一、酸菜苕粉的家常做法？
1.取200克红薯粉放大盆里。加入开水浸泡20分钟
2.一小片洗净的生姜拍扁切片、洗净的小米椒切小块和干红辣椒切块，老坛酸菜过水空干水分，切断，装分别装碗里，备用
3.里脊肉切成薄片，放料酒，盐，生抽腌制备用
4.油锅加热，生姜放入锅里炒出香味，小米椒、干红辣椒一起入锅翻炒几下，酸菜倒入锅中，翻炒2-3分钟，倒入一壶开水，拌匀
5.把泡好的红薯粉倒入锅里，翻炒均匀。盖上锅盖，中火焖煮20分钟，揭开锅盖，放入煮肉，拌匀
6.烹入陈醋、料酒，撒上白胡椒粉，盐，拌匀。盖上锅盖，继续焖煮10分钟，解开锅盖，撒上香菜段，拌匀就可以断火了
二、红薯粉条炒白菜的家常做法？
第1步、大白菜切小块，洗干净。
第2步、红薯粉泡软，剪断（方便食用）。
第4步、热油锅，爆香蒜末。
第5步、放大白菜炒一下。
第6步、放入一碗水和红薯粉煮。
第7步、煮至红薯粉透心，放入蚝油
第8步、拌匀，再煮一下即可。
三、家常酸菜炒粉丝怎么做？
步骤1/9
五花肉切好备用。
步骤2/9
粉丝下水，一勺酱油上色，水开后捞出备用。
步骤3/9
锅中烧油，加入两颗大料炸香后捞出。
步骤4/9
倒入洗好的酸菜，煸炒后备用。
步骤5/9
锅中烧油，加入刚炸过的大料和切好的五花肉煸炒。
步骤6/9
五花肉出油后依次加入姜末、酱油、料酒、蒜片、酸菜进行煸炒。
步骤7/9
加入老抽上色。
步骤8/9
下粉丝、香葱段、韭菜段翻炒。
四、酸菜炒粉条的做法？
步骤 1
准备如图，酸菜切丝，用水简单冲下，拧干水分。辣椒葱姜切丝，蒜切蒜末，五花肉切片，因为炒出来一团，五花肉如果切丝一点存在感都没有了。粉条泡水泡软。
步骤 2
热锅凉油，我这个平底锅所以只能把五花肉煸出油煸干，圆底锅应该很容易就把肥油榨出来了。
步骤 3
加入葱姜辣椒丝，没有也可以用干辣椒段。翻炒几下，主要是辣椒要炒熟了就不特别辣了。
步骤 4
加入酸菜翻炒，酸菜会把刚才锅底的油吸收，这时候加入一大勺生抽，半勺老抽，一点十三香，半勺蚝油，翻炒。炒个三分钟。
步骤 5
酸菜炒香了，加入粉条，继续翻炒，如果容易糊锅就加入几勺水。或者喜欢吃润点的加入小半碗水。
步骤 6
粉条变得透明就是熟了，加入蒜末翻炒两下出锅。
步骤 7
再放点香菜装饰一下。配点啤酒。
步骤 8
这道菜特点酸辣鲜，不用加盐鸡精什么的，食材本身香味就很浓郁了。我后来没有加水，所以是干香。南方的朋友加生抽的时候可以加点糖。更提鲜。
五、酸菜大白菜粉条怎么炒？
准备食材：东北酸菜1袋、猪肉1小块儿、红薯粉条、葱、姜、盐、生抽、老抽、食用油、大蒜、花椒、干辣椒段。
具体做法步骤如下：
第一步：准备一把红薯粉条，用50度左右的温水提前泡发一个小时。泡粉条不能用开水，用开水泡的粉条，吸足了的开水，炒酸菜的时候就吸不进去汤汁儿的味道，吃起来就不入味儿。
第二步：准备一袋东北酸菜，用温水清洗几遍。这个酸菜特别的酸，把多余的酸味去掉一些，这样吃起来口感会更好，洗好以后用手把水挤干，先放入盘里备用。
第三步：准备一块儿梅花肉或者是五花肉清洗干净，切成薄片，这个肉最好是带一点点肥的那种，吃起来口感会更好。
第四步：最后来准备一些辅料：大蒜和姜切成细末，姜和蒜不是同时下锅，所以要分开放。准备一段大葱，切成葱花，再切一些小葱段。
第五步：锅里先烧热少加一点点油，把花椒放入锅里炒香，炒至花椒有点儿变黑的时候，再把花椒粒儿捞出来，这样炒出来的花椒油会更香。再放入一些猪油，炒酸菜用猪油会更香，把肉片放入锅里炒熟，加入大葱、姜、干辣椒段炒香，再加入适量生抽炒出酱香味。
第六步：加入酸菜多炒一会儿，把酸菜里面的水分炒干，加入一碗清水，再把粉条放入锅里，加适量盐调味儿，适量白糖提鲜，翻拌均匀煮三分钟，再把蒜末加入锅里，翻拌均匀煮一分钟，最后再加入小葱段拌匀，出锅装入盘中，美味即成。
好了，咱们这道好吃的酸菜炒粉条就做好了，酸爽开胃，特别的好吃下饭，建议喜欢吃酸菜炒粉条的朋友可以试一试！
今天酸菜炒粉条的做法就分享到这里了，如果您喜欢幽兰的分享，请记得关注、点赞、转发、收藏支持我一下吧！您的支持就是幽兰继续创作的动力，感恩大家的陪伴，咱们下期再见！
六、酸菜炒粉皮的家常做法？
原料：东北酸菜、粉皮、猪油、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、盐。
做法步骤：
第1步、准备一包酸菜。
第2步、把粉皮放在凉水里泡软。在东北炒酸菜一般是配粉条，所以喜欢粉条也可以替换 。
第3步、酸菜洗一下，水分攥到八成干。
第4步、葱姜蒜切碎备用。
第5步、锅热加一勺猪油再加适量食用油，下葱姜蒜辣椒爆锅。炒这个菜要比其他菜用油量稍微大一些。
第6步、酸菜下锅翻炒。
第7步、粉皮撕成小块加入锅中 ，再加入适量水，防止粉皮粘锅。
第8步、出锅前加少许生抽，也可加少许盐，视酸菜含盐量及个人喜好适当添加。
七、酸菜炒粉条的做法？
原料：酸菜、粉条、瘦猪肉调料：花生油、葱姜蒜、酱油、胡椒粉、盐制作方法
1. 酸菜用水冲一下，切成丝。
2. 用手抟干水分备用。
3. 猪瘦肉切成丝，用少许盐、料酒、湿淀粉浆上。
4. 粉条用温水泡软。
5. 炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香。6. 放入肉丝炒至变色。
7. 加胡椒粉和酱油调味。
8. 将酸菜抖散放入锅里，用筷子不停扒拉。炒酸菜的时候锅铲扒拉不开，用筷子最好使。
9. 将肉丝和酸菜炒匀后，填入适量清汤。
10. 再将泡好的粉丝放进去。
11. 用锅铲把粉丝扒拉进汤里，盖上锅盖中火慢炖。
12. 炖至粉条软烂、汤汁收浓，撒盐和葱花炒匀即可。