一、香辣土豆片夹馍做法
香辣土豆片夹馍的具体做法如下：
准备食材: 土豆100g，豆腐皮50g，生菜20g，剁辣椒20g，白胡椒粉，芝麻酱，干蘸料，味精，生抽，盐适量。
1、提前发酵好面团分好适当的量，（比一般烧饼略大一些）擀好放在一旁醒面。
2、平底锅抹油，小火，放入面饼开始烙，记住 一定盖上锅盖，因为打开容易蒸发水分，面发不起来并且干硬影响口感。
3、煎至金黄后迅速翻面，同样也煎至金黄后就可以出锅备用了。
4、小土豆洗净蒸20分钟，不需要焖太熟。
5、趁热剥土豆皮，也可以不剥。
6、切片，跟硬币差不多厚度，不要太薄容易碎。
7、平底锅少许油，把土豆片煎的双面焦黄出锅待用。
8、少许油炒香剁辣椒。
9、依次放入土豆片和豆腐干轻轻的翻炒，少许生抽，盐，小火让土豆在锅内又煎一会，把辣椒和盐吸收进去，再加入味精，白胡椒粉，还要放入一些芝麻酱和干蘸料。
10、切开面饼，把炒好的土豆片和豆腐干，生菜夹进做好的面饼就完成了。
材料
土豆，火腿，蒜，长辣椒，豆瓣酱，盐，鸡精，白芝麻，葱花
做法
1、土豆切厚片，火、蒜切片，长辣椒切菱形片，豆瓣酱剁细。
2、土豆入6成热油炸至外皮变脆捞出，待油温7成热，下锅复炸几秒捞出。
3、下火腿，过几秒也捞出。
4、锅留油，下蒜片、长辣椒炒香。
5、下豆瓣酱炒香，加少量水、所有材料一起翻炒。
6、加盐、鸡精炒匀，撒白芝麻、葱花即可！
香辣土豆片夹馍做法
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二、菜馍馍的做法大全 菜馍馍做法大全
1、河南菜馍：十三香、面粉、盐、水、香油，和面，要软一些。醒面。分成小剂子，每个剂子大概50g左右，把小剂子擀成薄面饼，需要擀两个。注意下面的面饼比上面的那个略小一些。前期要把青菜切碎，加香油搅拌均匀，然后腌至少20分钟。腌好的青菜加十三香和盐，搅拌均匀，把拌好的青菜摊到上面，铺均匀。青菜没有定式，随你喜欢。经常用的有玉米菜，菠菜，荆芥，绿豆芽，白菜心等。青菜可以随意搭配，但需要注意的是一定要把青菜的水控干，控干后用油腌制至少20分钟后，再加调料和盐，不然青菜出水太多，面饼会破。两边按紧，用手掌根部。全程小火，慢慢炕，等边变色了，就可以翻面了。
2、菜馍菠菜馍：菠菜1把、面粉适量。新鲜菠菜一把菜馍，菠菜洗净控水→摘去菜梗(留少量也可)→菠菜切小段→均匀撒上面粉 最好每片菜叶都裹上面粉菜馍。用水把手沾湿，抓取菜叶挤压团成自己喜欢的形状，水开后将菜馍放入蒸笼，蒸15-20分钟即可菜馍，蒸熟后颜色会变暗。配上辣椒酱或自己调配酱汁都很好。
3、西安菠菜菜馍：菠菜、面粉、盐、葱花、碱面、枸杞，菠菜洗净。切碎，我比较懒，其实剁碎会更好。盆中放入菠菜，葱末，盐，鸡精，碱面，拌匀腌制量小时左右，腌制时间越久，出水会多些，效果更好。我的这样就可以了。加入面粉，和匀。放入蒸锅中浸湿的屉布上，手上抹食用油，拍平菠菜面。表层放些泡发的枸杞点缀，上锅蒸，水开蒸10分钟即可。关火停3分钟左右，取出切块即可。
三、如何做炒馒头啊
主料：馒头，鸡蛋。
配料：葱花，盐
做法：
1、把馒头切成小块；
2、把鸡蛋打碎，放入切好的葱花，加入盐，搅拌均匀；
3、下锅前将切好的馒头放入调好的鸡蛋里面。
4、锅内放油，加热，将上述调制好的材料倒入翻炒，炒熟就可以出锅拉！！
5、开吃！！！尝尝味道如何？
PS：可以根据个人口味添加蔬菜丁，肉丁等。馒头切小块,鸡蛋里面放花椒粉,辣椒粉,盐,少少一点味精搅匀,再把馒头放进去,让鸡蛋把馒头浸湿,然后放锅里炒,味道很不错;另外，馒头切片，最好是平底锅，里面放油，然后放馒头，等馒头变黄后，在馒头片上撒少许盐，也很好吃；馒头切丁，胡萝卜和火腿切丁、玉米粒
先把胡萝卜、火腿玉米粒加盐一起炒好，然后放进馒头翻炒，还是好吃；最简单的，有什么剩菜大都可以用来炒馒头，呵呵，馒头啊，我的最爱！
一、食材：馒头1个、香肠1根、鸡蛋1个
二、辅料：油适量、小葱1段、盐少许、孜然少许
三、做法与步骤：
1、先将所需要的食材准备好，这里用到的馒头呈黄色，是因为这个馒头加入了南瓜泥。
2、将馒头切成小丁，别太大，1cm见方为宜。
3、香肠去皮切成丁，与馒头丁大小相近，小葱切成丁。
4、将一个鸡蛋打入碗里，加入少许盐搅拌均匀。
5、平底锅里放入适量的食用油，油热后改成小火，将馒头丁倒进去翻炒至馒头微微发黄。
6、将馒头弄到四周，中间再倒少许油，倒入葱花和香肠丁炒香，再与馒头一起翻炒均匀。
7、把找散的蛋液倒入锅里，尽量均匀些，让每一个馒头丁都能补蛋液包裹，注意不要着急翻炒，等鸡蛋快要成形的时候，快速翻炒均匀。
8、最后撒上孜然，就可以出锅品尝了。
四、烹饪技巧：
1、馒头尽量选用自己家里蒸的，因为自己蒸的馒头比较实成一些，下锅炒的时候不用吸很多油，外面买的馒头太宣，很容易吸油。
2、鸡蛋中加入盐了，所以炒馒头的时候不需要再加盐了，不然会咸的。
3、煎馒头，炒馒头全程都要小火，大火容易火太急糊了。
主料
馒头
1个
鸡蛋
3个
香肠
半根
黄瓜
半根
辅料
盐
1勺
鸡精
0.5勺
葱花
适量
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
炒馒头的做法步骤
炒馒头的做法步骤：1 1馒头、黄瓜、香肠切成丁，鸡蛋打散。
炒馒头的做法步骤：2 2鸡蛋液中加入半勺盐搅拌均匀，倒入馒头中，使每块馒头都包裹上鸡蛋液。
炒馒头的做法步骤：3 3锅中倒入适量油，放入馒头减炒。
炒馒头的做法步骤：4 4将馒头煎至两面金黄备用。
炒馒头的做法步骤：5 5锅中倒入适量油，放入葱花爆香。
炒馒头的做法步骤：6 6倒入香肠和黄瓜，加入盐和鸡精翻炒片刻。
炒馒头的做法步骤：7 7倒入煎好的馒头丁翻炒均匀即可。