一、面和小麦粉的区别
意大利面的硬质小麦粉和小麦粉的不同之处是在于原料的品种和制作工艺上的区别。意大利面硬质小麦粉颜色比较偏黄，颗粒比较粗硬，适合于制作意大利面。而普通的小麦粉面质洁白，比较细腻，适合于制作各种面点糕点以及馒头。
意大利的硬质小麦粉和普通的小麦粉是两个不同的品种的小麦颗粒磨碎而成。意大利的硬质小麦是一种特有的小麦品种，是属于意大利的杜兰小麦。杜兰小麦比较偏硬，同时在制作意大利面粉的时候，制作意大利面粉会把小麦的所有的胚芽胚壳全部都打在其中，所以会显得金黄色泽以及较粗硬的口感，而普通小麦则去除了外皮及胚芽胚乳，所以比较洁白。
二、小麦粉跟面粉什么区别
小麦粉里面有粗纤维，高筋面粉没有粗纤维！
三、小麦粉与面粉区别
1、属性不同：面粉属于细粮；小麦粉属于粗粮。
2、外观不同：面粉细腻光滑；小麦粉有颗粒感。
3、原料不同：面粉指的是小麦脱皮、研磨后形成的粉状物；小麦粉是小麦直接磨成的粉，带有小麦的外皮和中间部分。
4、适合人群不同：面粉一般人群都可食用；小麦粉适合减肥人群。
四、面粉和小麦粉什么区别
专用小麦粉和精制小麦粉都是通过专用小麦粉加工设备加工而成的产品。二者的区别只是加工原料小麦品种搭配不同以及加工工艺不同。对于专用小麦粉，如面包粉就是用优质强筋小麦加工成的更适用于用来制作面包的面粉，这种面粉不但面筋含量高而且面筋质量好，在面包制作加工过程中有利于面包蜂窝状结构的形成。而饼干专用粉正好相反，其面筋含量较低且面筋质量较弱，有利于制作饼干、糕点等酥脆性食品。
精制小麦粉则是由普通优质小麦加工而成的通用型面粉产品。这种面粉加工精度较高，麸皮含量少，适合普通大众使用制作各种面制食品，如蒸馒头、包饺子、制作面条等。
五、小麦粉和面粉区别是什么
低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉
低筋面粉采用白色的软质小麦，而小麦粉采用的则是普通的硬质小麦。
六、小麦面和小麦粉有什么区别
蛋糕用小麦粉和小麦粉是不一样的，小麦粉分高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉三种，都是以面粉中蛋白质含量的高低来决定面筋的筋度，如果小麦粉是高筋面粉或者是中筋面粉是不可以做蛋糕的。蛋糕用的小麦粉粉是低筋面粉，是专门为做蛋糕而配制的专用面粉。
七、面粉和小麦面粉的区别
颜色不同
玉米面有黄玉米面和白玉米面，而小麦面多为白色，从颜色上来看，玉米面与小麦面存在区别，特别是黄玉米面，与小麦面放在一起，极易辨别。
口感不同
玉米面的口感带有淡淡的玉米香味，口感较粗，面粘度较低，吃起来不细腻，而小麦面的口感则带麦香味，劲道足，口感细腻，两种风味完全不一样，口感上小麦面更占优势。
八、面粉跟小麦粉有什么区别
1、颜色不同：荞麦小麦粉主要由荞麦和小麦去壳制成的粉，颜色较深，色泽偏灰，多为白灰色。面粉由谷物或小麦去壳制成的粉，色泽一般较白或者微黄。从颜色上来看荞麦的颜色要深些，而面粉的颜色色要淡许多。
2、味道不同：荞麦小麦粉制作出来的食品带有浓浓的荞麦香味，味道甘甜，而面粉则多以小麦粉为宜，香味不及荞麦厚重，吃起来风味是不一样的。
九、面粉跟小麦粉的区别是什么
全脂奶粉和小麦麦粉是有区别的，全脂奶粉是中老年和孩子们用的奶粉，小妹妹粉只是生活上的，生活上的的小妹妹面粉，所以说圈子圈子面粉和小麦面粉是有区别的，它们是两种性质，不是一种性质，所以全职奶粉他就是就是孩子没用的全职奶粉，小买奶粉就是赞使用，省的小妹
十、面粉和小麦粉的区别是什么
小麦粉与全麦面粉的区别在于加工方法不同、营养成分不同、主要功效不同。
1、加工方法不同
小麦粉是用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉，是麦子脱皮、研磨后形成的粉状物。麦子脱皮主要是脱去麸皮和胚，余下的胚乳研磨后就成了粉。
全麦面粉中含有麦子的全部成分，加工时仅仅经过碾碎，麸皮脱去的较少或完全不脱，胚、胚乳和麸皮都混在一起磨成粉。
2、营养成分不同
小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高，一般在11%以上，高的可达15%-20%，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。小麦粉中碳水化物含量在70%以上，主要由淀粉、纤维素和其他糖类组成，是人体能量的主要来源。
全麦面粉含丰富的维生素B1、B2、B6、维生素B3，含有钙、铁、锌等微量元素，是市场常见面粉中营养价值最高的面粉。全麦粉不含脂肪，富含复合碳水化合物，含有大量的B族维生素、维生素E、钾、硒和铁等。
3、主要功效不同
小麦粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，养心，益肾，除热，止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。