一、蒸泡饭的最佳做法？
咸肉菜泡饭
所需食材：油菜（酸菜也可以）、腌过的咸肉、植物油。
先把肉切成薄片，油菜洗干净后剁碎。先把锅热一下，在锅里倒入植物油，加入油菜翻炒直至变色后盛出。再用锅里剩下的油来炒咸肉，把肉加进去，加入一些水，大火煮开直到汤变成白色，再把米饭放进去一起煮，最后汤快开的时候，把炒好的油菜加进去，咸肉菜泡饭就做好了，用碗盛出来就可以享用了。
大骨菌菇汤泡饭
所需食材：新鲜的大骨（买那种有骨髓的骨头最好）、金针菇、海带、香菇。
先把所有的食材都清洗干净。烧一锅水下去骨头，煮出血沫后捞出，把水都倒掉。再重新烧一锅水，加入骨头炖煮，煮出骨头的香味后，就可以把海带和各种菇放进去一起煮了，加入盐和鸡精调味，最后再加入米饭煮开就可以吃了。用一个比较好看的碗盛出来，排在餐桌上，显得很有仪式感。如果家里有砂锅，可以选择用砂锅煮汤，这样小火煮出来的汤味道更好。
番茄蛋泡饭
所需食材：西红柿、鸡蛋、葱、姜、蒜。
这个泡饭食材比较简单，喜欢的人都可以尝试一下。西红柿要记得买新鲜的，酸一点的最好，这样更有味道。
先在锅里倒油，把姜丝和蒜末加入锅中炒出香味，再把西红柿加进去一起翻炒，炒几分钟后就加入适量的清水，再加入剩饭（这个不要加米，可能不会熟，因为不要煮好久）一起煮，把饭煮软了以后，加一点盐调味，再加入一点芝麻油，味道更香（不习惯的可以就加植物油），最后再打入鸡蛋翻炒一下，撒上葱花，盖起锅盖再稍微煮一下就可以出锅了，非常适合不愿动手的朋友。
二、番茄鸡蛋汤泡饭怎么做
准备食材：虾油建议选是自己熬的，比较香，可以用其他食用油替代
1番茄切小块，热锅后倒入两小勺油，等油热加入番茄，炒出番茄汁后加一碗水以及年糕或者虾仁等
2水开后，倒入打散的鸡蛋及米饭，少许盐
如果喜欢吃蛋花，用筷子把鸡蛋拨散，多拨几下
如果喜欢吃成块的鸡蛋，那么稍微静置一会会，等鸡蛋凝固略微拨一下
3大火一两分钟后盛出，撒上葱花就
注意以下小技巧
1、番茄挑熟一点的，更容易超出茄汁，好看也好吃
2、食材跟水量根据吃的人自己调整
3、同样的方法可以做紫菜蛋汤泡饭，咸菜蛋汤泡饭，想吃豪华版的多加料就可以啦
三、番茄鸡蛋泡饭怎么做
步骤
1. 准备剩余米饭。
2. 加入牛奶浸泡一会。（有时间可提前浸泡）
3. 用勺将米饭打散，不要成团。
4. 蜜枣、大杏仁、核桃切成小丁。
5. 放入微波炉，高火，两分钟，再两分钟。
6. 加入核桃碎、蜜枣、杏仁。
7. 拌匀食用。