暖心暖胃的西红柿汤的做法是什么呢？

暖心暖胃的西红柿汤的做法是什么呢？

暖心暖胃的西红柿汤的做法

用料  

西红柿    2个    

鸡蛋    2个    

香油    2勺    

生抽    2勺    

小葱    2根    

淀粉    1勺    

盐    1勺    

做法  

番茄切成小丁儿，鸡蛋打散，葱切成葱花儿，备用。

锅内油热后加入葱花炝锅儿。

下入西红柿丁儿翻炒。这步是让蛋花汤更有营养，因为西红柿中的茄红素是脂溶性的，西红柿过一遍油能够让营养物质更好的释放出来。

抄到西红柿软烂出汤。

加入开水。我放了1000ml的开水，做了好大一锅汤。淀粉加水搅拌均匀，在汤中加入水淀粉，可以让汤变稠。

开锅后，保持大火，在锅中冒泡泡的位置下入鸡蛋液，并且搅拌，蛋花一下子就出来啦！

看，细密绵稠的鸡蛋花。

关火后加入葱花，依据个人口味，加入生抽2勺，香油2勺，盐1勺，调味儿

营养又美味的家常西红柿蛋花汤就做好啦！

西红柿软烂，蛋花细碎，散发着葱香味儿和香油味儿。喝一口汤，浓浓的西红柿味儿中夹着咸香，简直完美！

小贴士

1.西红柿中的茄红素是脂溶性的，所以用到西红柿的菜最好过油，更好吸收营养。

2.番茄蛋汤的蛋花十分重要，锅开后一定要把蛋液洒在水开冒泡泡的地方并且搅拌，让蛋液彻底散开。

3.葱花儿可以换成香菜。

番茄蛋汤怎么做好吃？

在餐桌上，能有一碗鲜美的番茄蛋花汤出现，是一件很舒心的事情，营养简单，丰富的维生素C，能补充我们身体的需求，老少皆宜，是公认的一道美食。

生活节奏加快，抓紧吃完饭，中午还能休息一会儿，番茄蛋花汤就是一个不错的选择，百家菜百家味，很多人做的蛋花汤，不是稠了，就想稀了，效果并不理想，也不知在哪出现了问题，今天教大家一个打汤小技巧，让你家的蛋花汤，好看又漂亮。

想要好看又好喝，其实也挺简单，比原来要多加一个步骤，转变一下观念，西红柿要选择沙瓤的，切开有硬心的，味道不浓，蛋液尽量打散，而不是随便搅几下，汤汁煮沸后，要加玉米淀粉勾芡，这样打进去的蛋花才好看，会被衬托在上面。

食材：番茄、鸡蛋、葱花

调味：食盐、花椒粉、芝麻香油

1、准备两个西红柿，在顶部切十字刀，用开水烫一烫，大约5分钟后，剥掉西红柿的外皮，这样更好吃。

2、改刀切成小块，硬蒂切下来扔掉，碗中打入两个鸡蛋，充分搅拌均匀。

3、锅内烧油，下入西红柿，少加点食盐，大火翻炒出汤汁，食盐可缩短出汤汁的时间。

4、加入适量的开水，大火煮开，加入适量的食盐、胡椒粉，搅拌均匀。

5、用吃饭的勺子测量，碗中加1勺玉米淀粉，5勺清水，搅拌均匀后，倒入锅中勾芡，具体请根据汤汁的量来增减。

6、等汤汁再次煮开后，转成小火，沿着筷子慢慢倒入鸡蛋液，稍微等十秒钟后，再进行翻动，给鸡蛋液凝固的时间。

7、临出锅前，撒入葱花，淋入适量的芝麻香油，搅匀后关火出锅。

8、一道美味的蛋花汤制作完毕，营养美味，好看又好吃，蛋花全部飘在上面，看着就很有食欲，每人都来一大碗。

番茄也就是西红柿，只是叫法不同，加少量的胡椒粉，可以去掉鸡蛋的腥味，至于勾芡，那就看自己的喜好来了。

番茄鸡蛋汤怎么做？番茄热水烫中间切十字，剥皮，切丁，锅中烧油爆香葱白，加入西红柿，鸡蛋搅拌均匀，加入调料。

番茄蛋汤看似简单，原来也有窍门

西红柿蛋汤制作教程