西葫芦做法
（1）素炒～西葫芦，提前把海米洗净浸泡15分钟，西葫芦下锅旺火快炒，出锅略勾点芡即可食用。
（2）凉拌～西葫芦，把西葫芦洗净擦丝，加盐，鸡精，耗油，小米辣，生抽，醋，糖，搅拌均匀即可食用。
（3）羊肉水饺～西葫芦
西葫芦擦丝，賺出水分，待用，羊肉300克，花椒水调馅，加盐，鸡精，香油调味后即可包饺子。
西红柿做法
（1）白糖或蜂蜜拌西红柿
(2）西红柿豌豆炒鸡蛋
（3）西红柿打卤面
（4）西红柿包饺子
（5）西红柿鸡蛋汤
芹菜做法
（1）百合炒芹菜
（2）素什锦：芹菜，藕，荷兰豆，菜花，黑木耳，焯水控干加盐，鸡精，香油或花椒油调料拌匀即可食用。
（3）芹菜水饺（叶茎）
（4）凉拌芹菜
以上食材都富含丰富的纤维素，维生素c、钙及多种矿物质，做法简便易学，也是百姓餐桌上的美味佳肴。
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