头肴汤制作过程？

用料

油10毫升

生抽适量

蚝油适量

花椒粉适量

胡椒粉适量

香油5克克

豆瓣酱 2 勺

盐 适量 克

鸡蛋2个

瘦肉50克

豆腐丁 20克

土豆丁20克

胡萝卜丁 20克

莲藕丁 10克

菠菜一小把

木耳切丝10克

黄花菜 1小把克

生粉 2勺

葱花，香菜一点

头肴汤的做法步骤

步骤 1

锅加油，下班没买肉，有现成的牛肉就切成丁了，其实火腿切丁也可以的

步骤 2

后下切丁的不容易熟的菜

步骤 3

豆腐也切小丁块

步骤 4

木耳和海菜补充全面营养

步骤 5

金针菇切小段

步骤 6

黄花菜也切小段

步骤 7

最后菠菜下锅

步骤 8

淀粉最后勾芡，放盐出锅即可

头肴

头肴类似兰州臊子面的汤，和兰州牛肉面齐名。由肉臊子、胡萝卜、黄花菜、黑木耳、豆腐、土豆、鸡蛋、绿菠菜、西红柿、葱姜、葱、蒜、水粉等常见食材经温火熬制勾兑而成。

中文名

头肴

别名

头肴汤，一家子汤

主要原料

肉臊子，黄花菜，胡萝卜，鸡蛋

做头肴也叫勾头肴，经温火熬制勾兑而成。

头肴类似兰州臊子面的汤，和兰州牛肉面齐名。由肉臊子、胡萝卜、黄花菜、黑木耳、豆腐、土豆、鸡蛋、绿菠菜、西红柿、葱姜、葱、蒜、水粉等常见食材经温火熬制勾兑而成。