一些水分，
6/喜欢吃辣的人，还可以在玻璃瓶内加入红辣椒呢。
7.菜腌制一个星期左右，就可以拿出来炒五花肉了，这个时候是最美味的时候。
8.美味又好吃的腌酸红薯叶完成开吃了。
六、红薯叶酸菜的腌制方法？
红薯叶酸菜的做法先将红薯叶清洗干净，然后放置控水，然后再将食用盐加入凉白开，加入酸水，加入鸡精，再加红薯叶，放置里面腌制一晚上即可
七、红薯叶怎么泡酸菜？
1.把优良的红薯叶洗干净晾干,然后切成一厘米长左右,备用。
2.把蒜蓉,辣椒也切成小粒备用。
3.把红薯叶,蒜蓉,辣椒粒再加适当的盐一起拌均匀。
4.准备一个密封的瓶子,要干净的但不能有水迹。
第五，把拌均匀的红薯叶塞进瓶子里，注意，要一层一层的塞，一边塞一边按压，装满上盖，封严实就OK，发酵7-15天左右就能美味上桌了。
八、红薯叶腌制酸菜最佳时间？
第一，把优良的红薯叶洗干净晾干，然后切成一厘米长左右，备用。
第二，把蒜蓉，辣椒也切成小粒备用。
第三，把红薯叶，蒜蓉，辣椒粒再加适当的盐一起拌均匀。
第四，准备一个密封的瓶子，要干净的但不能有水迹。
第五，把拌均匀的红薯叶塞进瓶子里，注意，要一层一层的塞，一边塞一边按压，装满上盖，封严实就OK了。发酵时间大概要7-15天左右。