一、做番茄蛋汤用不用把番茄脱皮
个人需要，脱皮也可以，有人喜欢脱皮。
二、番茄炒鸡蛋的番茄需要剥皮吗？
不需要的哦，一般都是不用剥皮的呢
三、煲浓番茄汤的番茄需要去皮吗？
从健康方面着想，当然是去掉皮，因为皮会残留大量的农药和催熟剂。如果从味道方面考虑的话，皮所含的营养更多，一起煲味道自然更好。
四、怎么做番茄蛋汤
1.将西红柿去皮，具体方法是，把西红柿在开水下汤一下
2.如果喜欢吃西红柿就切大片，只要味道的就切小丁
3.锅里我建议不要放油，把西红柿干煸一下就好，他就会比较入汤了
4.加入水，等到汤滚了，加一点淀粉水，用量是一锅用三勺，加水搅匀，不要一次放入，边到边搅，不然会结块
5.汤再次滚起时，加入蛋花，如果不是特别要求营养，建议先加盐，蛋花比较好看
6.关火，加入味精，胡椒粉（去腥）在上面撒一点香菜
辅料 香油
五、番茄蛋汤怎么做好吃呢？
【番茄鸡蛋汤】
【制作食材】番茄，鸡蛋，小葱，淀粉，食用油，食用盐，鸡精，香油
【制作步骤】
1、首先准备两个番茄，三个鸡蛋，一根小葱。准备好了以上三种主要食材和配菜之后咱们就开始准备调味料，准备适量的淀粉，食用盐，食用油，鸡精和香油。咱们做这个番茄鸡蛋汤用到的调味料比较少，食材也比较少，所以很快就能准备好，准备好了之后就开始处理和烹饪。
2、把咱们准备好的番茄清洗干净，先把它的根部去掉，然后再切成片，最后切成小块，块也要尽量小一点，因为这样比较容易炒熟，炒出汁来，番茄小块切好之后咱们先把它放到一个盘中，然后再放到一旁。
3、向一个干净的空碗中打入咱们准备好的鸡蛋，然后用筷子将鸡蛋搅散，搅散之后就先放到一旁。把咱们准备好的一棵小葱给它清洗一下，葱白，葱叶要分开，全部切碎，然后把葱白放到一个碗中，把葱叶切成的葱花放到一个碗中，然后再放到一旁备用。
4、向一个空碗中加入适量的淀粉，然后加上一点清水搅匀。搅匀之后咱们的水淀粉就做好了，水淀粉不用做得特别多，大概准备半碗，碗就是咱们平时用来吃米饭的碗就可以了。
5、咱们要用到的食材，料头还有调味料，该处理的都已经处理了，该准备的已经准备了，万事俱备之后咱们就开始烹饪吧。起锅烧油，油热之后放入葱白切成的葱花炒香，炒出香味之后，咱们接着把番茄放进去翻炒一下。
6、然后加入一勺食用盐继续翻炒，加入食用盐可以让番茄更好地出汁，一直持续地翻炒番茄，一直炒到番茄变得非常软烂，大部分汁水都炒出来之后，咱们加入小半锅的开水，然后给它煮一会。再向锅中放一点食用盐，因为之前已经加了食用盐了，所以说这一次不要加得太多，再加上一点鸡精调味，先将它们搅拌均匀，然后再倒入刚刚调好的水淀粉勾芡一下，继续搅拌。
7、煮到锅内汤汁沸腾之后，咱们把之前打好的鸡蛋液倒进去，要慢慢地倒，然后再翻拌一下，最后淋一点香油翻动一下就可以出锅装盘了，装盘之后撒上咱们用葱叶切成的葱花点缀一下，一道非常美味的番茄蛋汤就这样做好了。
西红柿蛋汤制作教程
番茄鸡蛋汤怎么做？番茄热水烫中间切十字，剥皮，切丁，锅中烧油爆香葱白，加入西红柿，鸡蛋搅拌均匀，加入调料。
番茄蛋汤看似简单，原来也有窍门
番茄洗干净，去皮，切成块状，鸡蛋先炒熟盛起来，待锅中水烧开，下入番茄，煮至八成熟，下入鸡蛋，下入盐、味精、搅拌均匀即可。