一、小麦面做饼有那些做法？
小麦面粉的做法很多,山药饼是其中具有咸鲜味风格的做法之一,菜谱所需的主要原料为： 小麦面粉100克、鸡蛋75克、山药(干)50克,以及所要用到的调味料大葱10克、盐2克、香油1克植物油50克。 做法: 1. 将山药研成细粉，与面粉拌匀，加入去壳鸡蛋，搅拌均匀，加入葱（切末）、精盐、芝麻油少许，和成面团备用。2. 锅置火上加适量的油在平锅上煎成薄饼即可。
二、公婆饼水撕面正宗做法？
做法配料：
300克家用普通面粉，2克酵母，1克无铝泡打粉，1勺白糖，植物油30克，猪肉300克，葱，葱
步骤1和面：取300克面粉，加入2克酵母，1克无铝泡打粉，一勺白糖，加无铝泡打粉能使做出的饼更宣软，无铝泡打粉对人体是没有害的，实在不喜欢可以不放，用170克的温水和面，这种面不能和太硬了，一定要软一些，搅拌成大棉絮状，这面是比较沾手的，所以倒入一点食用油防止沾手，揉光滑醒面1个小时。
步骤2做肉馅：首先取一头大蒜，先给它去皮，用刀拍碎，剁成蒜末，取新鲜的猪肉300克，切碎剁成肉末备用。
取锅烧热倒入油，把蒜末放进去爆香，根据自己口味放入黄豆酱，一勺蚝油，翻炒三四分钟，充分炒出酱香。
盛好放凉一些倒在剁好的肉末中，黄豆酱已经非常咸了，就不需要放盐了，直接放入一点鸡粉，五香粉，蚝油，搅拌均匀肉馅就做好了。
步骤3做饼：面已经发好了，要倒入一点油，这样防止沾手，给它揉光滑，搓成长剂子，切成等量的小块，取一小块不用擀面杖擀，直接用手摁薄一些。
放上调好的肉馅，肉馅要多放一些，这样吃着才过瘾，像包大包子似的转圈捏上口。
口要捏的紧一些，不要露馅，捏好用手直接摁薄，不能用擀面杖擀，上边有破口的地方，这样不要紧，要的就是这种效果。
做好不用醒发直接烙就可以，去电饼铛预热，没有电饼铛也可以用平底锅，预热倒入一点油，放上摁好的饼，上边撒上一点白芝麻，盖上盖烙几分钟，底部烙金黄了翻面，在烙几分钟就可以出锅，非常好吃的公婆饼就做好了。
小贴士
1：面一定不要和硬了，一定要放油，要是不放油，沾手粘的能让你怀疑人生。
2：烙出的饼软不软，放饼的时候锅温很重要，一定要烧热，要是不热就放饼烙，饼是越烙越硬。
三、做韭菜饼用大麦面还是小麦面？
做韭菜饼应该用小麦面。麦粉就是面粉。我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。小麦粉按性能和用途分为专用面粉(如面包粉、饺子粉、饼干粉等)、通用面粉(如标准粉、富强粉)、营养强化面粉(如增钙面粉、富铁面粉。
按精度分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等；按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。
小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高，一般在11%以上，高的可达15%--20%，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，它们吸水后可揉成具有粘弹性的面筋质，因此用小麦粉可制成独特品质和风味的食品。
四、如何制作小麦面发糕，小麦面发糕的好吃做法？
食材主料小麦面粉250g黄豆豌豆面粉50g辅料干酵母3g木糖醇15g过期牛奶240g步骤1.材料集合各种材料称重备用2.过期牛奶中加入3克干酵母，充分溶解后搅拌均匀3.加入黄豆+豌豆面粉50克搅拌均匀4.加入木糖醇和小麦面粉揉匀揉光滑，和成偏软的面团，加盖保鲜膜密封进行发酵。
5.发至面团两倍大。
（我的面团发了一小时）
6.蒸锅水加至温热后关火，屉布浸透略攥至不滴水铺在蒸屉上，将发好的面团置于屉布上整形，盖上锅盖二次发酵至2倍大。
发好的面团在蒸屉中四周留有空隙，以利蒸汽上来7.打开煤气灶，大火蒸35至40分钟关火后不要马上揭盖，在锅里焖两三分钟后出锅。
8.扣在烤网上晾凉后切块。宣软的黄豆豌豆粉混面发糕就完成了。一点也不回缩哦9.切开看下剖在的发糕组织，如海绵一般吧小贴士1、过期的牛奶只要没有腐败味道（加热后乳水分离、有结块状），都可以用做发酵面团，蒸熟后不影响味道。若有馊味或已腐败味道就不要再用了。
五、面酱饼的做法？
食材准备：
面粉，盐，孜然粉，白糖，椒盐，白芝麻，豆瓣酱，蒜蓉辣酱，甜面酱，花椒，八角
做法：
1、在一个容器中，放上300克的面粉，在加入三克的盐，用筷子先搅拌均匀，在面粉中加入盐，能增加面粉的筋性，是做好的酱饼，吃着更加的有劲道。
2、再用160克的开水，一边倒入面粉中，一边用筷子搅拌，把面粉搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧面15分钟。
3、在饧面的时间，来调一个酱料，准备一个干净的碗，在碗中放入1勺的孜然粉，1小勺白糖，1小勺椒盐，2小勺白芝麻，1小勺豆瓣酱，1勺蒜蓉辣酱，1勺甜面酱，和1小碗清水用筷子搅拌均匀。
4、热锅倒入食用油，放入花椒，八角，开小火炒出香味，再把八角和花椒捞出，这时倒入调好的酱料，开小火不停的翻炒，把酱料炒出香味，熬至粘稠，关火备用。
5、这时在案板上抹上一层油，放上饧好的面团，用擀杖直接擀成一个长方形的大薄片，在面片上放上胡椒粉，椒盐粉，再抹上一层油。
6、从面片的一边由下往上卷成一个卷，再用刀分切成大小均匀的等份，用手把切好的面卷两头捏紧，防止漏油，再用擀杖，擀成一个圆形的薄饼。
7、锅内提前预热，刷上一层油，放入擀好的面饼，在面饼的表面，再刷上一层凉油，锁住水分，盖上锅盖，烙至大约40秒后再翻一面，把另一面也烙至大约40秒后再翻面，像这样来回翻面两到三次，能看到饼明显的鼓起泡，说明饼已经熟透。
8、烙好的饼放在案板上，表面刷上一层熬好的酱料，再用刀切成小份就可以开吃啦，一份做法简单又好吃的酱饼就做好了，这样做出来的酱饼口感，一点不输于外面卖的酱饼，孩子们子超喜欢吃。
六、七彩小麦饼的做法？
七彩小麦麦饼的做法步骤如下
1. 所有材料准备妥当待用
2. 中火锅中黄油融化
3. 关火倒入蜂蜜和糖浆。搅拌均匀
4. 倒入麦片坚果，小火搅拌均匀
5. 均匀后装盘用铲子压平压紧。放置1⃣️小时即可
6. 切片。放置冰箱冷藏。搭配牛奶最佳选
七、面饭饼做法？
主料 4种
剩饭
1碗
香肠
50g
鸡蛋
50g
马齿苋
50g
辅料 2种
葱适量
姜适量
调料 2种
油适量
盐适量
烹饪步骤 8步
步骤1
剩饭一碗、马齿苋按自己喜欢数量、香肠一小段、鸡蛋一个，葱姜适量，按口味可以不放。
步骤2
鸡蛋打散，葱姜切碎放一起。
步骤3
马齿苋切碎末，加点盐，一起搅拌。
步骤4
放入剩饭。
步骤5
搅拌好的饭放在盘里，摆好形状，压平压实。
步骤6
平锅烧热放油。
步骤7
把做好型的饭饼拖入烧热的锅里，两面煎成自己喜欢口味的饼。
步骤8
出锅切开分人份。
八、面粥饼做法？
1、食材：面粉40g、油10ml、盐10g、清水20ml、酵母5g、葱花5g。
2、倒入适量面粉到碗里，加入少许酵母，少量多次地加入适量清水，边加水边用筷子搅拌。
3、搅拌成黏稠的糊状。
4、用手揉成光滑面团。
5、均匀分成差不多大小的剂子。
6、用擀面杖擀扁，撒入葱花，放入适量盐。
7、卷成饼状。
8、静置十分钟。
9、起锅烧油，油热后，放入卷好的发面饼。
10、中小火煎至两面金黄即可出锅。
九、饼面家常做法？
开水烫面放凉揉匀，扦成大圆饼沫上油，葱苦豆卷起来切成一个个小集，再分别扦成薄薄的饼，锅放油煎两金黄出锅一层一层的
十、麦饼面做法？
面粉中加入鸡蛋和橄榄油，和面
步骤 2
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水根据面粉实际情况适量加，不干不湿，揉成团就行了，揉的过程中，觉得不够或多了，可以加水或面粉
步骤 3
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保鲜膜盖好，醒面半小时
步骤 4
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醒面的时间，准备馅料，梅干菜用水泡下，沥干水，梅干菜泡久了怕香味没了，肉切小点，不容易破(ps:第一次做没经验，我切太大了)....起个油锅，炒出肉的香气加入梅干菜，再放入虾皮跟葱，黄酒白糖根据自己爱好加，炒好就已经很香，流口水
步骤 5
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面团分成6-7个，我家平底锅小，想做小而薄的饼，有电饼档可以做厚点
步骤 6
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用擀面杖把面团擀成小圆形，加入肉馅，延边慢慢捏紧，收口朝下
步骤 7
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用手轻轻压一下面团，再从中间往外擀，再慢慢的把四边擀薄，中间厚两边薄。擀多了，就圆了
步骤 8
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开煤气，平底锅加热后放少量油，让锅底均匀有油，煤气保持中火，慢慢煎成正反面都是金黄色