西红柿鸡蛋汤一般情况下是2~3块钱一碗，如果在冬天的话价格贵一些，一般是七~八块钱一碗。下面教你一道西红柿鸡蛋汤的做法，成本非常的低而且又卫生。
西红柿鸡蛋汤
用料：西红柿，鸡蛋，小葱，盐，水淀粉，油，香油。
做法：将西红柿洗净，去蒂，切成小块。小葱切成葱末，备用。鸡蛋磕入碗中，加一点盐搅散。
锅内倒油，放入切好的西红柿块，翻炒均匀。炒至西红柿出沙，加盐调味。倒入一大碗清水，把锅内的汤汁烧沸，淋入一勺水淀粉。
再将打好的蛋液，用画圈的方式倒入锅内，用铲子稍微推动几下。
撒上一小把葱末，滴入几滴香油，这道西红柿蛋汤就做好了。这样做出来的西红柿蛋汤，蛋丝细嫩爽滑，汤汁浓郁，非常好喝。
营养价值：
1.健胃消食，生津止渴，润肠通便。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
2.清热解毒。番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
3.降脂降压，利尿排钠。所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出。
鸡蛋营养价值：
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
西红柿鸡蛋汤每个地方人本有差异，通常在10元到20元之一达，如果是特大碗，价格要贵些。
西红柿鸡蛋汤的制作方法有很多。我感觉这种方式就是用西红柿炒鸡蛋加到汤里的方式。我还没尝过，但是从我的经验来看，整个汤肯定很好吃，但是鸡蛋是煎炖过的，所以一定不要那么新鲜。宝哥做西红柿鸡蛋汤，汤清澈，蛋黄和柿子红。具体做法如下：1.西红柿去皮，切成小片。2.要把锅里的油烧开，最好是在锅里放一小块葱花，炒一下洋葱味。3.将西红柿放入锅中翻炒，将番茄汁翻炒后倒入沸水中。4.大火烧开后等两分钟，打一两耳鸡蛋。这一步至关重要。煮番茄汤不要用筷子或勺子搅拌，因为搅拌会使汤浑浊，影响味道。5.立即放盐，关火。不需要放鸡精味精。也可以在最后阶段倒半碗水淀粉，这样汤稠滑，口感更好。无论从以前还是现在，我一直坚持先煎鸡蛋，再水煮。以前看直播，看到有的人的番茄蛋羹是用水煮的，就在里面打生鸡蛋，然后用番茄煮。我问为什么不炒西红柿，他们说这样做出来的汤比较新鲜，但是会有一点腥味。小时候总是先在家用炒鸡蛋煮汤，因为从潜意识里也觉得用生鸡蛋煮汤会有腥味，所以没那么好吃。说实话，我特别怕腥，所以没试过。当然，除了料酒，加入适量的姜粉和香料(八角、草果、孜然等。)还可以去除腥味。鸡蛋中加入一些姜粉，不仅可以去除腥味，还可以增强菜肴的味道。虽然有些香料有这种效果，但是太重了，掩盖不了鸡蛋和西红柿的清新香味，所以不推荐。个人认为，料酒是去除腥味最好最方便的方法。我们那里一般的做法是炒一些猪油和咸肉丁、鸡蛋，然后加水。水完全煮沸后，放入西红柿煮开，然后加入盐和一点鸡精。简单，速食番茄鸡蛋汤准备好了，这是一个经济和开胃的家常菜！欢迎在评论区说出自己不同的方式。
成本3-4块钱，左右，具体看成本块钱
西红柿鸡蛋汤一般情况下是2~3块钱一碗，如果在冬天的话价格贵一些，一般是七~八块钱一碗。下面教你一道西红柿鸡蛋汤的做法，成本非常的低而且又卫生。西红柿鸡蛋汤 用料：西红柿，鸡蛋，小葱，盐，水淀粉，油，香油。