原料：大西红柿1个、鸡蛋1只、香菜1根、香葱1根
配料：盐1/2茶匙、香油少许1/2茶匙、水淀粉1汤匙
友情提醒：西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效
西红柿鸡蛋汤的做法：
1）将香菜和香葱洗净去除根部，把西红柿去皮，对半切开后去蒂，再切成块。鸡蛋打散成蛋液备用。
2）锅中倒入油，大火加热，待油7成热时候，放入西红柿煸炒，直到西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮，煮约2分钟，直到到汤色变红。
3）调入盐搅匀，淋入水淀粉沿着顺时针（或逆时针）方向勾芡，然后淋入蛋液，出锅前倒入香油即可。
4）汤盛入碗中后，撒上葱花和香菜，不爱吃的可以不放哈。
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