蛋汤勾芡用什么生粉？

一、蛋汤勾芡用什么生粉？

玉米淀粉。制作鸡蛋汤时没有玉米淀粉，也可以用土豆淀粉代替。

做鸡蛋汤时，添加的水淀粉需要适量，以免影响鸡蛋汤的口感。鸡蛋汤是常见的汤品，制作的主要食材为鸡蛋。鸡蛋汤的口味比较多，包括西红柿鸡蛋汤、肉片鸡蛋汤、紫菜鸡蛋汤、三鲜鸡蛋汤等美食。

玉米淀粉和土豆淀粉都可以。

我们在做蛋汤的时候，在打蛋之前一般都要勾个芡，无论是玉米淀粉还是土豆淀粉都可以，这样做出来的蛋汤中的蛋花漂浮在汤的上面非常的匀称，好看。

我们经常吃的西红柿蛋汤，黄瓜蛋汤和豆腐蛋汤，都是需要勾芡的。

蛋汤勾芡可以玉米淀粉，红薯淀粉，白面粉！

勾芡汤类一般用生粉，加凉水搅匀，均匀浇入，边洒边翻动菜

二、西红柿蛋汤放什么调料？

盐 米醋 味精 糖

三、西红柿蛋汤，是先放水还是西红柿？要放什么调料？

先放水呗 然后水开了就把西红柿放进去，然后煮啊煮啊 煮啊煮...看水冒泡了，就打个鸡蛋下去，然后打散 ，放一点点盐，然后不要放鸡精哦 点一点点香油，一点点香菜 出锅 哦了

四、西红柿鸡蛋汤面都用什么调料吗

主料

挂面200g

西红柿2个

鸡蛋2个

辅料

油适量

盐适量

步骤

1.西红柿切小块，鸡蛋打入碗里备用

2.油烧热，倒入西红柿块，煸出红油

3.倒入适量的水，烧开

4.放入面条，煮熟

5.淋入蛋液

6.出锅啦

小贴士

倒蛋液时转圈到，待蛋液凝固时再搅动