一、一个鸡蛋有多少反式脂肪酸？
鸡蛋里没有反式脂肪酸。
虽说有天然反式脂肪酸（如牛羊的肉和奶），但反式脂肪绝大多数是人工制造的反式脂肪又分两类，包括有意生产出来的以及无意中生产工艺带来的副产品。
“有意生产”反式脂肪开始于1910年。氢化技术可以人工控制产品的软硬度，让液体的大豆油可以变成猪油或黄油的硬度，甚至是石头的硬度。这些产品还可以与其他配料调配在一起，做成种种口味迷人的食品原料，比如焙烤业离不开的起酥油， 比如在各种冲调粉末产品中大行其道的奶精等等。
100克的鸡蛋，总热量大约131千卡，含饱和脂肪2.5克，单不饱和脂肪酸3.4克，多不饱和脂肪酸1.4克，反式脂肪酸0.01克，胆固醇350毫克。所以，吃鸡蛋也是要适量的。
二、西红柿炒鸡蛋的热量是多少？
1碟番茄炒鸡蛋(200.0克)171大卡标准(693克)593大卡，西红柿炒鸡蛋热量不是很高，有利于减肥的人食用。
西红柿炒鸡蛋，鲁菜。又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。
扩展资料：
营养价值
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质；蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋是很好的健脑食品。
含有丰富的维生素、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用；番茄中维生素D可保护血管，治高血压。番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力的作用。
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。
番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
参考资料来源：百度百科-西红柿炒鸡蛋
三、木耳炒鸡蛋的热量是多少？
木耳炒鸡蛋的热量(以100克可食部分计)是107大卡(447千焦)，单位热量较低。
每100克木耳炒鸡蛋的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。
芹菜木耳炒鸡蛋的热量(以100克可食部分计)是114大卡(476千焦)，单位热量较低。
每100克芹菜木耳炒鸡蛋的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。
四、白菜炒鸡蛋的热量是多少？
白菜炒鸡蛋的热量(以100克可食部分计)是187大卡(782千焦)，单位热量适中。
每100克白菜炒鸡蛋的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。