一、牛肉和毛栗子的做法？
用料:
主料:板栗500克，牛肉500克
辅料桂花1小把
做法
1.板栗用清水搓洗干净。
2.用刀给每个板栗剁开个口子，深约5毫米（注意安全啊，单手操作，千万别一个手去扶着栗子，刀下来到底是剁手还是剁栗子谁也保证不了哈）
3.蒸锅放水烧开，把板栗铺再蒸架上，撒上一小把干桂花，盖上盖子。
4.保持中大火，蒸15分钟左右至板栗开口就好了。
二、板栗炒牛肉做法是什么？
板栗炒牛肉做法：
1、去壳板栗加水在锅内焖煮到酥透，捞起待用；
2、将牛里脊肉上筋膜剥除掉，切薄片，加入酱油、盐、味精、湿淀粉拌匀腌；
3、热锅倒入适量的油，旺火烧到冒烟，倾入腌好的牛肉片，爆炒15～20秒钟后盛出;
4、锅继续烧热，再加上葱段、胡萝卜、青椒，急炒，倒入板栗， 再将爆好的牛肉片倒入，随即放入调料，再炒片刻，关火装盘即成，板栗炒牛肉就做好了。
三、板栗炖牛肉的做法？
用料
牛肉
一块板栗 冰糖 2块小葱 2根生抽 老抽 黄酒 鸡精 盐
板栗炖牛肉的做法步骤
将做法保存到手机步骤 1space
板栗买回来摊开晾三天左右，晃晃感觉到皮肉分离。
步骤 2
space
捏开或者用工具撬开，去壳。
步骤 3
space
烧开水，倒入栗子，很容易剥皮。
步骤 4
space
吃不完可以冰箱冷冻，随用随取。
步骤 5
space
牛肉切块，料酒腌一小时。
步骤 6
space
锅内热油，葱花爆香。放冰糖炒糖色。
步骤 7
space
放牛肉翻炒。
步骤 8
space
加黄酒，生抽，老抽，水，板栗，盐，鸡精，中小火炖一小时。
步骤 9
space
收汁出锅～板栗绵软香甜，牛肉入味，好吃❗
四、牛肉烧板栗好吃吗？
好吃
食材
牛肉: 500g；鲜栗子: 200g；香菇: 5朵；油: 适量；盐: 适量；酱油: 适量；甜面酱: 适量；葱: 适量；花椒: 适量；姜: 适量；草果: 适量；八角: 适量；
步骤
牛肉用清水泡洗数次，滤干水分。
锅中注入清水，烧沸后将牛肉放入，焯水后打去浮沫，肉质紧缩后即可捞出滤干水。
板栗脱壳烫去细皮，滤干水分。
炒锅置于旺火上，热锅放入油，下入葱姜、草果、八角、花椒炒出香味。
倒入牛肉煸炒。
炒时放入酱油、甜面酱煸炒，水分大部分吸入肉质中。
放入香菇。
放入清水，烧开后小火炖20分钟。
放入板栗，再烧10分钟，用旺火收汁，汁浓时即可装盘上桌。