一、晒番薯干做法？
食材：红薯或者紫薯。
做法：第一步，将红薯清洗干净，然后吧红薯浸泡在水里，加少许盐浸泡十多分钟。
第二步，浸泡好之后，我们将红薯上锅蒸，大火蒸个20分钟，蒸熟后取出，放凉备用。
第三步，凉了之后我们把红薯剥皮，轻轻一扯红薯的皮就剥掉了，再把红薯用刀小心切成块，放在太阳下晾晒。
第四步，好天气的情况下，晒个两三天左右，红薯就晒干了，晒干后用瓶子装起来，放干燥的地方保存即可。
二、如何正确晒番薯干？
第一步，红薯准备出适量，将其事先清洗干净，然后削去红薯的外皮，或者是用钢丝球搓洗掉红薯皮也可以；
第二步，在锅中添上水，隔水放入处理好的红薯开始蒸，差不多20分钟的时间，将红薯蒸好后，便可关火，将其在室温下晾至完全冷却；
第三步，将晾凉的红薯切成长短一致并且稍微粗一点的条状，依次将所有的都切好，将红薯条码放在一个容器中，放在太阳底下开始晾晒；
第四步，差不多2个小时的时间，红薯中的水分慢慢失去，并且微微发干的时候，便可收回，将红薯干重新放回蒸锅中，蒸制10分钟的时间第五步，盛出后再次放在太阳底下晒，经过一天一夜的时间，重新放回锅中蒸10分钟，晾晒一天，待红薯中的水分干透后便可收回享用。
三、怎样晒红薯干？
步骤/方式1
准备粗细长短一致的红薯，用清水冲洗干净，洗掉泥土等杂质。
步骤/方式2
起锅烧水，放上一个篦子，隔水蒸25-30分钟，具体时间根据红薯个头大小，灵活运用，酌量增减，蒸好后的红薯，稍微放凉一会儿，剥掉红薯的外皮。
步骤/方式3
提前准备好一个容器，将放凉的红薯，改刀切成长条，放在太阳底下，晒上三天左右，期间记得翻面，红薯会逐渐脱离水分，一天比一天硬，这是一晒一蒸。
步骤/方式4
起锅烧水，放上篦子，将红薯二次上锅，注意是开水上锅，小火蒸30分钟以后，关火开盖，拿出来继续晾晒。
步骤/方式5
第二次晒两天就可以了，期间记得翻面，随着蒸和晒的次数增多，红薯干也发生了明显变化，首先是颜色变深，其次是由软变硬，韧性也增加了不少，这是两晒两蒸。
步骤/方式6
等晒完两天以后，将红薯干三次上锅蒸，这次只需蒸20分钟就可以了，关火放凉以后，第三次晾晒一天，三晒三蒸的红薯干就制作完成了，按照这个方式晒的红薯干，香甜可口，嚼劲十足。
步骤/方式7
吃不完的红薯干，可以用自封袋保存，干净卫生。
四、自制红薯干的家常做法？
首先我们准备一下食材：红薯
制作步骤
步骤1
把红薯皮削干净，再次洗净以后，切成0.5厘米厚的片状，切得太薄的话，吃起来口感不软糯
步骤2
然后摆到蒸壁上，凉水上锅开大火烧开蒸上15分钟，蒸好的红薯片用筷子试一下，能扎透就行了，红薯片还保持完整的
步骤3
放到不烫手的时候排到烤架上，烤箱提前预热，放入烤盘，上下火调到150度，先烤上30分钟
步骤4
时间到以后把上下火调到100度，再接着烤上40分钟，红薯干已经烤好啦，闻着就有一股浓浓的香甜味
步骤5
装到盘里就能开吃了，不用晒特别简单省事，吃起来的口感香甜软糯，还很有嚼劲，掰开里面有沙沙的感觉，吃不完的用保鲜袋装起来，放到阴凉通风处
五、红薯干如何做，怎么晒？
步骤/方式1
晒红薯干，一定要选择红心红薯，白薯、紫薯等都不适合晒，晒出来不甜也很硬。红心的番薯，不要粉的，淀粉含量太多也不好。糖分含量越高，晒出来的红薯干越甜越软糯
步骤/方式2
红薯洗干净去皮，然后放入锅中，进行第一次蒸，蒸到八分熟，筷子能插进去就可以了，注意别蒸太熟了。
步骤/方式3
然后放在太阳下进行第一次晾晒，晒一天，晚上就可以收起来了。第二天把防暑切小块，不要切薄片，因为晒出来会变硬的。然后进行第二蒸，蒸七八分钟就可以了
步骤/方式4
天气好的时候，进行第二晒，也是晒2天就可以了。晒2天之后，把番薯干放回锅内，进行第三蒸。这个时候，喜欢吃硬的只需要蒸10分钟，喜欢吃软的，多蒸一段时间，20分钟或者30分钟都可以。
步骤/方式5
第三晒，最后把红薯干晒两天就可以了，这个时候红薯干就做好了，软糯香甜。晒好的红薯干，用密封袋保存起来，放几天回软了，吃起来更软糯好吃。
六、怎样晒红薯干又软又甜？
步骤/方式1
食材上建议选择蜜薯，或者红心薯。先用水冲洗泥沙，再削皮处理干净，有芽眼的地方一定要削干净。
步骤/方式2
切成条状或者块状，方便晾晒。不要切的太薄或者太细，否则晒干后体积缩水会很小，吃起来没有那般厚实嚼劲。
步骤/方式3
红薯切好后，千万不要直接上锅蒸，必须多做一步，教你个非常实用的妙招！记得先用淡盐水浸泡下，这样就不会直接氧化发黑。这样做出来的红薯干，颜色鲜艳透亮。
步骤/方式4
捞出沥干水分的红薯，取一口干净的蒸锅，放入适量清水和干净蒸屉，开大火蒸熟蒸烂。
步骤/方式5
蒸至软烂的红薯，自然放凉后，逐个平铺好，在太阳暴晒几天。
步骤/方式6
时不时的记得给红薯翻下面，待水分晒至七八成干就可以了。
步骤/方式7
这样做出来的红薯干味道可口，香甜软糯，男女老少皆可食用。