春天来了,这样的天气开始闷热了,整个人开始晕乎乎的,有种什么都不想干,什么都不想吃的感觉,而且近来心情不是很好,所以整个美食工作基本停止了下来,但这样的天气,小朋友也跟着胃口不好了,所以,在春季,打开一家大小的胃口就是重中之重了,这样的天气,气候跟夏天不一样,这样的气候,重点不是热,是闷,闷得头有点晕头转向的那种感觉,这个时候,来上一盘酸甜美味的番茄酱炒蛋,哇,真的是什么菜都不用了,就这样一盘,足够一家大小开开胃,用来拌饭吃,保管你吃的又快又开胃呢。
小宝爱吃番茄炒蛋,酸酸甜甜的超好送饭,但偶们家的番茄炒蛋不叫番茄炒蛋,叫番茄酱炒蛋,为啥子呢,因为我们嫌只用番茄出来的味道不够重,也不够酸,所以每次都会加上番茄酱来炒,炒出来的蛋就味道更浓了,加上汤汁,就什么都不用,一份这个,就足以送上一大碗饭了! 这样一道最简单的家常菜,是小朋友唯一吵着会自己炒的一道菜了,也是我教小朋友的第一道菜,学会这样一道菜,哈哈,一个人在家饿不着了。(收起) 食材 主料 番茄 3个 鸡蛋 4个 辅料 油 适量 盐 适量 番茄酱 适量 淀粉水 适量 步骤 1.番茄切块备用. 2.鸡蛋打散. 3.加一点点盐搅拌均匀备用. 4.锅内放入油,烧至油微热. 5.倒入鸡蛋液. 6.小火用油温焖熟鸡蛋. 7.至鸡蛋稍熟,但还是嫩滑的时候,快速用筷子滑散。8.加入番茄。9.加上足以没过番茄的水烧开. 10.加盖,大火烧开后转小火焖约三分钟。11.打开锅盖,用铲子压扁番茄. 12.将番茄的皮挑出来。(番茄一煮热,一压扁皮就自动分开,这样吃的时候就不用吐皮了,方便) 13.挑好皮后继续煮二分钟至番茄软烂,用铲子将番茄切成小块。加入番茄酱. 14.再加入适量的糖. 15.放入适量的盐. 16.搅匀,大火稍收汁,然后调入适量的淀粉水. 17.让整道菜收浓汁. 18.即可装盘。用来拌饭,绝对是一流,超级开胃好吃的呢。小贴士 1、要是番茄多,味道好的时候,可以不用加番茄酱,直接放一点水煮出番茄的味道就可以了。2、我和了享氏的番茄酱,相对味道更浓厚一点,也更酸一点,所以糖也放得更多一些,不过,酸甜的口感也更好一点。3、可以在这道菜里加入牛肉片之类的肉类,就更营养了哦。