1. 板栗做菜怎么做好吃
1、主料栗子500克，调料白糖10克，粗盐500克。
2、将买来的栗子洗干净后，用剪刀剪个口子，口子的长度至少1CM长，2毫米深。
3、将切好口子的板栗在清水中浸泡15分钟，然后用干净的布吸干水分。
4、在干净的锅中倒入海盐、板栗，中火慢慢加热；用铲子一边翻炒，翻炒是为了使栗子受热均匀。
5、再继续翻炒，你会看到盐粒会包裹在栗子上，不用担心，继续的炒。
6、几分钟后，你会看到板栗的口子有点张开了， 加快翻炒，使先前粘在壳上的盐粒慢慢脱离。
7、这个时候，撒一勺白糖下去，加会翻炒的速度，不然锅底容易糊。
8、糖加进入以后，盐会开始发粘，颜色渐渐变深，糖开始焦化；这个香味就出来了，跟街边卖板栗的摊位的香气一样，这时，需要快速翻炒，并将铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。
9、等到炒到板栗口子大开，盐不再发粘，颜色为深咖啡色，关火，盖上盖子焖个5分钟，适其板栗内部完全熟透，即可捞起过筛食用了。
2. 板栗做菜怎么做好吃窍门
板栗炒菜，在厨房那可多了去了。板栗以其独特的味道，糯，香而不腻。深受广大食材者的亲昧，板栗既可以煨汤，也可以同肉红烧。板栗炒菜，当属童子鸡炒板栗，堪称一绝，鸡的鲜嫩，板栗的糯，甜，再配点辣椒的味道，久久的回味，堪称家常菜的一道美食。赞了！
3. 板栗 做菜
步骤1
挑选板栗的时候尽量选小颗粒的，我个人觉得尖栗好，就是人们常说的锥栗
步骤2
板栗买回来后先放盆里将它外皮清洗干净，再装起来控水。记住，水分一定要控干，备用
步骤3
这个步骤稍稍有些麻烦哈，由于我家没有锋利的小刀，我直接用菜刀。每颗板栗上划个十字架形状，外皮划开就行，不要嫌麻烦，因为划口了更容易烤熟，放进烤箱也不用担心会爆
步骤4
将划好口子的板栗用个稍大的碗或盆装起来，加点油进去，大概10克，具体多少看板栗的份量酌情添加或减少，我直接用炒菜的花生油哈，摇晃均匀即可
步骤5
先把烤箱预热一下，再把板栗平铺在托盘上，大火、最高温度，烤大概10分钟
步骤6
取个小碗，加入一小勺白糖，用开水调匀
步骤7
这时候取出来的板栗差不多都开口了，用刷头蘸糖水刷上去，每颗板栗都尽量刷到，刷均匀，刷好糖水后再烤大概5、6分钟
步骤8
好了，新鲜的烤板栗出炉啦！
4. 板栗做菜怎么做好吃视频
我家有个种水果的表姐家种了很多板栗，每年在我家生意群里卖板栗，还发了一个视频出来怎么剥皮又快又方便又可以保存在第二年，真的好使，去年我买了十斤，上个礼拜才吃完。
把板栗清洗干净，用刀在背上划个十字花刀，我是用一个啤酒盖放上栗子，用刀挆两下，烧开水放入粟子，煮两分钟捞出，半生熟很好剥，剥壳后用保鲜袋分开一小袋一小袋，放在冰箱冷冻，煲汤，煮稀饭拿一袋出来，一年管够！
5. 板栗家常菜怎么做好吃
生吃板栗
有些人就喜欢生吃板栗，觉得这样吃，板栗的味道更甜，喜欢听嚼起来脆脆的声音，感觉很有意思。但是这种吃法不是每个人都能接受的，毕竟生吃板栗比较难咬，牙不好的人不建议使用这种吃法哦。
糖炒板栗
在冬天吃糖炒板栗是最适合的，记得小时候在寒冷的天气吃上一颗暖暖的糖炒板栗，都会感觉生活十分美好、十分惬意。冬天的时候，在家乡那边买糖炒板栗有时都得排队才能买到。糖炒板栗真的是很诱人的美食，走在街上有时会无意被它的香味吸引过去。
板栗鸭
小时候经常吃妈妈给我们做的板栗鸭，味道十分可口。把鸭肉全部爆炒之后就放入各种佐料再继续爆炒几分钟就可以把板栗也放进去爆炒，在这过程中，让板栗的味道与鸭肉完美融合。最后再倒入一瓶啤酒小火煮半小时左右就可以出锅了。这时的板栗鸭香喷喷的味道会弥漫在整个厨房，鸭肉肥而不腻，非常香，板栗也十分的香甜可口哦。
6. 板栗做菜怎么做好吃呢
1. 买回的新鲜板栗，用清水清洗干净，沥干水分。
2. 找一个瓶盖，把板栗放到瓶盖中间，用刀轻轻的从上面切一道口，这样切板栗很省事。
3. 切好后的板栗再用水清洗干净。
4. 把板栗放到平底锅中，加入清水，没过板栗。
5. 用一个玻璃的锅盖盖上，便于观察里面的情况，开中火煮20分钟。
6. 煮至水快干时，用铲子反复翻炒，翻炒至锅内汤汁收干即可出锅了。
7. 秋季，又到吃板栗季节，不仅软糯香甜，而且健脾补肾、延年益寿。
7. 板栗怎么做菜才好吃
食材
板栗 适量、 五花肉 适量 、 冰糖 适量 、 八角 适量 、 桂皮 适量 、 干辣椒 适量 、 老抽 适量 、 鸡精 适量，
1、新鲜板栗适量，在板栗的外皮用刀画一个十字口，倒入一个带盖的玻璃碗中后倒入适量的沸水，盖上碗盖焖5分钟。5分钟后，捞一个剥一个板栗外壳，剥出的板栗也比较完整。
2、五花肉适量，先切成条再切成较大的肉块备用。
3、烧热，倒入五花肉，加适量的水，水量平到肉块，扒平后盖上锅盖，大火煮至水分将干，打开锅盖将水份彻底炒干，加入适量的色拉油转小火煸炒。
4、炒到五花肉变色并开始出油，加入适量的冰糖一起煸炒，加入适量的八角、桂皮、干辣椒一起煸炒。加入板栗一起煸炒至板栗断生，加入适量的花雕酒焖15秒，再加入适量的盐和老抽，盖上锅盖转大火烧开，急火攻10分钟后再转小火煨45分钟。
5、45分钟后打开锅盖，转大火收汁，汤汁收到合适，加入适量的鸡精炒均，淋入适量的生粉水，翻炒均匀，即可起锅。
8. 板栗做菜怎么做好吃又简单
用料：板栗500g，温水200g，蜂蜜15g。
做法：
1.将板栗晾晒，晾晒后剥皮。
2.在板栗上划十字花，将板栗半圆形朝上、平面朝下切成“十”字型，以便更好入味。注意不要太用力、以免会直接断成两半。
3.用温水加蜂蜜制适量蜂蜜水将板栗浸泡半个小时。
4.将板栗放入锅中，并倒约达板栗五分之一高度的蜂蜜水，炒熟即可。