一、玉米烙的做法，玉米烙怎么做好吃，玉米烙的家常做法？
1、首先准备材料：玉米，淀粉，鸡蛋，白砂糖，炼乳。
2、具体步骤如下：
（1）把新鲜的玉米煮熟备用，一般选择嫩一点的水果玉米，或者也可以购买瓶装玉米粒。
（2）然后用刀把玉米粒切下备用，也可以选择专门剥玉米的工具进行操作。
（3）在玉米粒中磕入一个鸡蛋搅拌均匀。
（4）然后在玉米粒中加入适量淀粉。
（5）用手把淀粉和玉米粒抓匀，保证每颗玉米粒沾有淀粉。
（6）锅中放入稍微多点的油烧热后把玉米粒倒入，摊成饼状，调中小慢慢煎制
（7）带玉米粒全部凝固后轻轻盛出沥干油份放入碗中，撒上炼乳即可食用。也可以撒上白砂糖。
二、玉米烙画法？
食材清单加入采购清单
甜玉米粒 500g 、 糯米粉 20g 、 玉米淀粉 40g 、 枸杞 少许 、 糖 25g+1勺 、 盐 少许
烹饪步骤
步骤1/10
水烧开后倒入玉米粒和25g糖，煮3-5分钟。
步骤2/10
煮好后捞出，同时加入一汤勺煮玉米的水，让玉米表面湿润更容易沾上面粉。
步骤3/10
将糯米粉和玉米淀粉混合，倒入玉米粒中。
步骤4/10
搅拌均匀，直至每个玉米粒都裹上了面糊，面糊是有些粘性挂在玉米粒上的。
步骤5/10
倒油，烧至开始冒烟后倒出，关小火，只留少许油先煎玉米烙。
步骤6/10
倒一勺玉米面糊，小火摊成圆饼，煎2-3分钟定型。
步骤7/10
再倒油没过玉米烙，继续煎3分钟。
步骤8/10
先倒出油，再盛出玉米烙，放在吸油纸上吸干多余油。
步骤9/10
玉米烙切块，撒上少许盐，再加一勺糖，最后用少许枸杞点缀。
最后一步
金黄的玉米烙，清新的甜糯口感，简单易做零失败噢！
三、玉米烙怎么烧？
很早就想做玉米烙
查了很多资料
看着都是油炸的
而且很容易散开
所以就想办法研究
怎样做才能少油不松散
玉米烙散开主要是裹粉少
相互之间黏连性差
裹粉之前把玉米粒用水润一下
这样就能很轻松的裹上粉了
用煎代替炸，吃着更健康
但是煎要考虑到翻面
翻面时用碟子协助一下
就能保持完整的翻面
记住玉米烙不松散2要点：
玉米粒中加点水
来看看具体怎么做的吧
所需食材：甜玉米1根、糯米粉2汤匙、玉米淀粉2汤匙、水2汤匙、白糖1汤匙、植物油3汤匙
步骤：
1、准备食材： 所需食材准备齐全
2、玉米煮熟：玉米剩最里面一层皮，放锅中加清水煮，水开后煮5分钟就可以了
3、剥皮：煮熟的玉米，剥皮，去掉玉米须
4、取玉米粒：用到将玉米一切为二，把玉米粒切下来
5、放清水：玉米粒中加2汤匙清水，搅拌一下，使每个玉米粒都沾上水
6、加糯米粉和淀粉：放入2汤匙糯米粉和2汤匙玉米淀粉，搅拌均匀
7、锅中放植物油：锅烧热，放2汤匙植物油
8、放入玉米粒：把玉米粒倒入锅中，平铺在锅底，小火慢慢煎
9、再放1汤匙植物油：边缘部分有些干，再淋上1汤匙植物油，使整个玉米烙吃起来香甜美味
10、翻面：大约煎5分钟左右，晃动下锅，玉米烙就成型了，取一个大碟子，倒扣锅中，把玉米烙取出来，然后再轻轻滑动到锅中，完成翻面的过程
11、出锅：再小火慢慢煎5分钟左右，取出，撒上白糖，切块食用
四、徐闻玉米烙做法？
1、玉米面和白面放入盆中拌匀，酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。
2、加入白糖拌匀，此时为稍有流动性的稠面糊。
3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵，看到面糊表面有气泡产生，且面糊稍微膨起就是发酵好了。
4、平底锅烧热放薄油，用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中，用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。
5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。
五、玉米烙多少油温？
40-50分钟，上下火180度就行了。
不过有时要看玉米的大小，这一点还是自己控制吧。如没有把握，第一次烤时最好每隔一段时间看看。烤箱是由外而内，表面好了，但里面并不一定熟，这一点要注意。
如果怕失味，可以用锡纸包一下，这样烤出的玉米不易糊，而且保留了玉米的原味。
六、玉米烙切法？
所需食材及配料有：玉米一颗，鸡蛋一个、面粉适量、牛奶100ml，用料简单到偷笑。
1、首先准备一颗新鲜的甜玉米，剥掉外衣，甜玉米也叫水果玉米，它的口感清甜，咬下去会有爆浆的感觉，用来做玉米烙最合适了。再把玉米粒卸下来，用手掰的玉米粒外皮不会破损，要是觉得手剥太费劲，你们也可以使用工具。
2、先把玉米粒焯水处理，锅中加入适量的清水，水开后加入一勺食盐增加底味，把玉米粒下锅煮两分钟，把玉米粒煮熟了捞出，再放入冷水中降温，这样玉米粒吃起来更脆口。
3、把控干水分的玉米粒倒入大盆中，再打入一个鸡蛋，倒入适量的牛奶，少量多次加入玉米粉，一边搅拌一边观察玉米的状态，让每一粒玉米都均匀地裹上淀粉和鸡蛋液，搅拌成粘稠状就可以了。
4、重新起锅，热锅后放入适量的食用油，关小火，把玉米粒倒下去，用锅铲把它们摊平，低温烹饪的玉米烙营养又健康。外面做的玉米烙都是用油炸的，这样做的玉米烙虽然好吃，但是比较热气而热量比较高，在家自己做不推荐油炸，低温慢煎更健康。
5、把玉米粒煎至凝固后，撒入适量的白糖增加甜度，再加点黑芝麻吃起来更香，香甜酥脆的玉米烙就做好了。
6、把玉米烙放凉后，切成三角形。
7、软糯鲜甜的玉米烙出炉了，奶香味十足，低温烹制的玉米清甜鲜香，一块玉米烙里含有碳水和优质蛋白，当早餐或下午茶补充能量再合适不过了。喜欢吃玉米烙的，你也赶紧手动试试吧。
七、玉米烙如何制作？
玉米烙制作：
首先将新鲜玉米清洗干净，取下玉米粒并清洗玉米粒，再沥干水分备用。然后混合物料，将玉米淀粉、面粉都倒入玉米粒中搅拌均匀。热锅入油，准备好干净的锅 锅中倒入油加热，待油温升起倒入玉米粒平铺锅底，来回转动平底锅至玉米粒煎熟即可。
【扩展资料】玉米
玉米（Zea maysL.）是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。原产于中美洲和南美洲，它是世界重要的粮食作物，广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家。
玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比，玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性。玉米的营养价值较高，是优良的粮食作物。作为中国的高产粮食作物，玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源，也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一。由于玉米资源极为丰富、廉价且易于获得，它们还具有许多生物活性，如抗氧化、抗肿瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌杀菌等，其具有广阔的开发及应用前景。
八、玉米烙是什么？
玉米烙是一种制作简单，松脆可口, 消除疾病 促进胃肠蠕动 促进骨骼牙齿的发育。做法1、速冻玉米粒解冻后用一碗水加3勺白砂糖上锅烧熟入味，沥水，玉米汤可当饮料，玉米粒里留一大勺左右的水。有条件可加炼奶，但我不喜欢那味。
2、将水磨糯米粉、玉米淀粉混匀后倒入玉米粒中，翻拌几下让每颗玉米都裹上粉，整体是黏糊糊的有水份的状态，像厚糊糊一样，这样煎的时候才不会散架。
3、在锅中倒入烧玉米粒等量水的油，量自己调整好，保证没过大部分玉米粒即可。摇动锅子以便均匀抹到，加热到开始冒烟后倒出2/3备用，当心热油飞溅。剩余1/3油在锅中，关火。
4、倒入玉米粒，用铲子使玉米粒尽可能单粒平铺在锅底，摊好后开小火煎炸3min。
5、倒入刚才的2/3油，转中火煎炸3min直到金黄酥香。沥油后用纸巾吸干两面油份，不然会油死。背面的我是摊了张纸巾在盘子里，小心把玉米烙顺锅子滑入盘子，静置片刻吸好油后，用铲子轻抬玉米烙一边，抽出纸巾即可。
6、1勺绵白糖混匀，用筛子均匀撒在玉米烙上，喜欢沙拉酱的再挤上沙拉即可。
九、花生玉米烙做法？
食材清单
玉米粒 适量（看吃多少） 、 熟花生仁 30g 、 油 半碗 、 玉米淀粉 适量
做法步骤
步骤1/7
准备玉米粒，洗净
步骤2/7
将玉米粒煮熟，放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分 （也不能完全干哦 要不淀粉没办法粘上）
步骤3/7
碗里放入熟花生仁，倒入煮熟的玉米粒，放适量淀粉拌匀，让玉米粒和花生仁都裹上淀粉
步骤4/7
锅中放半碗油烧热后，装碗待用，转小火，此时锅中留一点点油
步骤5/7
倒入玉米粒和花生仁，用手轻轻按平，接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒和花生仁都粘连在一起成整块饼状
步骤6/7
倒入刚才加热后的油，油量要没过玉米粒，转中火升高油温，炸至玉米粒金黄酥脆，关火，用锅铲帮助倒出锅中的油
步骤7/7
喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸把花生玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘开吃。
十、菠萝玉米烙做法？
用料
水果玉米粒 适量
水果菠萝粒 适量
玉米淀粉 适量
白砂糖或者炼乳 适量
玉米油或调和油 小半碗
做法步骤
步骤 1
准备好适量的水果玉米粒和菠萝粒，吃多少做多少
步骤 2
玉米和菠萝沥干水份，但不要很干但那种，表面湿湿的就可以了，根据份量加入适量的玉米淀粉拌匀，每一粒都裹上一层薄薄的玉米淀粉就可以了！
步骤 3
我做玉米烙不碎的小窍门就是用煎蛋的小锅，这样用油量也非常少， 如果没有煎蛋锅，也请用不粘锅！起锅热油，盛饭的那种小碗热半碗油吧！油温6成热，倒入小碗内，锅内留小许底油转小火。
步骤 4
把玉米菠萝糊少量倒入锅中，每一粒都能接触到锅底，然后用勺子压成饼状，不留缝隙，有缝隙就往里推推。小火煎2分钟左右，底部煎定型，此时不要拿勺子去翻动，如果担心粘底，可以拿起锅子晃动！
步骤 5
往锅内加入刚才热过的油，没过玉米饼为宜，转中火，这时候随着温度升高会溅油，但不会范围很大，是可以接受的程度。 炸制2分钟即可，把锅内油再倒入小碗中备用！
步骤 6
盘子底铺上吸油纸，玉米烙倒入盘中，用另一张吸油纸吸去上层表面的油，撒上白砂糖或者淋上炼乳，开动吧！一定趁热吃呀！底部酥脆，香甜诱人！