天冷，给孩子做西红柿鸡蛋汤，这样做鲜美滑嫩，孩子喝了聪明健康，皮肤也好。
我家的孩子很喜欢吃西红柿，但是现在的季节吃一个西红柿太冷，我怕他肚子受不了，我给他煮熟了做西红柿鸡蛋汤，还好这汤他也喜欢喝。西红柿是不少人餐桌上的美味，营养价值非常丰富，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。常吃些西红柿对人体 健康 ，和皮肤都有一定好处。
西红柿熟吃比生吃营养价值更高，因为番茄红素是一种脂溶性维生素，经过加热和油脂后才能发挥它的 健康 功效。加入了鸡蛋后，营养更丰富，味道也更加鲜美。如果你家孩子也喜欢吃西红柿，不妨给他做这汤，每天喝点，营养丰富，孩子生长发育不用愁，分享给大家。
菜名：【西红柿鸡蛋汤】
主要食材 ：西红柿1个，鸡蛋2个。
调味料 ：食用油1勺，食盐1勺，葱花1把，料酒少许，淀粉少许。
操作时长 ：10分钟左右。
【操作步骤】
第一步 炒前准备 ，西红柿顶部划上十字花刀，放入碗中，倒入开水，浸泡一会，然后剥去外皮，切成小块。2个鸡蛋打入另一个碗中，加入少许食盐，少许料酒去腥，搅散备用。
第二步 炒西红柿 ，锅中加入1勺食用油，炒西红柿油不需要太多，油热后倒入西红柿翻炒，炒至西红柿软烂加入1大碗清水，盖上盖子，大火烧开。
第三步 勾芡 ，烧开后，先不急着加入鸡蛋液，先准备半碗水淀粉勾芡，勾芡好了再淋入鸡蛋液，这样做出来的西红柿鸡蛋汤，会更加滑嫩鲜美。
第四步 出锅 ，淋入鸡蛋液后，不要急着去翻动它，等一会鸡蛋液凝固后再去搅动它，这样鸡蛋液就不会太散，出锅前调一下味，加入食盐1勺，撒上葱花，即可出锅。
第五步 成品图 ，酸爽滑嫩的西红柿鸡蛋汤出锅了，清淡美味，孩子一口气可以喝一大碗，常喝聪明 健康 皮肤好。
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----《温馨小提示》----
1 吃西红柿的时候应该避免空腹食用，否则会导致胃酸分泌量增多。
2 不宜食用没有成熟的西红柿，未成熟的西红柿含有有毒物质，食用后有可能会引起恶心、呕吐的症状。
3 鸡蛋不要和白糖一起食用，因为加热的鸡蛋中含有氨基酸，与白糖会发生化学反应，生成糖基赖氨酸，易破坏鸡蛋中的氨基酸成分，并产生有毒化合物，大量食用可能会损害身体 健康 。