（1）春莴笋，12-3月大棚育苗或者是2月中旬至3月下旬露地育苗。
（2）夏莴笋，4-5月上中旬露地栽培，或者是5月下旬至7月利用遮阳网覆盖，直播或高密度栽植。
（3）秋莴笋，7-9月利用遮阳网覆盖播种，育苗移栽。
（4）越冬莴笋，10-11月露地育苗。
2、种植方法
（1）育苗
①种子处理：将种子放在清水中浸种4小时左右，然后捞出种子用纱布包好，放置在15-20℃的环境下催芽3-4天，等到有80%左右的种子露白后播种。
②苗床处理：每平方米的苗床施加4-5kg腐熟厩肥，50g碳铵，40-50g磷酸二氢钾。
③播种量：若想要获得一亩地的幼苗需要播种50-70g。播种时，每平方米苗床播种1g左右。
④管理：根据具体情况，适当进行1-2次间苗；出苗后2周以及移栽前，分别使用15%多效唑可湿性粉剂1000倍液进行喷雾。
（2）定植
①土地处理：每亩地施加2500-3000kg腐熟厩肥，50kg复合肥；施肥后作厢，厢宽1.2-1.6m，沟深15cm。
②定植密度：每厢定植4-5行，株行距控制在33×33cm，每亩地种植5000株左右的幼苗。
③注意事项：移栽的时候，选择在阴天或者是傍晚时分进行，尽量带土移栽。
（3）管理
①在定植之后，施加一次沼液肥。
②莲座期的时候，每亩地施加20-25kg复合肥。
③长至30cm的时候，每亩地施加10kg尿素。
④肉质茎开始膨大的时候，每亩地追施15kg尿素，同时结合叶面喷施0.3%磷酸二氢钾溶液。
二、莴笋地膜种植技术
以春季莴笋地膜种植为例，种植技术如下。
1、育苗
（1）使用25-30℃的温水，浸种15-30小时，然后将其放置在25℃的环境下催芽24小时左右，等到种子露白时即可播种。
（2）每个标准畦播种35-40g左右，齐苗后撤去覆盖物。
（3）出苗时，撒上一层0.7-1cm厚的细土。
（4）幼苗的生长适宜温度为11-18℃，当温度降低至4-5℃时，加盖草席保温。
（5）11月下旬-12月上旬，当幼苗长至5叶左右的时候，进行分苗，行株距6.7×6.7cm。
（6）定植前10天左右，降温炼苗。定植前7天左右，浇施稀薄粪水。
2、定植
（1）如果是圆叶型的莴笋，按照27×27cm的行株距进行定植，每亩地种植9000株幼苗。
（2）如果是尖叶型的莴笋，按照33×30cm的行株距进行定植，每亩地种植6500株幼苗。
（3）春季地膜覆盖栽培，一般在3月中旬定植。
3、管理
（1）定植后，浇施稀薄粪水。
（2）定植后7天左右，浇施缓苗水。
（3）蹲苗至笋茎发棵的时候，进行浇水追肥，一共追肥3次，每次每亩地施加10-15kg硫酸铵。
（4）田间的含水量要适当，不要过干或过湿。