一、小麦面粉能做菜团吗？
食材：玉米面60克，小麦面粉60克，胡萝卜1根，其它萝卜1根（青萝卜，白萝卜都可以），木耳6～10朵，大葱半根，胡椒粉2克，五香粉1克，盐适量。
辅助材料：玉米叶子或者荷叶
一、木耳泡发然后切碎，胡萝卜和其它萝卜擦丝，葱切碎，然后全部放一个碗里先放入盐拌匀，让其析出水。顺便把干玉米叶子（或者荷叶）泡软。
二、等水析出后加入玉米面粉和小麦粉，调料放胡椒粉，五香粉和少许植物油后拌匀。
用手把做好的生馅料团成团子，大小完全根据自己的喜好来定，但不要过于的大，那样很难蒸熟。
三、蒸锅烧水上汽后铺上玉米叶子，或者荷叶，上面放做好的玉米菜团生胚，上汽后蒸15分钟便可。
四、料汁，吃玉米菜团哪能没料汁。这里料汁不做规定，按照自己喜欢的口味调，通用的料汁为生抽、蚝油、香醋、蒜末、姜末、白糖，香油拌成，味道很不错，
二、紫小麦面粉能做馒头吗？
做法：
1、把面粉放在盆里，中间挖个坑。
2、酵母、白糖放在温水中溶化（这个过程需要五分钟）。注意水温不要太高，摸着温乎就行，否则会杀死酵母菌，酵母就没有活性了。
3、把2倒入1的坑里，马上用筷子搅拌成小面团状，再用手揉成不粘手的面团。如果按照面粉：水=2：1的比例来和面，面团是湿乎乎的，那么就再加点面粉。我看电视上说，如果出现这种效果，说明面粉的品质好。最后揉好的面团应该满足“三光”：面光（面团表面光滑不粘手）、手光（手上不沾面）、盆光（盆里不沾面）。和好之后，在盆上盖一块湿布，放在温暖的地方发酵。夏天放在室内就可以，冬天可以放在暖气上，但是千万不要放在太阳下晒！发酵时间约为1小时即可。
三、黑小麦面粉能做面条吗？
黑麦本身也是小麦的一种，可以做面条！只不过黑麦比小麦更有营养一些，欧洲国家的黑麦面包就是比较常见的一种食品，黑麦做成的面条也是更有营养一些的。黑小麦面条是精选优质黑小麦面精心加工而成的，黑小麦中各种微量元素都远高于普通小麦，尤其是苯丙氨酸、色氨酸、赖氨 酸和酪氨酸含量远远超过普通小麦。
四、小麦面粉能做凉皮吗？
这是可以的。
主料
面粉250g
凉水2杯
方法/步骤
1、面团一块，揉硬一点，可以加点盐增加筋度。然后盖上湿布醒半小时。
2、准备清水，开始洗面筋，揉啊揉洗啊洗，水很混浊时候就倒到另外一个大点的容器里，换清水继续洗，在水中，可以随意揉捏，不断的洗，直到换的清水不在混浊，最后剩的这一小坨就是面筋了。
3、把面筋摊在笼屉上，大火蒸10分钟即熟
4、然后把面筋切成小块，备用
5、洗面时换下的混水要经过至少3小时（时间越长越好）沉淀，水浆分离，最好放在冰箱里冷藏，分离效果会更好，用勺子轻轻撇去上面的清水～，留下粉浆，搅拌均匀，准备蒸凉皮了。
6、在粉浆沉淀期间，准备调料：姜蒜水－－姜蒜末加纯净水调匀、黄瓜切丝、辣椒油、香油等。
7、平底盘（铁盘或搪瓷盘），必须是平底的，上抹薄薄一层油
8、要用比平底盘大的锅烧开水，用汤勺舀1－2勺面浆，厚度依个人喜好，蒸过一两张就熟练了，把平盘放到水上蒸，用透明的盖子盖上，期间最好不要打开盖子。大火蒸2－3分钟，透过盖子看到面浆凝结、透明并鼓大泡就好了。
9、蒸好一张后 把盘底放到冷水上冷却，以便于揭下凉皮。做好的凉皮每张上要抹油，防止粘连
10、凉皮切成一指半宽的条，加入面筋、黄瓜丝、蒜水、盐、鸡精、陈醋、辣椒油，在大容器里搅拌后盛到盘子里。
五、蓝小麦面粉做什么好吃？
口感好。用蓝麦面制作的面条、水饺、馒头，好吃筋道，所含的各种营养物质显著高于一般食品。
蓝小麦目前还属于小众产物饺子粉是面粉中的一种，普通面粉是中筋粉，饺子粉是高筋粉，包出的饺子皮比较筋道，耐煮，不易破皮。
六、用面粉能做什么好吃的？
1、疙瘩汤锅内煮水少量。面粉放入小盆内，一点一点加水，同时用筷子快速搅动，等到面粉都变成细小的疙瘩时即可。水开后将面疙瘩放入，加入适量盐跟鸡精调味即可。重点是加水时一定要耐心，不然会变一坨……2、面饼面粉放入小盆内加水同时用筷子搅动，直到变成粘稠液体，加入适量调味品（盐、鸡精、五香粉等随意发挥），葱（如果有的话）切细末加入搅匀。平底锅内放少量油烧热，转小火。将适量面粉液倒入锅内（初次别太多），用铲子将溶液抹平，摇动锅避免粘锅，差不多成型了翻面，搞定~3、面条面粉用冷水和好（尽量硬一点），擀成大张薄片。由两边向中间对卷，然后切丝。注意多方干的面防止黏住。切好一些抖开，然后再切。煮水，水开放入切好的面。筷子不断搅动防止粘锅。水再次开时加入适量调味品调味。尝一尝觉得熟了就可以吃啦~——由简单到复杂，任君选择~
七、中餐面粉能做出什么好吃？
面粉可以蒸馒头，包子，饼，面条
八、小麦面粉为何不能做馒头？
因为小麦面粉中淀粉酶含量高，和面的时侯面粉过硬，蒸出的馒头爱开裂，不成型，而且爱沾牙，给人的感觉好象没蒸熟似的。如果想蒸馒头吃，最好选择中筋面粉，在面粉中加入适量的酵母，1勺白糖，用温水和成絮状再揉成光滑的面团后醒发半小时，面团会发至2倍大，就可以蒸馒头了。
九、面粉加小麦淀粉能做面条吗？
小麦淀粉面条的做法：
1.鸡蛋两个打入盆内
2.加入盐4克
3.加入清水100克。（我用了90克，加入面粉后，发现较干，又加了少许。）
4.加入面粉550克
5.用筷子搅拌成絮状
6.用保鲜袋包起来，饧发半小时以上
7.启动电动压面机，将面块一点一点放入。一档操作，出面片，一点一点压成整片
8.反复按压，成光滑、规整的面片
9.改2档出一次面片。将面片切成合适的长短。改4档，出一次面片。改5档，出一次面片。面片两面抹上少许淀粉，防止粘连
10.将面片裁切成合适的长短，面条机改成出条的格式
11.将面片出条
12.按照一家人一顿饭的量，将面条装入密封袋
十、最好吃面粉的小麦品种？
垦冬161小麦的面粉特别好吃
外观色泽呈现白色或微黄色，带有浓郁的麦香味，做成的面点也非常美观，尝起来有淡淡的甜味，口感光滑有筋道
粗蛋白含量（干基）14.47%、湿面筋33.6%、出粉率71.9%、沉降值31.7毫升、面粉白度94.98（aacc测试法）、吸水率54.8%、形成时间3.2分钟、稳定时间2.0分钟、软化度150FU。