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红豆薏米汤绿色能喝吗(红豆稀饭为什么熬出来是绿的?)

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-02-17 11:37   点击:248  编辑:admin   手机版

一、红豆稀饭为什么熬出来是绿的?

经过高温烹饪,和水有关。一般自来水煮红豆粥就会变绿,桶装水或者矿泉水就不会,那是因为自来水中含有一种成分,所以导致粥煮出来是绿色。红豆可以做很多的美食,比如,红豆糕,红豆豆浆,红豆奶茶,红豆饼,薏米红豆莲子粥,抹茶红豆蛋糕卷等。

二、红豆煮水发绿是为什么?

红豆中本来含有铁元素,然后跟水质中的氯发生了化学反应,生成了二价的铁,呈绿色,一般是不会出现,水质影响。

夏天的时候,红豆汤不宜旋转时间过长的。避免变质。这和使用的水体有关。用自来水煮红豆粥会变成绿色,而桶装水则不会。用自来水煮红豆粥熬出来是绿色的,原因是水中残留的氯气和铁发生了化学反应,生成了二价的铁离子,而二价铁离子是呈绿色的,而在桶装纯净水中,不会残留氯气,不会和铁发生化学反应,所以不会变绿。红豆是植物,植物会光合作用,会光合作用就有叶绿体,叶绿体是绿的。

三、红豆稀饭煮出来是绿的还能吃吗?

用红小豆煮出来的稀饭,它的颜色变绿色的了,是可以吃的,因为用红小豆煮出来的粥,你在煮的过程中,可以加点碱面,或者是小苏打,是红小豆煮的粥更加容易烂,在家这些东西的时候,可能红小豆就起到了变绿的作用,这些都是没有关系的!

四、红豆薏米茶为什么是蓝色的水?

我也经常煮红豆薏米,这个颜色在我看来也算正常,虽然稍有点深。这个可能跟你买的豆子粮食品种有关系。

一般来说,薏米是白色的,熬不出其他颜色,但红豆中含有大量的花青素,类似于酮或类胡萝卜素,色泽为粉红色,被红豆经过熬煮后,大量的花青素析出,就会出现泛红的情况,但要是红豆的分量较少的话,一般不会出现明显变色,因此红豆薏米茶熬出来的颜色会是透明色或者泛红。

五、泡了一夜的红豆薏米煮开后怎么是绿色的?

红豆用水泡是会掉色的,而碱与红豆色素发生反应所以颜色变成淡绿色了。通常红豆泡六小时煮三十分钟就差不多能煮烂,不用泡那么长时间而且也不用加碱(因为碱会破坏红豆的营养)!

六、红豆薏米水怎末是绿色的?

薏米仁和红豆一起煮粥,煮熟后,汤汁应该是褐红色,而不会是深绿色的,你可以用一个白色的碗盛一点看看是否是你的视觉误差导致的。指导意见:如果确实是绿色,那么可能你的红豆里面有绿豆造成的,但不影响食用,请不要担心。

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