一、冬笋炖鸡怎么做？
冬笋的营养价值:
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
菜系及功效：私家菜补气食谱 水肿食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖
冬笋炖鸡的制作材料：
主料：鸡800克
辅料：冬笋250克
调料：大葱5克,姜3克,腐乳（红）15克,香油2克,淀粉(豌豆)5克,酱油20克,白砂糖10克
教您冬笋炖鸡怎么做，如何做冬笋炖鸡才好吃
1. 鲜鸡洗净斩块放入生抽、淀粉各少许，泡油待用。
2. 冬笋去壳用清水煮熟，切块。
3. 南乳压烂。
4. 爆香姜（切片）、葱（切段），放入南乳、鸡块、冬笋同炒匀，加入生抽20克、白糖10克、芝麻油少许调味，注入水分，煮滚后转入器皿中，低火煮熟即可。
二、竹笋炖鸡吃了会不会中毒
不会的
我建议你还是不要放
竹笋
1. 童子鸡一只洗净。
2. 鸡肉焯水备用。
3. 新鲜竹笋两个。
4. 竹笋去皮，，生姜切片备用。
5. 在锅中注入足够量的清水，冷水下入鸡块，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片
6. 炖一个半小时后，加入切好的竹笋。
7. 汤炖好后，加入适量的盐即可。
三、春笋煲鸡汤怎么做？
用料：
土鸡 一只（约800g）
新鲜春笋 2根（约500g）
老姜 1块（约10g）
绍酒 2汤匙（30ml）
八角（大料） 2枚
香叶 2片
盐 2茶匙（10g）
白胡椒粉 1茶匙（5g）
鸡精 1茶匙（5g）
做法：
1、将土鸡用流动水冲洗干净，去除鸡头和鸡屁股，再剁成3cm见方的小块。老姜洗净，切成薄片。
2、新鲜春笋剥去外皮，切成5cm长的小段，再对半剖开，切成1cm宽的小条，根部较老的部分，可先用刀背拍打数下，使其中的粗纤维拍松散。
3、汤锅中倒入足量的热水，大火烧沸后将鸡肉小块放入煮约8分钟，待血沫析出后，将鸡肉小块捞出沥干水分，再用热水冲洗干净。
4、将汤锅刷洗干净，重新加入2000ml热水，再放入鸡肉小块、春笋小条、八角、香叶和绍酒，大火烧沸后转小火慢慢烧煮约90分钟。
5、最后在汤锅中调入鸡精、盐和白胡椒粉，混合均匀再煮制5分钟即可。
四、乌鸡能不能跟竹笋一起炖汤
可以的。
用料
材料
用量
乌鸡 1只
干竹笋 150g
姜片 4片
大葱 3段
做法
1. 给乌鸡用开水过水，然后洗干净
2. 在煲汤锅里倒入冷水，料酒，姜片，葱后，把乌鸡和竹笋倒进去，大火煮开后小火煲汤2个小时，加盐OK