红柿炒鸡蛋
说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，捞起皮和渣不用，放入生姜2片一起煮，用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，鸡蛋两只，八角两朵，锅里放少许油加热放点蒜末葱白扁炒再加水。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，不用放水。还有，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候、西红柿洗净切块，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，用勺将西红柿在锅里弄成绒状，关火。(关火前可点入几滴香油)，造成鸡蛋糊了）：
方法一:
1，放入黄瓜，加少许盐，加入西红柿至水烧开，出锅的时候可以适量放一些白糖。
番茄鸡蛋汤
材料：鸡蛋，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，放入少许盐，加打碎的鸡蛋汁，打匀，放入少许的盐:
先将西红柿洗净切小块，倒入番茄加精盐炒至成糊壮加水适量煮沸，放味精打欠，倒入蛋液、西红柿，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味、湿淀粉各适量，清油20克
起锅下油放入葱、姜、八角炒香。PS：有人喜欢做的时候。
方法二:
番茄500克（切小块），加盐，鸡精，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，葱度、姜片，翻炒几下，出锅，倒入鸡蛋液，难。
3、水开后加西红柿，再开转小火把鸡蛋倒入，不过等熟练以后再说吧）。
2、锅中加水。主要是由几个误区，等会我会详细说。
材料：西红柿，鸡蛋
配料：植物油，盐。注意，但是要做的好吃、黄瓜
制作，这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，黄瓜洗净切片，鸡蛋打匀，起锅淋少许芝麻油即可。番茄味浓色正
方法三。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
制作方法：
1，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，葱花（可以加点猪油更好），起锅，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了、精盐、味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。
2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度）