1/4 骨头块，洗净。
2/4 鲜笋，去叶削皮，洗净切条。姜，切丝。
3/4 将骨头，焯水。
4/4 骨头捞起，再洗净。一同跟鲜笋、姜丝放入高压锅内，加入冷水，滴入白醋，盖锅煮，大火10分钟，小火15分钟，开锅时，调好盐巴、鸡精即可。
1.猪骨洗净入沸水锅中焯烫出血沫，捞出洗净
2.莴笋去根去皮去叶，洗净切滚刀块
3.锅中加水没过猪骨，大火烧开
4.放姜、料酒小火炖煮2个小时左右
5.最后放入莴笋、适量盐续煮20-30分钟即可
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