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永康小麦饼(永康小麦饼怎么做)

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-01-12 12:33   点击:186  编辑:admin   手机版

1. 永康小麦饼怎么做

1.将红豆泡水数小时后,用电饭锅煮熟取1碗备用。

2.燕麦加2又1/2碗水,泡5-10分钟。

3.全麦面粉加黑糖、燕麦在锅中搅拌,越久越好Q(若太硬可加水),再将小麦、红豆加入搅匀。

4.竹蒸笼下铺沾水的布,将所有材料放入蒸笼,用饭匙抹平(饭匙先沾水,以免粘住),再将装饰物排在饼上。

5.蒸20分钟后,将竹蒸笼取出待凉后,将小麦饼倒扣在盘子上即成。

2. 浙江永康肉麦饼

1:用适量的面粉揉成面团,稍微稀一些。 2:把肉剁成小碎块,姜蒜也剁烂,一起放入和肉的容器,加少许盐(因为雪菜很咸)及少许味精,一起与肉等和均匀、备用。3:将面团打成皮球大小,杆成面皮,制作过程中要由内往外杆,里厚外簿。不过在不会破的前提下,面越薄越好吃4:取适量的肉放入面皮上,撩起皮的一角依次按顺时针方向像做包子一样捻成饼状,把空气压到饼中,把捻时多余的面去掉5:把锅烧热,放饼入锅,盖上锅盖,用大火烧一分钟,在用小火焖一分钟,再把锅盖打开,反一面,每面都重复2~3次,约7、8分钟即可出锅。

3. 永康小麦饼怎么做才好吃

葱花手抓饼的做法

小麦粉500g,不是低筋粉就好

开水约330ml。(90度以上)分三次加入200ml、70ml、30ml。边加水边搅拌。

留最后的大约30ml水。把面搅匀看看,最好是用手揉几下,不散就不要再加水了。如太干,就继续分次加水。不要和的太软!热水全用完了面还散!就用凉的和吧!这人品!也是醉了!

和成光滑的面团盖保鲜膜松弛半小时

趁此机会准备油盐葱。猪油和花生油掺一起没有猪油的童鞋准备同量花生油即可

松弛好了分了九份儿分八份儿也没人咬你(90g-100g一个剂子差不多)

擀薄,多撒点面没关系烫面容易成形能擀多薄擀多薄擀的不圆不薄不要告诉别人反正一会儿要卷成团

刷一层油,刷满撒一丢盐,撒匀甩把葱花,……

切成一厘米宽的条收起你的尺子来不要把边边切开

慢慢拢起来

收好了

左右边扭两下

卷起来一头朝下一头朝上用手掌压扁

炉灶平底锅中小火我的电煎铛十档放在3-4档以下操作请不间断进行锅热后刷油依次放入饼胚并用手掌压扁然后依次在饼胚表面刷油依次把饼胚翻面并用铲子压扁如果你练过铁沙掌这时可以直接用手掌压饼好了,盖上锅盖(锅小的童鞋要一个一个烙时,此时翻面的时间可以延长)

这是第一次翻面的效果如颜色比这个浅证明火小反之,你懂得调好火静候1分半钟如果超时了不收罚金

一分半钟到翻面盖盖儿继续烙约两分钟(喜欢饼饼表皮更酥脆一点的可以不盖盖子,但刷油量一定要比盖盖子的多刷些,而且饼要压的尽量扁一些)然后再翻面,然后用铲子按压饼饼感觉饼饼有弹性看饼的边边也变色了然后用筷子戳边边后迅速复原证明饼饼熟了戳破不算!然后就没有然后啦!

好了用筷子挑着一抖落散了!下手吧!

小贴士

1、开水烫面利于擀饼时不回缩,其他有利面不详2、擀薄,能擀多薄擀多薄,做出来才层次多多3、如果感觉盐撒不匀,就将饼左向右折叠打开,转45度再对折打开。重复动作完成360度OK啦。4、用刀直接切条就好,如果划,容易破,整刀放不开的地方用刀尖轻划5、第一次建菜谱,不知道说明白了没。不明白的亲请领会精神。

4. 永康麦饼怎么做好吃

主料 馅 芝麻200克 核桃肉50克 糖30克 黄油20克 油酥 低筋粉160克 油80克 水油皮 面粉200克 油30克 糖粉40克 水100克 改良版麦饼的做法步骤 1. 芝麻捡去杂质,洗净,铁锅里炒熟 2. 打碎芝麻,白沙糖,核桃肉 3. 放入化开的黄油,没黄油可用猪油 4. 低筋粉,油和成油酥 面粉,油,水,糖和成水皮,醒上20分钟,油酥和水皮和包 5. 推开,和包两次,再放入馅,做成麦饼 6. 烤盘上抹上油,放上麦饼,麦饼上涂上蛋液,烤箱190℃预热,放入麦饼烤20分钟 7. 香酥的麦饼出炉了 8. 咬上一口满嘴的香酥,好吃

5. 永康小麦饼怎么和面

和江米面时掺上一点儿白面,面和软点儿,醒面十分钟然后烙饼。

6. 永康小麦饼怎么做好吃

小麦胚芽红枣粥

食材用料   小 麦胚芽100克;红枣10颗; 清水适量;   小麦胚芽红枣粥的做法   1.准备食材,把红枣洗净。   2.把小麦胚芽倒入电饭煲内桶。   3.放入红枣。   4.加入适量清水,要没过小麦胚芽和红枣2厘米以上。   5.插上电源,选择煮粥功能,按启动键,开始煮粥。   6.半小时后,粥已煮好,打开盖,用勺子搅拌均匀。   7.将粥盛入碗中。

健康功效   红枣:安神、补脾胃、辅助降血脂

小麦米:心悸失眠,养心安神,养肝气,止泻,降压,健胃

7. 永康小麦饼做法

永康肉麦饼的做法1.面粉放入盆中2.加入热水,一边用筷子搅动3.然后加入冷水将面粉搅成絮状4.揉成面团后盖上保鲜膜静置醒发半小时5.五花肉切末,加入葱白末、姜末、料酒、酱油、胡椒粉、食盐腌制出底味6.雪菜和梅干菜洗净7.将雪菜和梅干菜放入肉末中8.搅拌均匀成馅9.饧好的面团重新揉光滑10.将面团揉成长条11.分割成等分的剂子12.取一份剂子按扁擀成圆形薄饼,里厚外簿,在不会破的前提下,面越薄越好吃13.取适量的肉放入面皮上14.撩起皮的一角依次按顺时针方向像做包子一样捻成饼状,把空气压到饼中,最后封口的时候要轻轻提一下,让空气进入饼里面15.然后封口,把多余的面去掉16.电饼铛预热,不需要刷油,把生坯放入饼铛干烙17.将饼两面烙至金黄成熟即可出锅

8. 永康小麦饼做法视频

食材清单

粘米粉 250g 、 水 小碗一碗 、 白糖 若干 、 酵母 一小勺 、 芝麻葡萄干 若干

烹饪步骤:

米粉内加入白糖,酵母拌匀后,加水调成糊状,稍微稀一些,但也不能太稀喽。

用大勺子一勺一个饼的量往锅里浇,然后迅速加入葡萄干,芝麻,盖上盖闷一会,一个个铲出来就可以开吃了。

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