食材用料： 面粉 胡萝卜 鸡蛋 虾皮 香菇 葱 姜 鸡精 香油 菜谱做法：
1.面粉加入适量的水揉成面团。
饧至10分钟。
2.鸡蛋炒熟剁碎。
3.虾皮加入葱姜碎炒香。
4.胡萝卜擦丝剁烂，用油炒软。
5.加入剁碎的香菇。
6.倒入鸡蛋碎虾皮盐鸡精香油搅拌均匀。
7.将饧好的面揉成条，切成小剂子。
8.取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。中间放入馅料。
9.包成饺子。把包好的饺子中间有间隔的码放好.
10.锅中放水，水开后下饺子，煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。菜谱小贴士： 胡萝卜剁碎后要用油炒熟，胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，是脂溶性维生素，只能溶解在油脂中，才能在人体的小肠粘膜作用下，转变为维生素A而被吸收。
原料：红皮萝卜、糖、米醋、盐。
做法步骤：
第1步、红皮萝卜，切掉头尾。
第2步、萝卜对半切开，取一半，先切大片。
第3步、再切成小片。
第4步、把萝卜泡在水里，加2匙盐，浸泡半小时。
第5步、萝卜捞出来，沥干一下水。
第6步、把萝卜装进容器，加入糖和米醋，入冰箱冷藏腌制即可。
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