一、青蚕豆炒鸡蛋的做法，青蚕豆炒鸡蛋怎么做好吃
1.两只鸡蛋打入碗中打散
2.青蚕豆去掉外面的皮
3.热锅冷油倒入蛋液炒熟
4.另起油锅下蚕豆和虾煸炒出香味
5.倒入适量的水
6.放入适量的盐，盖盖子焖2分钟差不多豆子熟！
7.待汁水收得差不多时倒入炒熟的鸡蛋
8.炒匀就可盛盘了！
二、蚕豆炒鸡蛋怎么做如何做好吃
一.鸡蛋加少许盐在碗里打匀。 二.锅底放少许油，将鸡蛋炒熟，炒嫩一点。 三.鸡蛋盛出，锅底重新放油，炒蚕豆 四.将炒好的鸡蛋倒入蚕豆中，加适量盐翻炒均匀即可
三、蚕豆炒蛋怎么做？
蚕豆炒蛋
材料:
蚕豆，鸡蛋3个
做法:
步骤1：将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用，锅里放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长，刚一凝固即可。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用
步骤2：锅上火，注油烧热，下姜末炝锅，煸炒出香味，然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大，使蚕豆充分受热。加水焖煮一小会，一般来说，水量需与蚕豆持平。为保持蚕豆的青绿，嫩蚕豆焖的时间不必太长，蚕豆起“黑线”后，可多加些水，盖锅时间也需长一些。
四、蚕豆米炒鸡蛋怎么做好吃，蚕豆米炒鸡蛋的家
1.鸡蛋加少许盐在碗里打匀。
2.锅底放少许油，将鸡蛋炒熟，炒嫩一点。
3.鸡蛋盛出，锅底重新放油，炒蚕豆
4.将炒好的鸡蛋倒入蚕豆中，加适量盐翻炒均匀即可。
五、为什么有人说鸡蛋炒蚕豆吃了会中毒？
蚕豆不但营养丰富，而且可作药用。有健胃、益脾、和中的功效。但是，吃蚕也会给某些人带来疾病——“蚕豆病”。此病一般是在吃蚕豆后几小时或一两天后发病。起初全身无力、头晕、恶心、发低烧，也有发高烧的。随后全身皮肤呈淡黄色，小便棕红色（血色蛋白尿）。严重的可发生昏迷，并可导致死亡。原来是因吃蚕豆引起的一种急性溶血性贫血。生这种病的人，红细胞里往往缺乏“6-磷酸葡萄糖脱氢酶”，缺乏这种酶的红细胞，易受蚕豆中某些成分的作用而受
六、剁椒蚕豆米炒鸡蛋怎么做？
材料：剁椒，蚕豆米，鸡蛋，姜，盐，白糖
步骤：
1.鸡蛋打散，蚕豆米焯水至熟，捞出过凉沥干水份备用。
2.热锅上油，油热后，倒入打散的鸡蛋液，用筷子顺方向划动，炒出小块的蛋花起锅备用。
3.余油炸香姜末，下一勺剁椒，炒香，倒入焯过水的蚕豆米，加盐调味。
4.倒入炒好的蛋花，拌匀，加少许白糖提味即可。