莴笋炒蘑菇就是一种用莴笋和蘑菇这两种在日常生活中比较常见的食物共同制作而成的菜肴，也是一道营养价值比较高的食物。由于口感清爽，且可以为人体补充多种类型的营养物质，所以莴笋炒蘑菇受到了很多人的欢迎。下面，就为大家详细介绍一下莴笋炒蘑菇的制作方法！
一、莴笋炒蘑菇的做法
1.将蘑菇去蒂洗净，切片；
2.莴笋去外皮、叶，洗净切片，均放入沸水锅中焯一下，捞出用凉水过凉；
3.葱姜洗净，分别切段、片备用；
4.锅中放油烧至六成热，爆香葱段、姜片，加莴笋片、蘑菇片翻炒；
5.加入料酒、盐、味精，淋上香油炒匀即可。
二、蘑菇(鲜蘑)的营养价值
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。
三、莴笋的营养价值
莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
临近春节，今年的年夜饭想好要做点什么了吗？我已经准备带着我妈以及我姑姑，做上十六道菜，分别为六道素菜，两道凉拌菜，以及八道肉菜。是不是很丰盛了！
其中的一道素菜我已经决定要做香菇炒莴笋了，几天就来分享给大家。
准备食材：蒜末、葱花、香菇、莴笋等。
1、将准备好的莴笋切成片状，留以备用。
2、再将准备好的香菇也切成一个个小段状。
3、起锅烧油，将准备好的蒜末放在锅中，进行爆香。
4、再将准备好的莴笋放在锅中，进行翻炒。
5、加入切好的香菇放在锅中，进行翻炒。
6、加入适当量的盐巴，进行调味。
7、再将准备好的葱花放在锅中，进行最后的调味。
8、翻炒翻炒，之后盛出来即可。
好啦，今日份的分享就是这样。
莴笋和口蘑自带一种清新味道，既营养价值高又能增进食欲。这道小清新的素菜莴笋炒口蘑，白绿相间是颜控吃货的首选，莴笋鲜香脆嫩，口蘑清新筋道，淡淡的的味道更是让人喜欢，不但化油解腻，而且爽口好吃。
用料
莴笋、口蘑、葱、蒜、辣椒、盐、油。
莴笋炒口蘑的做法
1、新鲜的莴笋摘干净去除莴笋叶，清洗干净沥干水分，用刮刀去外皮，削干净白色的茎部分，然后将莴笋斜切成薄片。
2、口蘑一个个用清水冲洗干净捞出沥干水分，去掉根蒂切成薄片。准备其他配料，将葱蒜洗净，葱切成葱花，蒜切片备用。
3、锅里倒入少许油，放入葱花蒜片煸炒出香味，接着倒入莴笋片大火快速翻炒出香味，待莴笋边缘出现微焦断生即可。
4、等莴笋炒的差不多的时候放入口蘑进去一起翻炒，炒至蘑菇表面略有焦黄，根据自己口味加入适量盐调味，加少许水盖上盖焖一会，最后大火收汁即可出锅。
5、出锅摆盘，撒上一把葱花和辣椒圈点缀一下，一道小清新的素菜莴笋炒口蘑就完成了，白绿相间非常漂亮看着就有食欲！
莴笋炒蘑菇就是一种用莴笋和蘑菇这两种在日常生活中比较常见的食物共同制作而成的菜肴，也是一道营养价值比较高的食物。由于口感清爽，且可以为人体补充多种类型的营养物质，所以莴笋炒蘑菇受到了很多人的欢迎。
一、莴笋炒蘑菇的做法
1.将蘑菇去蒂洗净，切片；
2.莴笋去外皮、叶，洗净切片，均放入沸水锅中焯一下，捞出用凉水过凉；
3.葱姜洗净，分别切段、片备用；
4.锅中放油烧至六成热，爆香葱段、姜片，加莴笋片、蘑菇片翻炒；
5.加入料酒、盐、味精，淋上香油炒匀即可。
二、蘑菇(鲜蘑)的营养价值
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。
三、莴笋的营养价值
莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。