一、西红柿香菇鸡蛋汤的家常做法大全怎么做好
番茄香菇韭菜鸡蛋汤做法
食材
主料
西红柿
300g
韭菜
100g
鸡蛋
2个
香菇
100g
辅料
油
适量
盐
适量
淀粉
少量
葱
少量
姜
少量
步骤
1.西红柿洗净，切成小块。
2.葱切丝，姜切薄片。
3.少量的水淀粉。搅拌均匀。
4.鸡蛋，打散。
5.热油锅，放入葱姜，爆香，捞出。
6.放入西红柿，翻炒。
7.待西红柿炒烂，放入香菇丝。
8.转中火，因为西红柿出汤，所以炖大概2分钟，使西红柿熬烂。
9.用汤锅烧半锅热水，大概4小碗的水。
10.将炒至好的香菇西红柿倒入沸水中。
11.放入适量的盐。
12.水淀粉搅拌均匀后，缓慢的倒入锅中。
13.搅拌均匀。
14.大火，均匀的将蛋液撒到锅中。
15.待蛋液成型后，即可食用。
小贴士
西红柿皮有很高的营养成分，所以不宜去皮。
将西红柿熬成泥，配合水淀粉的效果是汤更加的好喝。
最后撒鸡蛋一定要用大火，撒的过程要转着圈的撒均匀，不能用勺子搅拌，否则鸡蛋会变散。影响口感。
二、西红柿、香菇、鸡蛋怎么才能做成美味可口的汤
把西红柿切成小片 锅里放水 把西红柿放锅里煮开 然后把香菇切成丁 ~~最后放点淀粉 把鸡蛋打好放进去就好啦 ~o(∩_∩)o...我觉得在放点肠丁 会更好吃 ~~~~
三、番茄金针菇鸡蛋汤的做法步骤图，怎么做好吃
用料
番茄 3个
鸡蛋 3只
金针菇 500g
香菜末 少量
蒜瓣 少许
食用油，香油，盐 少许
番茄金针菇鸡蛋汤的做法
四、番茄金针菇鸡蛋汤怎么做？
原料：大个儿西红柿2个，鸡蛋1个，金针菇100g
配料：葱1大勺，姜末1小勺，番茄沙司2大勺，糖1大勺，盐2-3g，蚝油1小勺，热水1000ml，香油少许，香菜少许
做法：
1） ：用刀在番茄顶部外皮划十字刀口，用热水浇烫后剥去外皮
2） ：去皮的番茄切块，葱姜切末，金针菇洗净备用，
3） ：锅内热油，下入葱姜末爆香
4） ：下入西红柿翻炒
5） ：西红柿炒软后倒入热水1000ml，
6） ：加番茄沙司，盐糖，蚝油调味
7） ：水开后加入金针菇，再煮2-3分钟
8） ：小火画圈淋入鸡蛋液后关火
9） ：出锅前撒香菜和香油，制作完成
小贴士：
**因为汤中的西红柿经过炒制并且添加了沙司所以汤汁略带浓稠，可以直接淋蛋液。如果汤汁较稀淋蛋液前需要在汤中勾些水淀粉。
**淋蛋液时保持小火加热，避免锅内汤过度沸腾
**往锅里淋蛋液时让蛋液细细的画圈淋入锅中，形成细滑的蛋絮
**鸡蛋淋入锅中后即可关火，时间长了蛋花儿会发硬影响口感
五、金针菇番茄鸡蛋汤怎么做
材料： 瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)
腌料：
生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)
调料：
油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
做法：
1、瘦肉切片，加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。
2、番茄去蒂，切成瓣状；金针菇去根，撕成小份；鲜木耳去根，切成丝。
3、烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，放入番茄块大火爆炒2分钟。
4、倒入木耳丝，加入1汤匙料酒，与番茄一同拌炒1分钟，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分钟。
5、倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。
6、放入金针菇煮至变软，淋上1/3汤匙香油，洒入香菜末，即可出锅。
贴士：
1、可将番茄块煸炒一下，炒至变软加水焖煮，可使番茄完全融化在汤中，让汤味更加香浓鲜美。
2、番茄的酸味稍重，不喜欢喝番茄汤的酸味，可在汤中洒少许白糖来中和。
3、瘦肉放入汤中不宜久煮，煮至肉色变白便可，否则瘦肉会过老不好吃。
4、金针菇鲜美嫩滑，由于它非常易熟，久煮会易老，应将番茄汤调好味后，才放入金针菇煮软即成。