番茄沙司能代替番茄做汤吗？

番茄沙司能代替番茄做汤吗？

番茄沙司当然能代替番茄做汤。

番茄也叫西红柿，是一种新鲜蔬菜，也可当水果吃，而番茄沙司则是是将西红柿放盐水中腌制而成的酱汁

其次吃法不一样，番茄洗净可以生吃，而番茄沙司可用于炒菜或煲汤，也可用作煎炸食品的蘸料，或者用来烹制茄汁煎猪排、茄汁牛肉等菜式；提供的主要营养物质不同，番茄含有大量的维生素C，而番茄沙司的主要营养成分是能够为我们提供能量和蛋白质。

番茄沙司怎么做

番茄沙司做法一，

材料

主料：番茄1100克、洋葱30克、大蒜15克。

调料：白砂糖30克、盐12克、柠檬汁5克、白醋5克、橄榄油25克。

做法

1、番茄洗净去蒂，在番茄中间划十字花。

2、炒锅加水烧开，放入番茄滚烫3分钟后捞出，用冷水冲凉，剥去西红柿皮。

3、洋葱去皮切成小块；大蒜去皮切成小块。

4、把番茄切成小块与洋葱、大蒜一同放入料理机中打碎，打成番茄糊。

5、炒锅放入橄榄油烧热，倒入番茄糊熬煮。

6、熬到番茄糊变粘稠时加入白砂糖、盐、柠檬汁、白醋，继续熬煮，直到番茄糊粘稠为止。

番茄沙司做法二，

材料

洋葱碎 80公克,大蒜碎 60公克,鸡高汤 200cc,番茄罐头 300cc,综合香料 5公克,盐 3公克,细砂糖 25公克,橄榄油 50cc,玉米粉 40公克,水 50cc,

做法

1: 材料备齐，上面红色那一罐就是义大利香料

2: 锅中倒入橄榄油加热，放入洋葱碎和大蒜碎爆香(家里如果有小锅子可能用小锅子比较方便，做好冷却后也可以直接封好收到冰箱)

3: 加入材料鸡高汤(可以用水代替)、番茄罐头(番茄泥)、义大利香料(加下去的时候好香=口=)、盐、糖续煮，煮滚后试试看味道如何进行调整

4: 关火，用玉米粉或太白粉水勾芡(也可以不用)，完成后装入容器待冷却后冷藏就完成了，超简单没骗你吼

5:浇在炸鸡块上吃

做法三，

材料

西红柿500克，中型洋葱半个，黄油30克，黑胡椒粉1小勺，披萨草也叫牛至叶1小勺，罗勒叶1小勺，盐5克，糖15克，大蒜5瓣，番茄沙司20克

做法

1.大蒜切碎；洋葱切丁；西红柿去皮切小丁。

2.坐锅，放入黄油融化，然后倒入大蒜粒和洋葱粒。翻炒出香味后，倒出西红柿丁，大火翻炒。

3.待西红柿炒出水后，将黑胡椒粉、牛至叶、罗勒叶和番茄沙司放入，翻炒均匀后，盖上锅盖转小火煮15分钟，其间翻炒几下，避免糊锅；水分收的差不多的时候，放糖、盐调味，大火收汁，出锅完成。

小诀窍

温馨提示： 1、西红柿去皮好方法：把西红柿放在小盆里，倒入开水至没过西红柿，浸泡5分钟，西红柿皮会很轻松地剥离下来； 2、以前介绍过一个物美价廉的黑胡椒粉。