一、橄榄油可以做油泼面？
可以做油泼面
油泼面里面比较推荐是放一些富含纤维的蔬菜，这样可以增加油泼面的风味。
因为油泼面主要是利用辣子和热油来进行提香，大量的油泼洒在面上，然后搅拌均匀，这种面食吃起来是比较腻人的，这时候配上清新的蔬菜可以起到很好的解腻作用，能够将油泼面的风味更好的凸显出来。
二、电炸锅可以做油泼面？
电炸锅不可以做油泼面，油泼面一般以扯面，拉条子和手擀面为主，用水把面下好以后，盛到碗里，放上各种调料拉面，然后将油烧热以后泼到碗里，他们一般给面里边儿下的青菜，豆芽菜等辅助的菜，所以电炒锅是不适合做油泼面的，首先无法煮面条。
三、油泼面泼几次油？
油泼面,陕西很有特色的一种主食。油泼面又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。
油泼面用的油量可以用炒菜的勺子量，少半勺就可以，太多了油腻。把油烧到8成热，泼到辣子和蒜末上2到3次即可。滚烫的油,往面上一泼,然后发出“滋滋滋”的声音，并伴随美妙的味道，开吃。
注意事项：油泼面用的油温度要热，但油温不能过高。泼油时如果油温过高，泼出的辣子油颜色发黑、发暗，不但不好看，也不好吃。如果油温低，辣子就泼不熟，一是没有辣子的香味，二是辣子油的颜色过浅，不好看。
四、油泼面油泼哪里？
面煮好捞出后，上面放葱花、蒜末、辣椒粉、花椒粉，烧热的油泼上去激发出香味，搅匀即可。
五、做油泼扯面和面？
步骤
1.面盆中倒入面粉、和适量盐混合后倒入清水和面。
2.边加水边揉，揉成光滑的面团，和好后盖上屉布或是保鲜膜饧30分钟。
3.饧好的面团分成小剂子，搓成长圆柱状。
4.小剂子表面上刷油，盖上保鲜膜饧1个小时。
5.取一个小剂子擀成长条状将其压扁。
6.用擀面杖将其上下均匀擀宽，在中间横压一下。
7.两手揪住上下两端将面扯长；如果中间厚就按住中间的两端均匀的一边摔打案板一边扯长。
8.中间横压的部分形成一道薄膜。
9.按照中间的薄膜轻轻扣开一个口，然后扯开。
10.中间扯开一个小口后，双手沿着扯开口的两边向左右两个方向扯开。
六、如何做油泼面？
油泼面具体做法： 材料：面条100g 小葱2根 娃娃菜二分之一颗 豆苗1小把 油50克 步骤： 1.小葱切碎，娃娃菜切成大小合适的块。豆苗要摘去须根，洗净沥水。 2.锅里加清水，大火烧开后，加一小勺盐，再放入鲜面条，煮至七八成熟，就是煮至面条里有一点白芯。将豆苗和娃娃菜扔入锅中，待锅子再次沸腾即可将面条和娃娃菜豆苗捞出。 3.面条、娃娃菜和豆苗捞出之后过凉水，然后沥净水分。沥水之后的面条放在大碗中。 4.在面条上分别放上葱花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、盐，再淋上适量的蒸鱼豉油。 5.重新起锅，倒油，油要多一些，大概是平时炒菜用量的两倍，烧至油微微冒烟，将热油淋在调味料的表面，食用前拌匀即可。
七、油泼面怎么做？
油泼面做法如下： 油泼面的做法
1、面粉倒入盆加入盐3克，慢慢加入清水，边倒边搅拌，揉成“三光”面团，盖上保鲜膜室温静置30分钟左右。
2、静置30分钟后的面团，再反复揉一会，面团变得光滑有韧性，把面团分成小剂子。
3、把小剂子搓成短短的条状。
4、取一个盘子刷一层油，把面团放在盘子里排好，面团表面刷一层薄薄的油。
5、盘子盖上保鲜膜，继续饧30分钟左右。
6、案板刷一层薄薄的油（我用的铁皮案板是刷油，木案板就撒一层薄薄的面粉），把面团在案板上擀成长条状。
7、用擀面杖在面片中间压一下，压出一道印。
8、把面片放在手上，两手分别捏住两端，两端用力拉扯成长面片。
9、从拉长的面片中间撕开（擀面杖压出印子的地方）。
10、一端扯开，一端不要扯断，成一根长长的扯面。
11、锅中的水提前烧开，直接将扯好的面条下入锅中，随后下入青菜豆芽，煮3分钟左右捞出沥干。
12、葱末，姜末提前切好。
13、煮好的扯面捞入碗里，放上葱末，姜末，辣椒面，味精，盐2克，白芝麻。
14、烧一些油，烧至8成热，立刻泼在辣椒面和葱末上，听见“呲呲”的声音，倒入醋和生抽，搅拌均匀即可。 提示： 1、加水一定是边搅拌边倒，面粉吸水量不同，酌情添加。 2、揉好的面饧30分钟再反复揉，做出来的面口感更好更筋道。 3、油一定要烧热立刻泼在辣椒面和葱末，姜末上，那香味真是“了咋咧”。
八、剩下的死面团可以做油泼面吗？
可以
包饺子剩的死面团，放冰箱冷藏5个小时——2天。 期间随时可以拿出来做面条。（当然也可以专门做个面团，不要太软了！！细节不说了，就是面粉加点盐加点水，都会。）
步骤 2
冰箱取出面团，分割出你能吃掉的一块。
步骤 3
撒一点手粉，正反面来回擀成皮，厚2毫米左右。
步骤 4
用钝刀切割成条，想吃宽面就划宽点。
步骤 5
水烧开后，两个手从一头开始一段段拉扯，拉到自己想要的厚度和宽度就拉下一段，拉断了就放一边。（就像……拽甩棍一样，能懂否？） 手快的可以一边拉一边往锅里放，手慢的就只好都拉完了一起煮了。
步骤 6
煮好了就捞凉水盆里过一下。
步骤 7
面条凉了，捞到盘子里。
步骤 8
放小葱段、洋葱块、蒜末、胡萝卜、青椒、盐，倒上蒸鱼豉油、川香汁、辣椒油。 烧开热油，加一点十三香，马上刺啦一声浇到面上面。
油泼面就成了
九、油泼面和油泼扯面区别？
油泼面是拉面，扯面是几个面坯师傅撤出来，这是两种面条，口感完全不一样，两种都很好吃，但不是一样的。而且油泼面是陕西关中地区的家常饭，扯面是河南大部分地区的美食。
这两种面食我都百吃不厌，想起来就感觉特别的吃着舒服，越吃越爱吃。
十、油泼面油多吗？
好像不用放很多油，但是和好面在醒面时，要抹上一层油，增加面的弹性。
醒面大约半个小时，把面分成小条，刷上点油，继续醒半小时。然后抻面，面条会很筋道爽滑。
放锅里煮，放油菜，豆芽儿一起煮熟，捞出，放各种调味料，一定要放上蒜沫，辣椒粉，然后烧点热油，一烹，调料的香味被激发出来，味道真是好极了，《白鹿原》里香草做们油泼面更香。