番茄鸡蛋汤怎么做最好吃

我的家人和朋友有很多都是喝番茄汤却不喜欢吃汤里一片片的番茄.所以介绍一种类似西式罗宋汤的做法。 1、取2-3个番茄（不是樱桃番茄哦）用开水略烫2-3分钟后取出，剥去外皮切碎，越小块越好。 2、起油锅，加入油少量烧至八成热（大概两汤匙，注意：如果用菜籽油，一定要烧到十成热，去掉生油味）放入番茄煸炒。一边翻炒一边将番茄用锅铲压碎，直至番茄炒成酱状。（注意：喜欢酸味的朋友可在炒番茄时加入少许盐，这样汤味咸中带酸，如果不喜欢酸味的，则炒时不放盐。） 3、将炒成酱状的番茄中加入适量冷水，用小火煮沸，煮沸后倒入打好的鸡蛋液，（喜欢喝浓汤的话在加鸡蛋的时候要缓慢倒入，一边倒一边搅，搅成均匀的碎蛋花。） 4、加入适量盐、鸡精，少许熟猪油，烧开起锅。（喜欢葱味的可加入少许葱花，炒番茄时如果放过盐，这时可以不放或少放，根据个人口味，不吃猪油的朋友可以不放）。