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煤气灶蒸米饭的正确方法?

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-02-14 10:23   点击:212  编辑:admin   手机版

一、煤气灶蒸米饭的正确方法?

糯米1碗(250g)豆沙2汤匙(30g)莲子1汤匙(15g)红枣1汤匙(15g)葡萄干1汤匙15g) 板栗1汤匙(15g)猪板油1茶匙(5g)白砂糖1茶匙(5g)

 1.糯米在水中浸泡6小时,洗净后捞出,沥干水分。在笼屉内垫薄布,将糯米松松地放入笼屉,用旺火蒸30分钟,制成八分熟的糯米饭。

 2.将糯米饭倒入较大的容器中,加入白砂糖、猪板油搅拌均匀备用。 

3.莲子去苦心、洗净,提前煮30分钟至六成熟。红枣温水浸泡30分钟,去核。板栗剥壳留果肉。 

4.取敞口大碗,在碗内壁抹上一层油(防止黏碗)。把处理好的莲子、红枣肉和葡萄干有规律的铺在碗底。 

5.然后码入一层拌好的糯米饭,压实。再码入一层豆沙,压实。随后将板栗肉摆入数颗,最后码入一层拌好的糯米饭,与碗边封平。

 6.将装好的大碗糯米饭放入蒸锅,用大火蒸40分钟。稍晾凉后,先用大平盘反扣在碗上,再小心地整体翻个,将八宝饭倒扣在大平盘中即可。

二、微商卖的紫米面包怎么做法

用料  

紫米馅    

紫米    适量    

炼奶    适量    

奶酪馅    

kiri奶酪    110g    

糖粉    30g    

奶粉    15g    

淡奶油    15g(可不加)    

吐司面包    适量    

网红紫米奶酪包的做法  

第一步   煮紫米

我是用压力锅按 煮饭 健做的

(如果用电饭锅煮的可以先泡上一晚再做,就不会夹生)

我放的水量比做饭稍微多一点,不喜欢太烂的水可以少一点哦~

做好以后加入砂糖/糖粉和淡奶油搅拌均匀

我建议最好韩国幼砂糖或者糖粉,因为这样糖才能均匀融到米饭中

如没有幼砂糖,那放入砂糖后,可以在锅里再焖一会,以防有砂糖没有溶解。

第二步    制作奶酪馅

Kiri 的奶酪是我最常用的奶酪,也是我最喜欢的。

奶酪需要隔水加热软化,水温不能超过60℃

也可以微波炉加热软化,小编就比较懒,直接用微波炉低火加热1-2分钟

我按了低火  2分钟

因为我的奶酪刚从冰箱拿出来

奶酪软化后,用打蛋器搅拌均匀至没有颗粒。

加入奶粉、糖粉、淡奶油,微波炉底火一分钟,40℃温热就可以了。

搅拌均匀,光滑,没有颗粒

第三步     组装

第二层 奶酪馅

组装完成

三、好吃的紫米奶酪包(美味三明治)怎么做

紫米浸泡10小时左右,加水按煮饭键煮熟。(水量看着加的,和平时煮白米饭差不多。)

趁热加入糖粉拌均匀,糖粉按自己口味加。

烤一个好吃的吐司,烤了鲜奶油吐司,然后因为用的巧克力奶油,所以颜色不是白白的,不然三明治会更好看。

准备奶酪馅,奶酪加淡奶油和杏仁粉隔水小火加热,边加热边搅拌顺滑。

离火,趁热加入糖粉拌均。

准备3片吐司,一片抹紫米馅,一片抹奶酪馅儿,一片啥都不要,自己吃可以任性的抹哦。

然后一片一片叠起来,最上面是没有抹馅儿的吐司,叠好然后腰斩。

外面包上好看的油纸就可以啦

用料

老面用料

高筋面粉 100g

干酵母 1g

盐 0.7g

水 70g

主面团用料

高筋面粉 40g

全麦面粉 25g

细砂糖 12g

干酵母 2g

盐 1.5g

水 35g

黄油 6g

馅料

紫糯米馅

蒸熟的紫糯米馅 60g

细砂糖 10g

桂圆肉(朗姆酒浸泡) 10g

葡萄干(朗姆酒浸泡) 10g

奶油奶酪馅

奶油奶酪 55g

细砂糖 5g

紫米奶酪包的做法

老面制作:将老面材料混合,揉到面团光滑。紫米奶酪包的做法 步骤1

发酵至原来的2-3倍大。紫米奶酪包的做法 步骤2

主面团制作:将除黄油以外的主面团材料混合,加入老面,揉至面团光滑加入黄油揉至面筋扩展,能拉出薄膜且不易破。进行发酵。紫米奶酪包的做法 步骤3

等待发酵的时候,蒸熟紫糯米加入细砂糖拌匀放凉备用,之后加入朗姆酒浸泡过的桂圆干和葡萄干拌均匀。紫米奶酪包的做法 步骤4

奶油奶酪加细砂糖拌均匀。紫米奶酪包的做法 步骤5

面团发酵至2倍大。紫米奶酪包的做法 步骤6

发酵好的面团均分成3份,收圆,松弛20分钟左右。紫米奶酪包的做法 步骤7

取一个面团,正面在上,擀面杖从中间向上向下擀成长方形,擀面时注意两手力度保持一致。紫米奶酪包的做法 步骤8

翻面,铺1/3奶油奶酪馅,上面再铺一层紫糯米馅,上面和左右两侧各留1cm下面留2cm不要铺,从上至下用力均匀卷起来,捏紧尾端。紫米奶酪包的做法 步骤9

稍压扁,放在烤盘上。紫米奶酪包的做法 步骤10

发酵至2倍大,表面筛粉割包装饰。紫米奶酪包的做法 步骤11

放入预热好的烤箱180度20分钟。紫米奶酪包的做法 步骤12

放凉食用,口感柔软很有层次。

紫米浸泡10小时左右,加水按煮饭键煮熟。(水量我看着加的,和平时煮白米饭差不多。)

趁热加入糖粉拌均匀,糖粉按自己口味加。

准备奶酪馅,奶酪加淡奶油和杏仁粉隔水小火加热,边加热边搅拌顺滑。

离火,趁热加入糖粉拌均。

准备3片吐司,一片抹紫米馅,一片抹奶酪馅儿,一片啥都不要,自己吃可以任性的抹哦。

然后一片一片叠起来,最上面是没有抹馅儿的吐司,叠好然后腰斩。

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