一、西红柿海鲜菇鸡蛋汤的功效
西红柿海鲜菇鸡蛋汤可谓是色、香、味俱全，引人口水直流。
这美味的佳肴可不只有卖相，它还能让你荤素结合，既能吸收到西红柿中的维生素、茄红素又能吸收到鸡蛋的各种营养价值。
很多人喜欢生吃西红柿，这样并不利于番茄红素的吸收，因为它是一种脂溶性的维生素，
经过加热和油脂烹调后，才更有利于发挥它的健康功效。
由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。
做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。
鸡蛋具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功。鸡蛋营养丰富而全面，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。
鸡蛋含的蛋白质，主要为卵蛋白和卵黄蛋白。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。
鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，
这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。
经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。
鸡蛋中还有丰富的卵磷脂，可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。
鸡蛋对动脉硬化、冠心病人有防治作用。鸡蛋中所含的微量元素硒、锌，维生素A、维生素B2均有抗癌作用。
所以，经常食用鸡蛋能健身益寿。
二、哪些食物营养又好喝，有助于增加抵抗力的呢？
NO.1西红柿鸡蛋汤
番茄归属于夏季的时令蔬菜，自身含有丰富的维生素c和膳食纤维素。里面的含水量较多，夏天用于烧菜或者熬汤都是不错的美味可口。1.最先提前准备新鲜的番茄2个，从顶端切一个十字花刀。然后放在开水中为他烫五分钟。那样比较容易给西红柿去皮。若想做出来的西红柿鸡蛋汤香味浓郁又解馋解饿，一定要除掉它的外皮。2.五分钟后，把番茄切割成很厚的片状。最终切成小丁放进碗中预留。提前准备新鲜的母鸡蛋2个打进碗中，用筷子拌匀。小葱一根切葱花。大葱一把切葱花放进碗中预留。
3.炒菜锅烧开放进植物油，油烧后把备好葱段装进去炒出香味。然后放入备好西红柿蛋汤装进去炒出香味炒成里面的料汁。随后添加一勺生抽调味，随后在房间里添加三勺沸水。盖上盖子大火烧开。4.水烧开后，把备好鸡蛋液放入锅内。边倒边搅匀，这样做出来的西红柿鸡蛋汤鸡蛋汤匀称颜色好看。放进少许的食盐、白胡椒粉，调料。随后在上面上洒少许的葱段，用筷子搅拌就可以吃啦。
NO.2猪脚汤
猪脚里边含有丰富的胶原，钙元素成分较多。不论是家里的老人或是小孩子，都能够多喝一点猪脚汤哦。1.最先提前准备前猪脚2个给他剁碎一小块，放到清水中给他冲干净。小葱一个切葱花，生姜一块切成薄片放进碗中预留。干黄豆一小把放到清水中浸泡三十分钟。2.炒菜锅内放进适量的凉水，把备好猪脚加进来，放进姜蒜去腥。无需盖盖子大火烧开。大火烧开撇掉里面的浮末，用中火再次烧开五分钟。随后捞起来放到温开水中清洗。
3.提前准备一口干净的石锅，把备好猪脚加进来。放进泡开较好的大豆。然后加入适量的温开水未过猪脚。盖上盖子大火烧开。水烧开后转文火慢炖一个半小时。随后再往里添加少许的食盐、白胡椒粉、上洒少许的葱段就可以起锅啦。
NO.3黄瓜三鲜汤
黄瓜但是夏季的回头客啦，它里面含有80%的水分。里面的维生素和膳食纤维素较多，夏天用于烧菜或者煲汤都是不错的美味可口。有棱的黄瓜称为黄瓜，并没有棱的黄瓜称为水瓜哦，大家在做的时候千万别弄混了。1.最先提前准备无棱黄瓜2根，然后给它切割成很厚的片状，放进碗中预留。不愿切厚厚的片状的朋友还可以切滚刀块，然后放入碗中预留。
2.海鲜菇一小把放到清水中清洗，最终切割成两厘米左右的长段放进碗中预留。炒菜锅烧开放进植物油，油烧后把备好生鸡蛋放入锅内煎至双面，金黄色。这一步是煎荷包蛋，煎好之后把他取出来，随后切角成棱形段放进碗中预留。3.炒菜锅烧开放进植物油。油烧后放入葱段炒出香味，然后放入备好黄瓜和海鲜菇，用猛火翻炒出香味。往里添加三勺沸水，盖上盖子大火烧开。再把备好鸡蛋加进去。4.往里添加食盐、白胡椒粉、葱段调料。用筷子拌匀就可以吃啦。
银耳莲子粥，八宝粥，蔬菜粥，鲫鱼汤，鸽子汤，这些食物非常的有营养，而且可以增加人体的抵抗力。
西红柿鸡蛋汤，玉米羹，牛奶燕麦，红枣银耳汤，豆浆；这些食物营养又好喝，同时也可以增强身体免疫力。
比如牛奶，鸡蛋，黄瓜，土豆还有玉米，因为这些食物富含维生素蛋白质葡萄糖，能够帮助我们增强免疫力。
三、白蘑菇汤最简单的做法？
食材
干香菇(香菇食品) 5朵、白蘑菇4个、胡萝卜1根、洋葱30g、海带丝10g、姜末1/2茶匙（3g）、酱油 1汤匙(15ml)、油(油食品) 1汤匙（15ml）、清水 250ml。
做法
将白蘑菇和胡萝卜清洗干净，切片；洋葱去皮切碎成丁。干香菇清洗干净后放在一个大碗内，倒入滚水，盖上盖子，以高火煮2分钟，出炉后继续浸泡约15分钟，然后将香菇切丝，并保留浸泡香菇的水。将油倒入微波碗内，盖上盖子，以高火加热1分钟后取出，放入洋葱丁、姜末，充分拌炒，再放入微波炉内以中微波爆香1分钟。取出微波碗放入香菇丝、蘑菇片、胡萝卜片、海带丝，加盖以高火烹调2分钟。取出微波碗加入浸泡香菇的水，调入酱油，加盖再以高火煮3-4分钟即可。