一、夏季天气炎热，可以推荐几个靓汤吗？（制作方法、谢谢）？
夏季！酸汤系列最是开胃！
养生酸汤锅
主料：黄哈儿酸汤锅底300g、番茄去皮滚刀块150g、冰糖 5g、黄哈儿调味粉15g、木姜油2g、盐12g-15g （根据地方口味设定）味精10g、高汤2000g-2500g 另一半锅底可以搭配红汤、菌汤、骨汤、酸菜、青花椒锅底。
温馨提醒：单锅根据锅容量的大小增减，养生酸汤火锅的巧妙应用，可做单品如涮鱼片，养生酸汤鸡，养酸汤肥牛，养生酸汤牛肉等等，鸳鸯锅可任意搭配其锅底。
特色酸菜鱼
主料:上浆鱼片350克、四川酸菜150克。
辅料：添香酸菜调味酱120克、姜片5克、小葱段5克、野山椒末10克、添香调味粉10克、白糖10克、白醋15克、白胡椒粉3克、蒜泥3克、干辣椒段3克。
制作步骤：
1、将四川酸菜切小片，锅里放少许色拉油下姜片，把四川酸菜、野山椒炒香，加鱼骨头汤；
2、下添香酸菜酱、白醋、白糖，添香调味粉调味熬一分钟（口感酸辣爽口，咸鲜适中，回味醇厚）；
3、用漏勺捞起锅里的酸菜料渣垫在盆中，关小火下鱼片，轻轻晃动锅，等鱼片成熟到入盆中，撒上蒜泥、小葱段、干辣椒，浇上热油炸在辣椒和蒜泥上即可。
酸汤鱼
主料：鱼片400g
辅料：番茄300g
调料：酸汤酱200g、盐15g、味精15g、白糖5g、白醋20g、水1200g 木姜油适量
制作过程：
1.炒番茄加水：将番切改刀切块，锅内加少许油，下锅炒熟后加水；
2.加酱料调味：水烧开后加酸汤酱以及盐、味精、白糖、白醋调味；
3.捞番茄烫鱼片：将番茄捞起打底，鱼片下锅滑熟捞起，汤底加适量木姜油后起锅；撒适量香菜叶点缀即可
备注：除番茄外打底素菜可适量加，底汤可按比例制作，出品时炒番茄加底汤滑鱼片即可
柠檬酸菜鱼
原材料:龙利鱼300g,粉丝150g酸菜酱150g 配料：鸡精20g,白醋30g,蒜蓉10g，葱末8g，色拉油50g，盐3g，生粉20g，水兑白酒5g，水800g 制作流程：
1.; 鱼片用盐,鸡精，生粉，水兑白酒码味待用
2.; 水和酸菜酱一起熬制调味
3.; 加粉丝烫熟起锅垫底，再加鱼片
4.; 起锅下油烧至7成，将蒜，葱加油淋在鱼上 5.; 加柠檬片 泡灯笼椒点缀即可
二、西红柿白玉菇蛋花汤怎么做如何做好吃
主料
西红柿1个 白玉菇一小把
鸡蛋1个一2个 葱1颗
玉米油 盐
麻辣鲜调味料
西红柿白玉菇蛋花汤的做法步骤
1. 把所有食材洗好切好备用
2. 锅烧热倒油先放一点葱爆香！把西红柿倒入炒一会
3. 放白玉菇！加水！等锅烧开把鸡蛋打入成花！放点葱花！盐！调味料即可！'
4. 完成！
小贴士
听些专家说吃西红柿能抗癌！而且要吃熟的！听说吃菌菇类对身体也有好处！
三、蘑菇西红柿鸡蛋汤怎么做
西红柿鸡蛋汤是鸡蛋汤的一种，是家常菜之一。其最大的特点就是烹饪方便，营养价值高，将西红柿和鸡蛋的营养价值完美的搭配在一起，易于人们吸收，所以经常出现在人们的餐桌上。它具有蛋白质美容疗效，能使皮肤有弹性、有光泽，是一款简单易做的美容佳品。我喜欢加入一点蘑菇 提鲜 增加营养。
需要的材料和做法：
主料：西红柿300g，草菇100g，鸡蛋1只
辅料：香油200g,盐20g,葱2根
步骤
1.西红柿洗净。切成滚刀块，鸡蛋打好备用。
2.锅里放油，六成热放入葱 放入西红柿翻炒。
3.将蘑菇切好备用。
4.添加少许凉水和盐 和蘑菇。
5.开锅后倒入鸡蛋液片刻，放入鸡精和香油，即可出锅。
四、蘑菇酉红柿鸡蛋汤怎么做
主料折叠编辑本段
80g蕃茄
1个蛋
50g蘑菇
配料折叠编辑本段
适量油
适量盐
适量料酒
营养分析折叠编辑本段
1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力
2. 镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡
3. 止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用
4. 通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利
5.抗癌：日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。
6. 蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。
制作步骤折叠编辑本段
1 蕃茄切小块，蘑菇切片
2 蛋打成均匀的蛋液
3 锅内入油，倒入蘑菇和蕃茄炒，加适量的料酒
4 倒入适量的水，加盐调昧
5 水煮沸后倒入蛋液，蛋液熟透后可装盘。