一、炒什么菜适合放豆瓣酱
豆瓣酱炒香干。
准备用料：豆腐干3块、郫县豆掰酱1大勺、大蒜适量、白糖1勺、生抽适量。
1、食材：豆腐干、郫县豆掰酱、大蒜、白糖。
2、大蒜切末。
3、豆腐干切条
4、锅中放少许底油，放入切好的豆腐干小火煎制。
5、煎至豆腐干成黄色，放入蒜蓉爆香，加入一大勺豆瓣酱。
6、炒制豆瓣酱出红油，加入一勺白糖，适量生抽调味。
7、加入白糖和生抽后翻炒均匀，酱汁都裹在豆腐干上即可。
8、辣咸微甜，冷热均可。
二、豆瓣酱能和笋炒肉一起吃吗
可以。
与春笋相克的食物如下：
竹笋与糖浆相克。
竹笋与糖浆一起食用，会引起中毒反应。
竹笋与羊肉相克。
竹笋中含有多种营养成分，与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛。
竹笋与羊肝同食相克。
据香港《中国民历》附《食物相克中毒图解》称：“竹笋与羊肝相克。”《日用本草》介绍：“笋同羊肝食，令人目盲。”由于竹笋内存在一些生物活性物质如酶类，与羊肝同炒(烹调)同食，产生某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A等，影响眼睛健康，故云令人盲目。
三、莴苣豆干炒酱怎么做？
莴笋的营养价值:
1. 开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；
2. 利尿通乳：莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用；
3. 强壮机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对
某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌；
4. 宽肠通便：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
菜系及功效：私家菜 便秘食谱减肥菜谱健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：酱香味 工艺：滑炒
莴苣豆干炒酱的制作材料：
主料：莴笋200克,豆腐干100克
辅料：口蘑50克
调料：姜2克,甜面酱25克,酱油1克,盐1克,白砂糖7克,香油10克,黄酒2克,色拉油25克
莴苣豆干炒酱的特色：
清鲜香醇，酱香浓郁。
1.将莴苣去皮洗净，切成1.2厘米见方的丁，用淡盐水浸泡10分钟后沥净水分；白豆腐干、口蘑洗净，均切成1.2厘米见方的丁，分别用开水焯透；姜切末。
2.锅架火上，放油烧热，下姜末煸出香味，放入莴苣，炒至五成熟时，放入白豆腐干和口蘑翻炒均匀，加甜面酱炒出香味，至色变深时，加酱油、精盐、白糖，用中火炒至调料全部包裹在原料上，淋上麻油和绍酒即成。
四、莴苣豆干炒酱要怎么做好吃？莴苣豆干炒酱要哪些材料？如何做莴苣豆干炒酱
莴苣豆干炒酱详细制作步骤 1.将莴苣去皮洗净，切成1.2厘米见方的丁，用淡盐水浸泡10分钟后沥净水分；白豆腐干、口蘑洗净，均切成1.2厘米见方的丁，分别用开水焯透；姜切末。2.锅架火上，放油烧热，下姜末煸出香味，放入莴苣，炒至五成熟时，放入白豆腐干和口蘑翻炒均匀，加甜面酱炒出香味，至色变深时，加酱油、精盐、白糖，用中火炒至调料全部包裹在原料上，淋上麻油和绍酒即成。
五、炒西葫芦能放豆瓣酱吗
炒西葫芦可以放点酱，有酱香味，好吃。东北人喜欢。
多放点豆瓣酱即成酱西葫芦 ，也好吃，又可以当面条的卤。