锅中加入油大火烧热，油温20度到30度左右，放入豆沙粑。
油温过高炸出来的会很硬，不太好咬。用筷子翻面炸，煤气炉用小火，大火容易糊。电磁炉800－1660换着开。
时间两到三分钟，豆沙粑炸至金黄色捞出控油。
外焦里嫩，香甜软糯，豆沙甜而不腻。很好吃。
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