用普通面粉做南瓜饼,在制作时需要做得薄一些,炸制时注意炸至金黄色即可,这样做出来的南瓜饼好吃又好看。普通面粉制作的南瓜饼方法:
主料:南瓜1块、面粉100克
辅料:白糖4茶匙、食用油150克
一、先把南瓜穗吵放蒸锅里蒸透,如果南瓜太大块可以切成片。
二、把蒸透了的南瓜趁热用勺子捣碎,捣成南瓜泥。
三、待捣好的南瓜泥冷却后,加入白糖、面粉一起搅拌均匀。
四、揉成面团,在揉制的过程中如果觉得稀了就加粉。
五、把揉好的面团分成类似的小团。
六、再把搓好的面团用手压扁,如图所示。
七、锅里倒油,猜念侍七成热,将南瓜饼放入,正反面煎制。
八、捞起沥干油份,盛盘即可食用。
【注意事项】
1、炸制的时候注意油能没过饼就可以了,炸的过程中时不时的翻面,让两面都均匀受热,饼炸至金黄,用筷子轻轻剁,饼表面有脆脆的感觉就可以起锅了。
2、南瓜饼一般是用糯米粉做,用普通面粉会失去一些软糯感,但增添高嫌一些脆香的口感。
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